inhoud
Gids: Koop ijswijn
IJswijn - dat klinkt als zomer. Na een heerlijke verfrissing, na zomeravonden, wanneer je de grill start en lekkernijen klaarmaakt. Wellicht ook bij een zomerreceptie of om de dag culinair af te sluiten. Deze gids gaat over ijswijn. Hoe smaakt het, wat past er bij en hoe verschilt ijswijn van gewone wijn? Wie heeft een spoedcursus in zaken Eiswein behoeften, dit is de juiste plek! - ijswijn
.IJswijnen - in vergelijking
+ Grote weergave vergelijking +
 |  |  |  |  |  |  |  | |  |
| 147,00 € | 93,00 € | 27,72 € | 6,99 € | 26,96 € | 27,90 € | 31,31 € | Controleer prijs | 26,96 € | 46,99 € |
| Eller Ehrenfelser Eiswein 2018 nobel zoet (6 x 0.375 l) | Thomas-Rüb Chardonnay Eiswein, Flonheimer Rotenpfad 0,5 L 2018 ... | Achkarrer Schlossberg Ruländer Trockenbeerenauslese -... | Langguth Erben Beerenauslese fruit zoet (6 x 0.5 l) | Nachtgold Eiswein nobel snoepje (3 x 0.375 l) | Ernst Bretz Chardonnay Icewine 0,375l | Crama Bostavan | DOR Floare de Dor Ice Wine - IJswijn uit ... | Gemmrich Cabernet Cubin Eiswein á ›« á ›« á ›« 2010 Sweet ... | Nachtgold Eiswein nobel snoepje (3 x 0.375 l) | Whistler 2017 Riesling Eiswein 37.5 CL, Canadese wijn | ... |
| ◼️ WIJNTYPE: Witte wijn nobel zoet, vintage 2018 in een 6-pack | ◼️ WIJNTYPE: Witte wijn nobel zoet, vintage 2018 in een 6-pack | ◼️ Aroma: rijp steenfruit, ananas | ◼️ Deze volle, fruitige dessertwijn met complexe aroma's is geschikt als ... | ◼️ Wordt verzonden in een frustratievrije verpakking | ◼️ Door de uitgebalanceerde zuurgraad en sterke finesse van de Chardonnay-druif ... | ◼️ 0.5 L ijswijn uit Etulia, Moldavië | ◼️ Nvt | ◼️ Wordt verzonden in een frustratievrije verpakking | ◼️ Canadese klassieke Riesling-ijswijn uit Okanagan Valley Canada, BC VQA ... |
| ◼️ DRUIVEN: Ehrenfelser, teeltgebied Rheinhessen, Duitsland | ◼️ DRUIVEN: Chardonnay, teeltgebied Rheinhessen, Duitsland | ◼️ Smaak: vol, complex | ◼️ Iets speciaals voor liefhebbers en kenners van goede wijnen is de Erben ... | ◼️ Een zeldzaamheid van een speciaal soort | ◼️ Het maakt indruk met het uitgebalanceerde zuur-zoete samenspel en de hoge ... | ◼️ Smaak: perzik, abrikoos, mango, honing | ◼️ Nvt | ◼️ Een zeldzaamheid van een speciaal soort | ◼️ Perfect samenspel van zoetheid, zuurgraad en alcohol |
| Kopersbeoordelingen | Kopersbeoordelingen | Kopersbeoordelingen | Kopersbeoordelingen | Kopersbeoordelingen | Kopersbeoordelingen | Kopersbeoordelingen | Kopersbeoordelingen | Kopersbeoordelingen | Kopersbeoordelingen |
 |  |  |  |  |  |  |  | |  |
| 147,00 € | 93,00 € | 27,72 € | 6,99 € | 26,96 € | 27,90 € | 31,31 € | Controleer prijs | 26,96 € | 46,99 € |
| Aanbieden* | Aanbieden* | Aanbieden* | Aanbieden* | Aanbieden* | Aanbieden* | Aanbieden* | Aanbieden* | Aanbieden* | Aanbieden* |
Wat is ijswijn?
