Conserveren - Conserveren | Advies & tips

Bij het inblikken of inblikken worden verschillende soorten voedsel voor een langere tijd bewaard. Aangezien het koken plaatsvindt bij temperaturen van rond de 100 °, moeten groenten en fruit met deze methode worden geconserveerd met een verlies van vitaminen wordt verwacht. Basisvoorwaarde voor het bewaren is dat groenten en fruit zo vers mogelijk worden verwerkt.

Set van 6 originele WECK 3/4 liter thermoskan, 850 ml, pot met ronde rand RR100 + glazen deksel + afsluitring + weckclips + GRATIS receptenboekje, weckpot, inmaakset, inweken, inmaken + inmaken, potjeinformatieBormioli set van 6 swing top potten Fido 500 ml Rocco, voorraadpotten, draadhanger potten, inmaakpotten, glas, transparant, 6 x 500 mlinformatieWeck 12-delig bekerglas Mason jar inclusief rubberen ringen en weckclipsinformatieMamboCat set van 12 mason jars met deksel jaring ring klemmen I originele Weck bekers 290ml I mason jars voor cake gelei en nog veel meer I jampot inclusief diamant-suiker gelierzauber receptenboekjeinformatieWECK Inmaakmachine WAT 15 (geëmailleerde weckpot, met thermostaat, met timer, 29 liter) 6830informatieWeck WAT 25 Einkochautomat 1800 Watt met klok, roestvrij staal 18 / 10, 230 Voltsinformatie
Set van 6 3/4 liter bekers met glazen deksel, glazen pot + glazen deksel RR100 + inmaaktoebehoren6er Set Mason Jar Clasp Fido 0,5LPRAKTISCHE COMBINATIESET - 12 kleine glazen potjes met glazen deksel incl. 12 rubberen ringen & 24 wake-up clips - te gebruiken als weckpot, als voorgerecht, als dessertglaasje of ter decoratieBESTE CONSERVERING De latei-vormige potten met deksel en clips zijn geschikt voor het koken van worstvlees, maar ook voor jam en gelei. Perfect voor het bewaren van desserts, pasta's, cakes en nog veel meerKookpot met 2-laags emaille met de hoogste weerstandroestvrij staal
Vulvolume: 850 mlLuchtdicht door de afdichtmassa met rubber en kliksluitingMADE IN GERMANY - Met deze 12 hoogwaardige wekpotten met glazen deksel in klassieke vorm (160 ml) gaat het gegarandeerd niet mis. U kunt nu uw pesto's, jam, kruiden...OVENVAKBARE CONSERVEERPOMPEN De dessertglazen kunnen in de oven worden gebruikt en kunnen dus ook als bakglazen worden gebruikt Taartglazen I Glazen voor het bakken van bijvoorbeeld taarten of muffinsDe bodem van de hoogwaardige conservenmachine is gesloten.met timer
24,99 € 16,40 € 21,99 € 24,99 € 108,13 € statt 160,65 €131,61 € statt 185,00 €
52,52 €53,39 €
Amazon PrimeAmazon Prime
AmazoneAmazoneAmazoneAmazoneAmazoneAmazone
6. December 2021 19: 506. December 2021 19: 506. December 2021 19: 506. December 2021 19: 506. December 2021 9: 406. December 2021 9: 40* Advertising

Inmaken in de oven

Je kunt zowel in de buis van een gasfornuis als in die van een elektrisch fornuis inkoken. Plaats hiervoor de gevulde glazen met deksels en rubberen ringen en de klemmen op het rooster van de oven, dat in de onderlat is geschoven. Ernaast wordt een vat met water geplaatst. Het koken vindt plaats bij 130°. Dit betekent voor gasfornuizen ongeveer middelmatige warmte en voor elektrische fornuizen alleen onder warmte te gebruiken. Nadat het kookproces is voltooid, blijven de glazen nog ongeveer 30 minuten in de buis.

