Grønnsaker - tilberedning, tilberedning, lagring

Grønnsaker - tilberedning, tilberedning, lagring. I tillegg til frukt er grønnsaker den viktigste kilden til vitaminer. For å dekke våre daglige energibehov, anbefales det å konsumere energirike matvarer som kjøtt og poteter med grønnsaker. For at vitaminene kan tilføres menneskekroppen med så lite tap som mulig, er følgende tips om lagring, tilberedning og tilberedning av grønnsaker verdt å vurdere.

[apn typ="vergleich2" asin="B01M0XBZXG,B075SDG5GN,B086GTGZL2,B01M5AZP5C,B07K6J2JM2" tpl-infobox="true" tpl-hidelegend="1" tpl-stars="pl-true-button"-knapp ="3" false="" tpl-features="2" tpl-fmax="200"]

Behold grønnsaker

De verdifulle vitaminene i grønnsaker blir bare virkelig utnyttet når de er friske på bordet. Verdifulle næringsstoffer går tapt, spesielt gjennom lys og varme. Av denne grunn bør grønnsaker oppbevares på et kjølig og mørkt sted. Du kan også dekke bladgrønnsaker som spinat, salat eller grønnkål med en fuktig klut. Dette øker holdbarheten betraktelig, og bladgrønnsakene ser fremdeles friske ut selv etter noen dager.

Rens grønnsaker

Grønnsaker bør alltid vaskes hele. Først da makuleres den til riktig størrelse. Hold strimlet vegetabilsk ikke oppløses i vann, da dette skaper verdifulle ingredienser fra lut Under kortvarig oppbevaring må du dekke hakkede grønnsaker med en fuktig klut for å forhindre at de tørker ut.

Kok grønnsaker

Ved tilberedning av grønnsaker tilberedes poteter og grønnsaker alltid med varmt vann og dampes eller dampes (se Damping og Damping). Hold deg til de foreskrevne tilberedningstidene så nøye som mulig. For de fleste grønnsaker er tilberedningstiden rundt 20 minutter. Hold grytene lukket når du steker. Unngå unødvendig omrøring. I stedet kan du riste potten litt. Grønnsaker og poteter bør legges på tallerkenen og spises umiddelbart etter tilberedning. Oppbevaring eller oppvarming av grønnsaker har en skadelig effekt på ingrediensene.

Grønnsaker er mer fordøyelige hvis de ikke er tykkere med roux, men bare litt overkontrollert med mel ca. 6-7 minutter før koketiden er ferdig. Tiden for tilsetning av mel må overholdes, ellers vil grønnsakene være for myke eller smake melaktig. Som et alternativ kan du tykke grønnsakene med rømme.

Grønnsakstips

Forbered blomkål. På grunn av sin delikate cellestruktur er blomkål en av de mest fordøyelige kålgrønnsakene. Du kan fjerne den tykke sentrale stammen for matlaging (kan, men trenger ikke). De ømme stilkdelene skrelles ikke av fersk blomkål slik at for mange ingredienser ikke går tapt under tilberedningen. For å holde blomkålen fin og hvit, tilsett en spiseskje melk i kokevannet.

Forbered sikori. Den litt bitre smaken av innsiden av cikorie kan mykgjøres ved å koke cikorien i melk en kort stund før du steker. Selvfølgelig er det opp til deg om du bare fjerner den indre stammen av cikorie.

Hermetisert agurk. Hvis du legger et stykke pepperrot i en åpen sylteagurk, vil de resterende sylteagurkene forbli skarpe i lang tid.

Kålrabi. I tillegg til vitamin C inneholder de delikate kålrabebladene mineralet kalsium, som er viktig for kroppen. For å bevare denne ingrediensen så mye som mulig, legg de hakkede råbladene til de dampede grønnsakene rett før du bruker dem. Denne vegetabilske tilberedningen av ømme blader bevarer ingrediensene.

Holder persille fersk

Persille vil holde det friske utseendet i lang tid hvis du legger det i en plastpose etter vask og legger det i kjøleskapet. Imidlertid går vitaminer tapt med lengden på lagringsperioden.

Grønn salat, salat

Salat er veldig rik på vitamin A. 100 g salat inneholder 1500 mg vitamin A. Det er litt mer enn vi trenger hver dag. Grønn salat kan serveres med litt olje før servering; oljen bidrar til at vitamin A kan tre i kraft. Bruk ikke bare det gule hjertet av salaten, men også de grønne ytre bladene. Visnet grønn salat ser frisk ut igjen hvis du legger den i lunkent vann en stund. Imidlertid er det da ekstremt lite vitaminer.

Salsify er rik på proteiner, karbohydrater, mineraler og vitaminer. For å forhindre at de blir brune mens du lager mat, tilsett vannet eddik eller en spiseskje mel.

Grønnsaker - tilberedning - kok spinat

Siden noen av vitaminene i spinaten går tapt under tilberedningen, bør du gi den ferdige spinaten omtrent en femtedel av den totale mengden rå. Spinat har en nydelig smak hvis du tilsetter litt melk i den ferdige retten.

Grønnsaker - tilberedning - løk til matlaging

Hvis rå løk blir saltet, blir de fullstendig tilberedt. Hvis maten bare er saltet mens den koker, vil løkskivene eller biter beholdes. Kniver frigjøres fra løkens lukt hvis du drar dem gjennom en rå gulrot. Løklukten forsvinner fra hendene dine når du gni hendene sammen med litt bordsalt. Hvis pusten din lukter som løk, kan du stoppe den med et glass melk.

Stek løkskivene. Stekte løkskiver forbedrer smaken og utseendet på en kjøttkraft. De brunes raskere hvis de blir støvet med litt mel. Løk blir spesielt sprø hvis du skåler dem før du steker dem. Hvis du er en av de menneskene som hele tiden har problemer med å hakke løk fordi de river øynene. Så er tipset mitt, i fremtiden, kutt løkene dine i en bolle under vann, så blir det ikke flere tårer.

Oppdag topp 10 av de beste og bestselgende grønnsaksforedlingsproduktene i 2024 på ærlige tester. Vi viser et utvalg av de mest populære varene som har gode kundeanmeldelser og verdi for pengene. Finn det perfekte grønnsaksforedlingsproduktet for dine behov nå!

Lesetips: coole DIY Prosjekter | Fitness | Du liker Produkttester lese?

---

* Produktbilder og lenker | Kilde: Amazon PA API | Siste oppdatering 24.04.2024 | * = Tilknyttede lenker | Prisene på dette nettstedet kan ha endret seg. Den faktiske prisen på et produkt finner du på selgerens nettsted. Sanntidsoppdateringer er teknisk sett ikke mulig. Priser inkludert MVA pluss fraktkostnader

---