Rengjøring av stekebrett og bakeform

Foto av forfatteren

Niko

Rengjøring av bakebrett, røre, kaker, paier. Stekebrett og bakervarer er veldig miljøvennlige og enkle å bruke. Fettfast papir bør rengjøres. Renseeffekten kan understøttes ved sporadisk å gni med bordsalt. Hvis en skorpe med fruktkake henger fast på bakebrett, kan den lett fjernes hvis brettene plasseres ute eller i et fuktig rom en natt. For å forhindre rust på noen stekebrett, bør de smøres etter rengjøring. Stekeformer og bakebrett laget av blikk med lite tilsmussing rengjøres med såpevann. Kraftig tilsmussing kan fjernes med en blanding av kalking og ammoniakk.

[apn typ="vergleich2" asin="B07R2FCCBK,B075F31WPV,B00022446W,B00NSWH7G2,B07Y86W9S6,B07BSQWNHJ" tpl-infobox="true" tpl-hidelegend="1" tpl-stars="true" tpl-buttontext="" tpl-buttontpl="3" false="" tpl-features="2" tpl-fmax="200"]

Skyll godt

Skyll deretter alle stekebrett godt med rent vann. En blanding av vann og natron som er igjen i stekebrettet over natten kan gi utmerkede rengjøringsresultater. Selv gjenstridige skitt kan fjernes. Brus eller natron har også bevist sin verdi her. Soda har mange andre bruksområder i hjemmet. Enten på kjøkkenet, på badet, når du vasker klær eller til og med i hagen og for helsevesenet, kan natron brukes på mange måter

Forkortelse: Hvis du bruker svinekjøtt eller fårekjøttfett i stedet for margarin til baking, vil bakervarer være fine og smulete.

natron: Bakepulver blandes alltid med et rester av mel til slutt og tilsettes deigen. Den må alltid oppbevares i en lukket eske.

Butterdeig: En teskje til en spiseskje eddik tilsettes selvlaget butterdeig, avhengig av porsjonen. Dette gjør det lettere å bla gjennom. For at butterdeigen skal heve seg godt når du steker, legg en kopp vann i røret.

Brett for steking av baker Tips og informasjon

Leaves and shortcrust pastry frozen: Etter kort tiningstid kan denne deigen brukes umiddelbart til å lage forskjellige typer bakverk. Siden det kan oppbevares i fryseren i lang tid, er det en rask og enkel oppgave å bake blader eller kakerdeiglommer.

Arkkake: Utrullet kake med lite pålegg (f.eks. Sukkerkake) skal stikkes flere ganger med en gaffel før steking. Kaken som er gjennomboret på denne måten, kan ikke bule ut.

Gjærdeig

Lagring av gjær: Gjærrester vil vare hvis de pakkes inn i en fuktig klut og oppbevares på et kjølig sted.

La gjærdeigen heve: Gjærdeig i stekebrett er alltid vellykket hvis du ikke legger det på et varmt sted, men lar det heve i kaldt vann. Jeg vil forklare prinsippet på en 500 g kake. Smuldre 10 g gjær i en kopp varm melk mens du tilsetter litt sukker. 200 g margarin smeltes.

Gjæren med melken, margarinen og tre egg blandes sammen. Tilsett deretter gradvis nok mel til denne blandingen til en fast deig er dannet, og den resulterende deigkulen legges i en bolle med kaldt vann. Etter ca 10 minutter kommer den av bunnen av bollen og svømmer. Jo lenger deigen holder seg i vannet, jo løsere blir gjærkaken. På en melet overflate eltes 70 g sukker i deigen. Nå kan den legges på et brett eller i en form og stekes av umiddelbart.

Testing av gjær: Gjær som har blitt lagret i lang tid, legges i varmt vann for å teste dens syrningsevne. Hvis den går opp, kan den fortsatt brukes.

Et stort antall ferdigbakte kaker og kakemel i forskjellige smaker er tilgjengelig i butikkene. Siden de allerede inneholder de essensielle ingrediensene, reduserer de tiden som kreves for å tilberede ferdige kaker. Hvis kaker eller paier blir bakt i en gassovn, skyver du et bakeplate etter to tredjedeler av steketiden inn i risten under kaken. Dette gjør kaker og terter fine og brune på toppen uten å brenne i bunnen.

kaker og paier

Velt kake: Hvis kaken ikke kommer av formen, holdes den i kort tid over en gassflamme eller annen varmekilde. Dette gjør bakverket enkelt å fjerne fra bunnen.

