Colher de sorvete - faça sua própria colher de sorvete perfeita

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Niko

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A colher de sorvete é um utensílio de cozinha útil e é usada para repartir sorvete. Esta ferramenta pode ser freqüentemente encontrada em sorveterias para que as bolas de gelo produzidas tenham um tamanho uniforme. Como o gelo congelado rapidamente congela na concha metálica de sorvete, existem diferentes métodos para dissolvê-lo.

As colheres de sorvete vêm em diferentes tamanhos, cores e designs. O tamanho da bola é um fator importante na determinação do preço, principalmente em sorveterias. Os diâmetros de 30-70 mm são comuns.

Os mais comuns são acima de tudo Colher de sorvete de 49 mm. Um litro de gelo é suficiente para 30 hemisférios. Principalmente no setor comercial quando se trata de sorvetes, mas claro que também em casa, a higiene é muito importante na hora de limpar os utensílios domésticos usados.

É melhor colocar um recipiente com água de lado, se você tiver vários tipos de sorvete. A limpeza com este banho-maria evita que os tipos de sorvete se misturem. O recipiente com a água deve ser trocado regularmente se for usado por muito tempo.

Também existe a opção de adicionar ácido cítrico a um por cento aqui - por uma questão de higiene.

Colheres de sorvete em comparação

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Acabamentos para colher de sorvete

O desenvolvimento da colher de sopa normal com a qual se repartia um sorvete para a concha de sorvete correta é uma pequena revolução. Embora você só possa criar uma espécie de bolinho de massa com uma colher de sopa, a colher de sorvete ajuda a formar uma bola uniforme.

O chamado Colher de gelo parece mais uma colher de sorvete futurista. Há um recesso hemisférico e uma alça termicamente condutora. A temperatura corporal do usuário o aquece e direciona para a parte frontal. Isso significa que o sorvete é repartido de maneira ideal e pode ser removido da colher de sorvete quase completamente. O Ice Scoop foi inventado por Sherman Kelly de Ohio em 1933.

A tradicional colher de sorvete tem um hemisfério na frente que, quando a peça de mão é pressionada e um movimento circular na vasilha de sorvete, forma uma bola uniforme. A clássica colher de sorvete é uma colher mais longa e mais larga na frente. As bolas têm um formato bastante plano, pois aqui falta a cavidade. No entanto, as colheres de sorvete ainda parecem atraentes.

As colheres de sorvete são geralmente feitas de metal. Alças de cores diferentes conferem um charme colorido aos designs, de outra forma bastante brilhantes. É importante prestar atenção na parte da frente ao comprar uma bola de sorvete. Na melhor das hipóteses, ele tem um recesso hemisférico para que a criação de belas esferas não seja problema.

Os diferentes tamanhos podem moldar qualquer coisa, desde bolas pequenas a enormes. Portanto, se você gosta de doces, deve comprar tamanhos diferentes. As colheres de gelado custam entre 9 e 20 euros, dependendo do design e do modelo.

Estrutura da colher de sorvete

Este importante utensílio de cozinha é constituído por uma pega e uma parte frontal hemisférica. Essa abertura é chamada de colher. A colher de sorvete é raspada ao longo da superfície do ovo e forma uma bola ao enrolá-la. Existem colheres de sorvete com e sem estrutura mecânica.

No caso de uma colher de sorvete com mecânica, há uma espécie de pequena alavanca dentro da tigela. O sorvete é dispensado na colher com o apertar de um botão. Outra variante com mecanismo possui uma pequena pá dentro. Com uma alça de pinça e uma construção de engrenagem pequena. Com esta funcionalidade, a colher pode ser movida da esquerda para a direita e pegar uma bola uniforme de sorvete.

As modernas colheres de sorvete - especialmente para o setor gastronômico - são equipadas com um contador que conta quantas colheres de sorvete foram retiradas.

Diferenças nos dispositivos

A clássica colher de sorvete forma bolas planas. Um sundae bem decorado pode, portanto, ter formas diferentes. A tradicional colher de sorvete, por outro lado, possui uma pequena alavanca integrada dentro do bojo hemisférico na parte frontal.

A colher de gelo oferece a vantagem inconfundível de ter um cabo térmico. Esta estrutura é ideal para retirar os restos de gelo da colher.

Colher de sorvete versátil

É óbvio o que fazer com uma colher de sorvete. Mas a colher de sorvete também é muito fácil de usar indevidamente. Quando você cozinha, assa e prepara coisas na cozinha, às vezes isso cria uma verdadeira bagunça. A colher de sorvete pode ser usada aqui como um verdadeiro polivalente. Por exemplo, se você quiser fazer um macarrão delicioso com almôndegas, terá que modelá-los laboriosamente à mão.

A colher de sorvete não só funciona nos sorvetes clássicos, mas também com carnes moídas, picadas e outras iguarias. Obtém-se assim bolas com formas maravilhosas e sobretudo redondas que irão certamente surpreender os convidados.

Outra possibilidade de apropriação indébita pode ser encontrada na área de panificação. Com uma colher ou um derramador, tudo se transforma rapidamente em uma bagunça na cozinha. Mas não com a colher de sorvete. Isso pode ser usado para pegar pequenas quantidades de massa e colocá-la diretamente na assadeira. As decorações para tortas ou bolos também podem ser idealmente arredondadas com uma colher de sorvete.

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Remova as sobras

Para que o sorvete saia da colher, estes procedimentos são comuns:

Processo mecânico

A colher de sorvete tem pinças integradas com as quais os restos de gelo podem ser retirados com o apertar de um botão.

Processo térmico

Este processo é utilizado principalmente no setor de sorvetes profissionais, por exemplo, sorveterias. O cabo cilíndrico desta colher de sorvete é feito de um material termicamente condutor. Quando a mão do usuário é aquecida, o sorvete se solta da concha.

Método raspador

O sorvete é raspado da concha com um raspador simples, como é conhecido pelo raspador de massa, e pode ser artisticamente coberto com uma casquinha de sorvete.

Pequena história de gelo

O frescor calmante do gelo já era apreciado na China antiga (aproximadamente 3000 aC). Os governantes de lá já montaram grandes depósitos de gelo e armazenaram sorvete semelhante ao sorbet. Os antigos romanos em torno do imperador Nero também acharam a iguaria fria tentadora.

Portanto, as origens estão na China antiga. O sorvete de hoje só estava acessível ao público em geral no século XIX. Com a invenção da geladeira de hoje pela máquina de refrigeração de Carl von Linde, o gelo entrou na sociedade. Hoje em dia, sorvete não vai só no verão, vai o tempo todo. Um delicioso sorvete em um waffle ou um belo sundae com uma grande variedade de sabores simplesmente te deixam feliz.

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