Kok og oppbevar poteter

Matlaging og lagring av poteter, mulighetene er forskjellige. Poteten er rik på karbohydrater, mineraler og vitaminer. Som en av våre viktigste matvarer er den godt egnet til matlaging, steking og damping. Avhengig av mengden som forbrukes, er poteten en god kilde til vitamin C, spesielt i sesongen med få grønnsaker, men en høy andel vitamin C går tapt med lagringstiden.

[apn typ="vergleich2" asin="B071RWRVWY,B077QYCZ1X,B01HP9V32W,B01BM4GWWW,B0018O0GX8" tpl-infobox="true" tpl-hidelegend="1" tpl-stars="true" tpl-buttontext="" tpl-buttontpl="3" false="" tpl-features="2" tpl-fmax="200"]

Frosne poteter

Når poteter er frossen smaker de søte. De kan gjøres velsmakende igjen ved å oppbevare dem i omtrent tre uker ved temperaturer mellom 15 og 20 °. Sukkerinnholdet i frosne poteter vil også reduseres hvis de blir liggende i vann i noen tid. Du bør bare fjerne potet spirene kort før potetene brukes, ellers vil det oppstå mørke flekker på potetene.

Kok og oppbevar poteter

Poteter fra å koke over kan forhindres ved å tilsette en liten mengde olje eller margarin i vannet. Spesielt mel poteter har en tendens til å gå i oppløsning når den er kokt. Dette kan forebygges når det gjelder pottejakker ved å tilsette salt og i tilfelle skrelte poteter ved å tilsette eddik i kokevannet. Den billigste bod for poteter er en mørk kjeller med en relativ fuktighet på 90% og temperaturer mellom tre og 6 ° C. Hvis temperaturen synker, må du dekke til potetene. For å redusere dannelsen av bakterier drysses potetene lagvis av potetene. Potetene som er behandlet på denne måten, må vaskes før de skrelles. Så du kan lage mat og oppbevare poteter.

Oppbevar potetene i en romersk gryte

Hvis du ikke har en egnet kjeller til å lagre potetene dine, anbefaler jeg en Römertopf laget av leire. Poteter, hvitløk og løk holder seg friske og appetittvekkende lenger i en slik gryte laget av naturlig leire. Lagringstiden for poteter, løk eller hvitløk kan være opptil fem uker i en slik gryte. Römertopf er utstyrt med ventilasjonshull rundt, disse sørger for optimal luftsirkulasjon, slik at verken mugg eller vanntetting kan dannes.

På denne måten kan du lagre kommersielle mengder uten problemer. Gryten er glassert på innsiden for enkel rengjøring og er oppvaskmaskinsikker. Du bør imidlertid ikke forvente at denne gryten påvirker potetens evne til å spire. Du kan bare oppnå dette hvis du reduserer potetens lagringstemperatur.

Klar til å lage potetboller

Kommersielt tilgjengelige frosne potetboller kan raskt tilberedes i hjemmet, noe som sparer mye tid. De frosne potetbollene plasseres bare i varmt vann som nesten blir kokt opp. Så holder de seg i vannet til de hever seg til toppen. Velsmakende dumplings kan også tilberedes raskt fra dumpling mel.De er spesielt luftige når halvparten av den foreskrevne væskemengden byttes ut med melk.

Kjøkkentips til poteter

Du kan unngå at potetskiver henger sammen når du tilbereder potetsalat hvis du heller litt varmt vann over de fortsatt varme potetskivene. Kokte poteter til salat, for eksempel, kan enkelt kuttes uten matprosessor, bruk bare eggklipper.

Hvis du tilbereder poteter som kappepoteter, blir potetene kokt med skinnet på, mens viktige vitaminer som vitamin B og C i stor grad beholdes. Jacketpoteter er bedre om de blir riper og kokt i saltvann før de blir kokt. Imidlertid utvask dette viktige ingredienser. Hvis du vil lage pommes frites i en enkel gryte med olje, må du vite når riktig steketemperatur er nådd. Riktig temperatur er nådd når det dannes luftbobler rundt en tresleiv dyppet i matoljen. Hvis temperaturen er for lav, suger pommes frites olje, blir ikke sprø og er vanskelig å fordøye. Pommes frites saltes først etter at de er bakt.

Entdecke die Top 10 der besten und meistverkauften Kartoffel Geräte Produkte 2024 auf Ehrliche Tests. Wir zeigen eine Auswahl der beliebtesten Artikel, die sich durch großartige Kundenbewertungen und Preis-Leistungs-Verhältnis auszeichnen. Finde jetzt das perfekte Kartoffel Geräte Produkt für deine Bedürfnisse!

Lesetips: coole DIY Prosjekter | Fitness | Du liker Produkttester lese?

---

* Produktbilder og lenker | Kilde: Amazon PA API | Siste oppdatering 22.04.2024 | * = Tilknyttede lenker | Prisene på dette nettstedet kan ha endret seg. Den faktiske prisen på et produkt finner du på selgerens nettsted. Sanntidsoppdateringer er teknisk sett ikke mulig. Priser inkludert MVA pluss fraktkostnader

---