Inmaken in de inmaakpot / automatische kookpan

De kookpot is voorzien van een thermometer en een inzetstuk voor het vasthouden van de glazen. De gevulde glazen met rubberen ring, deksel en clip worden op de inzet geplaatst. Vervolgens wordt er zoveel water met dezelfde temperatuur als de glasinhoud in de pot gegoten, de helft van het waterniveau moet zich dicht bij de glazen bevinden. De benodigde kooktijd wordt pas gemeten vanaf het moment dat het water de voorgeschreven temperatuur heeft. Op dit punt de Verwarmingsbron kleiner zijn zodat het water niet gaat borrelen.

De automatische kookplaat maakt het bewaren gemakkelijker

Een inmaakmachine maakt het inmaken een stuk makkelijker door het water op de juiste temperatuur te verwarmen en op peil te houden. Zo'n apparaat is ongeveer zo groot als een kookpot, alleen is het voorzien van een stroomaansluiting. Dergelijke machines hebben een verwarmingsspiraal ingebed in de vloer. Je maakt ze dus onafhankelijk van je kachel en kan overal waar je een stroomaansluiting voorziet inkoken. In de pot is een rooster geplaatst zodat de glazen niet direct op de grond staan ​​en niet kunnen beschadigen. Vervolgens wordt de juiste hoeveelheid water erin gegoten. Zet nu het apparaat aan en selecteer de gewenste temperatuur. Hij doet de rest Behoud op zichzelf.

Bewaren in een snelkookpan

In de snelkookpan kan voedsel in zeer korte tijd in kleine hoeveelheden worden gekookt. Als je bijvoorbeeld tot 90 minuten nodig hebt voor groenten in een pan, dan staat het in de snelkookpan slechts ongeveer 10 minuten. Er is echter een pot met een inhoud van minimaal 7-9 liter nodig. Industriële glazen zijn beter geschikt om in een snelkookpan te koken dan gegroefde glazen, omdat er meer van dit soort glazen in passen. Zie ook Snelkookpan instructies.

Gelei bewaren

Puur vruchtensap, dat wordt verkregen door [tooltip position = "left" text = "Vruchtensappen persen met stoom), dat de vruchten worden verwarmd door stoom, maar niet gekookt."] Steam juicen [/ tooltip], met een [tooltip] position = " left “text =“ Centrifuges zijn gemakkelijker schoon te maken dan persen en maken sneller werken mogelijk. “] Vruchtensapcentrifuge [/tooltip] of een spindelpers wordt door koken ingedikt met suiker. Dit langere koken met suiker verandert het vruchtensap in gelei. Voor de meeste fruitsoorten moet pectine worden toegevoegd om de gelering te bevorderen. Voor gelei is meestal ongeveer 1000 g suiker nodig per liter sap. De conservering van de gelei is hetzelfde als bij jam of jam.

Groenten bewaren

Groenten worden meestal niet gekookt voordat ze gekookt of geconserveerd zijn, maar alleen gestoomd tot ze half zacht zijn. Giet vervolgens de groenten onmiddellijk in nog warme potten en kook ze in. Voorgekookte groenten hebben daarom maar de helft van de kooktijd van rauwe groenten nodig. Terwijl groenten zoals bloemkool, tomaten en bleekselderij rauw in de glazen kunnen, is het aan te raden om alle andere groenten voor te stomen.

Jam bewaren

Gereinigd, bereid fruit wordt gekookt met de helft van de benodigde hoeveelheid suiker. Als de vruchten zacht zijn, voeg je de resterende suiker toe terwijl je voorzichtig roert. Ook hier is het, net als bij jam, soms nodig om pectine toe te voegen. In veel gummyberen, jam en fruitgums wordt het gebruikt Pektin gebruikt als geleermiddel. Geleermiddelen zijn levensmiddelenadditieven die water in water doen zwellen of binden, d.w.z. tot gelering leiden.