Hakk mandlene og nøttene: hvis mandler eller nøtter blir hakket opp på kjøkkenbrettet, hopper de ikke så lett unna hvis du drysser på litt mel eller sukker på forhånd.

Valmuekake eller kake: Du får en saftig valmuefrøkake hvis du tilsetter noen revet beskuter i valmuefrøblandingen.

Shortcrust: Kakeskorpe laget av kakdeig vil ikke stivne eller knekke når de er skåret hvis bare eggeplommen brukes til å lage deigen.

Quark kake: Etter baking, fjern det øverste laget av kvarkakaken fra kanten av arket med en kniv. Hvis du lar kaken stå i ovnen med ovnsdøren åpen, vil den ikke kollapse så lett.

Rosiner og sultanas: Rosiner og sultanas synker ikke i deigen under steking hvis de rulles i mel på forhånd.

En klype salt (ca. 5 g for 500 g mel) er like viktig for deigen som de andre ingrediensene. Dette understreker bare den søte smaken av bakevarer. Melk som allerede er forsuret er utmerket til baking fordi den støtter effekten av det syrende middelet. En speilglatt sjokoladeglasur oppnås på paier eller kaker hvis bakverket skyves inn i den lunkne ovnen en kort stund etter at det er belagt. Kaken vil heve seg jevnt under baking hvis kanten på kakeformen ikke er smurt. Kaken får en flat overflate hvis ringen løsnes umiddelbart etter stekingen, kaken kastes på et brett og bunnen vektes litt til den er avkjølt.

For å forhindre at kaker kollapser, må de ikke stekes på for høy varme. Ellers vil den ytre delen herde raskt og innsiden forblir rå. Røret varmes opp før steking. Baking skjer på middels varme. Behandlet på denne måten vil kaken bake godt og ikke kollapse når du tar den ut. Legg kaken straks på en sil og la den stå på kjøkkenet til den avkjøles. Dette betyr at det ikke kan forekomme store temperatursvingninger.

Entdecke die Top 10 der besten und meistverkauften Backformen Produkte 2024 auf Ehrliche Tests. Wir zeigen eine Auswahl der beliebtesten Artikel, die sich durch großartige Kundenbewertungen und Preis-Leistungs-Verhältnis auszeichnen. Finde jetzt das perfekte Backformen Produkt für deine Bedürfnisse!

Top10🔥Tilbud🔥 🆕 På nett
- € 6,73Angebot
Original Kaiser Classic Plus springform 26 cm, kakefat med...
Original Kaiser Classic Plus springform 26 cm, kakefat med...*
Utmerket avtakbarhet og rengjøring på grunn av det gode non-stick-belegget
25,99 € - € 6,73 19,26 € Amazon Prime
- € 2,56Angebot
Original Kaiser Classic bakeform brødform 30cm x 11cm x 8cm,...
Original Kaiser Classic bakeform brødform 30cm x 11cm x 8cm,...*
Innhold: 1x brødform (30 x 11 x 8 cm, kapasitet 2,1l) - varenummer: 2300621210; KAISER-kvalitet av høy kvalitet...
11,99 € - € 2,56 9,43 € Amazon Prime
- € 4,42Angebot
- € 4,19Angebot
- € 4,00Angebot
Zenker 6508 Springform mit Flach- und Rohrboden Ø 26 cm, black...
Zenker 6508 Springform mit Flach- und Rohrboden Ø 26 cm, black...*
Leveringsomfang: 1 x Springform flat og rørplate Ø 26 cm av Zenker
18,99 € - € 4,00 14,99 € Amazon Prime
- € 9,81Angebot

Lesetips: coole DIY Prosjekter | Fitness | Du liker Produkttester lese?


* Produktbilder og lenker | Kilde: Amazon PA API | Siste oppdatering 29.03.2024 | * = Tilknyttede lenker | Prisene på dette nettstedet kan ha endret seg. Den faktiske prisen på et produkt finner du på selgerens nettsted. Sanntidsoppdateringer er teknisk sett ikke mulig. Priser inkludert MVA pluss fraktkostnader


 

Legg igjen en kommentar