Egg er verdifull mat

Egg er en verdifull mat som er spesielt rik på protein, vitamin A, B, D og E samt viktige mineraler. De viktigste ingrediensene finnes i eggeplommen. Protein, konsumert i store mengder og i rå tilstand, kan føre til betydelige helseproblemer. Derfor bør du holde råforbruket på et minimum. Det høye kolesterolinnholdet i egget har ingen negativ effekt på den sunne organismen. Kolesterolinntaket bør imidlertid begrenses og tas i betraktning når du slanker eller når du lider av sykdom.

[apn typ="vergleich2" asin="B00NABN1Z2,B01INIVPDG,B00JGF7S0K,B07XLLZDGL,B0013F7798,B07TWQT785,B07HKDBFZR" tpl-infobox="true" tpl"-truepl="true" tpl"-truepl" " tpl-buttontpl="1" false="" tpl-features="3" tpl-fmax="2"]

Sjekk egg for friskhet

Hvis kyllingegg har ligget litt lenger i kjøleskapet og du vil sjekke om de er frisk, kan du gjøre følgende. Egg kan kontrolleres for friskhet ved å riste dem. Med ferske egg skal ingenting bevege seg inne når det rå egget ristes.

Alderen på kyllingeggene kan også kontrolleres ved hjelp av en løsning av en halv liter vann og 100 g bordsalt. Hvis du legger ferske kyllingegg i denne løsningen, vil de synke til bunnen med en gang.

Svømmer de i væsken, er de tre dager gamle. Hvis eggene er eldre enn fem dager, svømmer de til overflaten og jo eldre de er, jo mer stikker de ut av løsningen.

Piskede egg

Innimellom kan det skje at sprukne egg er i en pakke. Slike sprukne egg kan tilberedes uten å lekke hvis du pakker eggene inn i aluminiumsfolie på forhånd eller tilsetter litt salt i kokevannet. Eggeplommer blir ofte til overs i oppskrifter. Når det oppbevares kjølig, kan eggeplommer nytes i opptil tre dager. Hele eggeplommer kan også flyte i et kar med vann. I kontrast, protein bør konsumeres på samme dag som det spaltes veldig raskt og blir uspiselig.

Kokte egg

Hvis du har frosne kokte egg, kan de tines raskere hvis du legger eggene i en saltløsning. Kokte egg kan skilles fra ukokte egg. Når du snurrer eggene som en topp på bordet. Det kokte egget roterer jevnt, det friske egget vingler. Hardkokte egg har ofte en mørk kant på seg, noe du kan unngå. Hvis egg skal kokes hardt uten å få en mørk kant på innsiden, kan de bare kokes i 5 minutter. La deretter eggene stå i varmt vann i 8 minutter.

Egget kan lett sprekke når det er kokt. Egg vil ikke sprekke under tilberedningen hvis du gjennomborer skallet i den stumme enden på forhånd. Dette er lettere med en standard eggestikk. Egget kan tilsettes varme heter eller andre retter. Hvis varme retter (supper, sauser osv.) Skal skrelles av med egg, må eggeplommen alltid skilles fra eggehviten. Eggeplommen blandes med melk eller vann og tilsettes først i den varme retten. Etter omrøring må maten ikke lenger kokes, men bare varmes opp i vannbad, ellers koagulerer egget.

Egg med smak av urt

Hvis kokte eller rå kyllingegg holdes i en lukket beholder sammen med friske urter, som selleriblader eller dill, får de et krydret notat. Siden kyllingeggene absorberer aromaen fra urtene gjennom det porøse skallet, er de en velkommen endring i smak. Forresten er kokte egg lettere å skrelle hvis du straks slukker dem med kaldt vann.

Pisk eggehvite snø

Eggehvite er lettere å piske til fast snø hvis du tilsetter en klype salt før du pisker. Unngå å piske eggehviter i aluminiumsbeholdere eller i emaljepotter som er fliset på innsiden, ellers blir den grå.

Oppskrift protein fruktsnø

En velsmakende fruktsnødessert kan lages av resteprotein. Tilsett gradvis en kopp fruktjuice og en kopp sukker til de piskede eggehvitene på 2 til 3 egg. Fruktsnøen blir spesielt stiv hvis du tilsetter litt stiv fløte i sukkeret.

Oppdag topp 10 av de beste og bestselgende eggeklokkeproduktene i 2024 på ærlige tester. Vi viser et utvalg av de mest populære varene som har gode kundeanmeldelser og verdi for pengene. Finn det perfekte eggeklokkeproduktet for dine behov nå!

Lesetips: coole DIY Prosjekter | Fitness | Du liker Produkttester lese?

---

* Produktbilder og lenker | Kilde: Amazon PA API | Siste oppdatering 17.04.2024 | * = Tilknyttede lenker | Prisene på dette nettstedet kan ha endret seg. Den faktiske prisen på et produkt finner du på selgerens nettsted. Sanntidsoppdateringer er teknisk sett ikke mulig. Priser inkludert MVA pluss fraktkostnader

---