Jam maken en inmaken

De basis voor jam is fruitpulp, dat wordt verkregen door bereid fruit met of zonder suiker te koken en het gekookte fruit vervolgens door een zeef te halen. Het vruchtvlees wordt ingedikt door toevoeging van suiker in een bepaalde verhouding; de suiker mag pas worden toegevoegd als het vruchtvlees al enigszins is ingedikt. Dit zal voorkomen dat de marmelade. Omdat veel vruchten niet genoeg geleerstoffen bevatten, is in de meeste gevallen op het einde een toevoeging van pectine nodig. Appelconfituur is voldoende ingedikt wanneer een paar druppels jam op een bord worden gelegd en direct geleert. Na het koken wordt de jam in voorverwarmde potten of potten gegoten en bedekt met perkamentpapier. Na afkoeling kunnen de vaten worden afgesloten met vooraf gepasteuriseerde deksels.

Fruit bewaren

Fruit kan worden geconserveerd door te bewaren met of zonder suiker. Over het algemeen hebben met suiker gekookte vruchten een betere smaak; hiervoor kunnen ook suikervervangers zoals stevia worden gebruikt. Fruit voor compote wordt in de glazen gegoten en met een suikeroplossing gegoten. Voor 500 g zoet fruit is ca. 150 g suiker nodig. Voor zure vruchten heb je ongeveer 250 g suiker nodig. Diabetici kunnen hun eigen ingeblikte fruit maken met behulp van suikervervangers.

Bewaartips voor de juiste manier

  • Maak potten, deksels, ringen en alle andere apparaten waarmee het voedsel in contact komt, zoals potten, schalen en pollepels, voor gebruik grondig schoon.
  • Gebruik alleen perfecte glazen, deksels en rubberen ringen.
  • Plaats de potten op een vochtige doek wanneer u het hete voedsel vult.
  • Zorg ervoor dat u vuile randen en rubberen ringen zorgvuldig schoonmaakt bij het vullen.
  • Voor het koken slechts zoveel fruit of groenten als er in één gang kunnen worden gekookt.
  • Gebruik alleen glazen van dezelfde grootte in één kookcyclus.
  • Nadat u de potten uit de kookpot heeft gehaald, plaatst u ze op een plank en beschermt u ze met een doek tegen tocht tot ze zijn afgekoeld. Verwijder pas daarna de clips van de afdekkingen.
  • Om de houdbaarheid te verbeteren, is het raadzaam om de eerste conserveringstijd uiterlijk na 48 uur te laten volgen door een tweede, die slechts de helft van de voorgeschreven conserveringstijd mag duren.
  • Bewaar de potten in een donkere kamer op ongeveer 15 °.

Tijden bewaren

De inbliktijden voor groenten en fruit of andere voedingsmiddelen variëren afhankelijk van hoe de apparaten worden gebruikt. De kooktijd is te vinden in de aanbevelingen van de fabrikant van het apparaat.

Kook zelf in - absoluut het betere alternatief?

Zelf koken is leuk, ook met het hele gezin. Maar zelf inkoken brengt ook gezondheid. Op de dagtafel kun je heel veel zelf koken, hier bepaal je zelf welke ingrediënten er verwerkt worden. Dit is waar het eerste voordeel is dat kunstmatige smaakstoffen en conserveermiddelen over het algemeen volledig worden weggelaten. Je weet precies welke ingrediënten in dat of welk glas zijn gebruikt. De samenstelling van de individuele eindproducten is aan jou.

Als je goederen koopt die al geconserveerd zijn, heb je ondanks het traditionele proces te maken met conserveermiddelen in het eten. Helaas is dit geen alternatief voor mensen met voedsel- en/of conserveermiddelenallergieën.
U kunt uw groente- en fruitproducten eenvoudig zelf koken of bewaren. Voor de fruitsoorten wordt meestal conserveersuiker gebruikt, er worden jam of compotes gemaakt - uiteraard worden ook gelei in alle smaken gebruikt.

Het klassieke ontwaken of beitsen

Groenten worden vaak gemarineerd in azijn en olie, en ze kunnen ook worden ingekookt in gezouten water. Hier worden extra kruiden toegevoegd om de smaak te geven - ofwel gehaakt, gemalen of in één stuk. Bovendien ziet het er ook nog decoratief uit.
Als je een gezin hebt en ze gezond en volgens oude gebruiken wilt voeden, ontkom je niet aan het klassieke beitsen of beitsen omdat je alleen de verse groenten en fruit moet kopen volgens het seizoen, wat de hoogste kwaliteit en kort transport garandeert keer en dus weinig verlies van voedingsstoffen. Daarnaast worden de gewenste rassen niet tegen te hoge prijzen aangeboden.

Gebruik ingeblikt voedsel

Als je het hele jaar door voedsel wilt hebben, waarvan het seizoen niet gangbaar is, moet je je toevlucht nemen tot ingeblikt voedsel (of dure import uit het buitenland). Natuurlijk, met het overaanbod aan vriezers en dozen, kun je dingen tegenwoordig ook vers invriezen - maar je moet de goederen binnen de komende 3 maanden gebruiken, maar de dingen zien er anders uit met zelfgekookte goederen, deze goederen kunnen zelfs meerdere dagen worden bewaard jaar. De glazen potten moeten op een koele, donkere en droge plaats worden bewaard, alleen zo behouden de goederen hun eigen kleur voor een langere periode - groenten en fruit die onsmakelijk lijken, zullen bij niemand goed vallen. De voordelen nog eens kort samengevat: geen kunstmatige bewaarmiddelen, geen kunstmatige smaakstoffen, vrije hand bij de keuze van ingrediënten, lange houdbaarheid van groente en fruit (langer dan invriezen), is leuk voor het hele gezin, brengt meer smaak op het bord.

Koop populaire inmaakpotten | Inmaakpotten goedkoop online kopen

Top 10 - inmaakpotten

Topseller 1
Culinario kookset, kooktoestel met thermometer, 28 ...
10 beoordelingen
Culinario kookset, kooktoestel met thermometer, 28 ... *
  • Geëmailleerd deksel in de kleur donkerbruin met opening voor de ...
  • geschikt voor alle soorten fornuizen, inclusief inductiekookplaten
  • Inhoud: 28.000 ml (28 liter) 14 stuks 1 ...
  • Thermometer heeft een uitsteeksel en is een perfecte pasvorm voor ...
- 2,46 €Topseller 2
WECK Inmaakmachine WAT 34 (Inhoudmachine / Inmaakpot gemaakt van ...
228 beoordelingen
WECK Inmaakmachine WAT 34 (Inhoudmachine / Inmaakpot gemaakt van ... *
  • De inmaakmachine kan niet alleen worden gebruikt om ...
  • De hoogwaardige kookpot is gemaakt van voedselveilig ...
  • De conservenmachine heeft een oververhittingsbeveiliging, ...
  • Technische gegevens: kunststof, diameter 35cm, inhoud 29 liter, ...

Actuele spaaraanbiedingen

- 2,46 €aanbod
WECK Inmaakmachine WAT 34 (Inhoudmachine / Inmaakpot gemaakt van ...
WECK Inmaakmachine WAT 34 (Inhoudmachine / Inmaakpot gemaakt van ... *
De hoogwaardige kookpot is gemaakt van voedselveilig kunststof.; Technische gegevens: kunststof, diameter 35cm, inhoud 29 liter, 230 volt, 2000 watt
65,10 € - € 2,46 62,64 €
- 52,52 €aanbod
WECK Inmaakmachine WAT 15 (Geëmailleerde Inmaakpot, met ...
WECK Inmaakmachine WAT 15 (geëmailleerde weckpot, met ... *
Kookpot met 2-laags emaille met maximale duurzaamheid; De bodem van de hoogwaardige conservenmachine is gesloten.
160,65 € - € 52,52 108,13 €
- 7,56 €Topseller 3
axentia inmaakpot, geëmailleerde inmaakpot, glühweinpot ...
77 beoordelingen
axentia inmaakpot, geëmailleerde inmaakpot, glühweinpot ... *
  • De kookpot kan worden gebruikt voor alle soorten fornuizen - ...
  • Multi-pot met een opening in het deksel voor een ...
  • De ketel is ca. 26 cm hoog en heeft een diameter van ...
  • De bovenkant en het deksel zijn gemaakt van geëmailleerd staal. De houder is...
- 11,55 €Topseller 4
E521007 Kookpot 35cm, hoge vorm
5 beoordelingen
Topseller 5
Klarstein KonfiStar 50 Inmaakkoker - Inmaakpan, ...
61 beoordelingen
Klarstein KonfiStar 50 Inmaakmachine - Inmaakpot, ... *
  • EIGEN CREATIES: Heerlijk uit de pot: De Klarstein ...
  • VANDAAG IS KOKEN: Met de Klarstein KonfiStar 50 kookpot ...
  • EENVOUDIGE BEDIENING: De bediening is heel eenvoudig: Gevuld ...
  • MULTIFUNCTIONEEL: dankzij het smaakvolle interieur van ...
Topseller 6
Culinario geëmailleerde kookpot met metalen deksel, 28 ...
4 beoordelingen
Culinario geëmailleerde kookpot met metalen deksel, 28 ... *
  • Geëmailleerd deksel in de kleur donkerbruin met opening voor een ...
  • geschikt voor alle soorten fornuizen, inclusief inductiekookplaten
  • Inhoud: 28.000 ml (28 liter) 14 stuks 1 liter ...
  • Kleur: buitenkant crème met rode letters
- 10,00 €Topseller 7
Klarstein Biggie Digital - volautomatische inmaakmachine, inmaakpot, ...
472 beoordelingen
Klarstein Biggie Digital - volautomatische inmaakmachine, inmaakpot, ... *
  • BEHOUD: De Klarstein Biggie Digital is een gretige ...
  • EENVOUDIGE BEDIENING: Volledig ongecompliceerd via twee ...
  • DIGITAAL DISPLAY: Het duidelijke digitale display toont ...
  • MULTITALENT: De verwarmingseenheid van 2000 watt van de inmaakoven ...
Topseller 8
Klarstein KonfiStar 60 digitale inmaakkookplaat ...
115 beoordelingen
Klarstein KonfiStar 60 Digitale Inmaakkoker ... *
  • HEERLIJKE POTTEN: De Klarstein KonfiStar 60 Digital ...
  • VEEL RUIMTE: De inmaakpot brengt variatie in de ...
  • GEMAAKT OM DUURZAAM TE ZIJN: Of het nu gaat om de oogst van fruit of groenten, hoe ...
  • EENVOUDIG TE GEBRUIKEN: Stapel gevulde glazen in de pot, ...
- 4,00 €Topseller 9
SEVERIN automatisch fornuis met traploze temperatuurregelaar, ...
609 beoordelingen
SEVERIN automatisch fornuis met traploze temperatuurregelaar, ... *
  • Veelzijdige keukenhulp - de hoogwaardige inmaakmachine met ...
  • Veel ruimte - met een inhoud van 27 liter is de ...
  • Eenvoudig in gebruik - dankzij het duidelijk zichtbare indicatielampje ...
  • Snel legen - de praktische kraan maakt ...
Topseller 10
Navaris 2in1 automatisch fornuis met glühwein-kookfunctie -...
134 beoordelingen
Navaris 2in1 automatisch kooktoestel met glühwein kookfunctie -... *
  • CREER OPSLAG: Met de Navaris Conservering Pot kunt u fruit koken en ...
  • ALS EEN WARME DRANKENMACHINE: dankzij de thermostaat, traploos ...
  • TECHNISCHE GEGEVENS: Capaciteit: 27L / Materiaal: roestvrij staal, ...
  • GEMAKKELIJK TE GEBRUIKEN: omdat de handgrepen van de conservenmachine zijn gemaakt van stevig ...

Vind top 10 producten

(best verkochte en beoordeelde producten)

Leestips: coole DIY Projecten | GESCHIKTHEID | Je houdt van testen van het product lezen?


* Productafbeeldingen en links | Bron: Amazon PA API | Laatste update op 7.12.2021-XNUMX-XNUMX | * = Aangesloten links | De prijzen op deze website zijn mogelijk gewijzigd. De werkelijke prijs van een product is te vinden op de website van de verkoper. Real-time updates zijn technisch niet mogelijk. Prijzen inclusief BTW plus verzendkosten


Laat een bericht achter