Eiswein dankt zijn naam aan de conditie van de druiven. Deze worden bevroren tijdens het lezen en het persproces. Dat is wat de ijswijn zo bijzonder maakt, omdat de hoeveelheid navenant klein is. IJswijn is iets speciaals. Echte ijswijn heeft ook het hoogste kwaliteitsniveau nodig. De Riesling-druiven zijn bijzonder geschikt voor deze wijnspecialiteit. Deze worden vaak pas in februari geoogst, op ijzige tijden, maar dat is niet alles: de druiven mogen geen edelrot zijn en worden met de hand geoogst. In de vroege ochtend, als ze echt nog bevroren zijn. Dat levert tot 500 liter wijn per hectare op.
IJswijn wordt geserveerd in champagneglazen of in kleine bekers!
De ijswijn vindt zijn oorsprong in Bingen-Dromersheim. Er is zelfs een ijswijnmonument.
Hoe smaakt ijswijn?
IJswijn smaakt fruitig en zoet. Het heeft een laag alcoholpercentage en een zeer frisse zuurgraad. Het feit dat de druiven bevroren zijn, compenseert de stoffen in de druiven.
De ideale drinktemperatuur ligt tussen 10 - 12 graden.
IJswijn is eigenlijk toeval: tijdens een bijzonder slechte zomer in de 19e eeuw werden veel druiven niet geoogst. Ze bleven aan de wijnstokken en moesten in de winter aan het vee worden gevoerd.
Eiswein vs. Wijn
Wijn
Eiswein
- Prijs: vanaf ongeveer 2 € de fles
- Alcoholgehalte: ongeveer 10 procent
- Oogst: niet bevroren toestand
- Edelrot toegestaan / vaak gewenst
- Opbrengst: 10.500 liter per hectare
- Prijs: vanaf ongeveer 25 € de fles
- Alcoholgehalte: ongeveer 7 procent
- Oogst: bevroren toestand
- Edelrot niet toegestaan
- Opbrengst: 500 liter per hectare
IJswijn is niet alleen wijn, ijswijn is iets heel bijzonders. Een kleine schat waar je jezelf mee trakteert.
Wat past bij ijswijn
De ijswijn past niet goed bij zware gerechten. IJswijn is een licht en zoet genot en dat is ook terug te zien in de toevoegingen. IJswijn past daarom perfect bij:
- Gorgonzola
- Blauwe kaas
- Sorbet
- Perfect
- Fruit ijs
- taart
- Vanille
- chocolade
Iets speciaals moet worden vermeld met chocolade. Chocolade met rum-druiven-noten zou geweldig moeten smaken en in Frankrijk gingen de chocolatiers op zoek naar de beste chocolaatjes alleen voor de ijswijnen.
Hoe drink je ijswijn?
Vruchten die in ijswijn zijn bewaard, zijn bijzonder smakelijk. Recepten zoals "aangeschoten perzik" pakken dit aan.
Als dessertwijn wordt hij geserveerd in champagneglazen of kommetjes. Goed gehumeurd, tussen 10 en 12 graden.
Ook als cocktail slaat de ijswijn een prima figuur: ijswijn martini bijvoorbeeld. Of ijswijn in Russische stijl.
Martini ijswijn
Ingrediënten:
- 4 cl ijswijn
- 2cl cointreau
- 1 cl limoensap
- 1 cl Chambord Royal
Eventueel bessen (bijv. Krenten) om te versieren.
Voorbereiding:
De bereiding is eenvoudig: meng de ingrediënten en giet ze in een glas. Versier aan het einde met de bessen.
Russische ijswijn
Ingrediënten:
- 2 cl wodka
- 1 cl fruitige likeur
- 2 cl ijswijn
Een basilicumblad is geschikt als decoratie.
Voorbereiding:
Hak het basilicumblad in kleine stukjes en meng met de ingrediënten. Laat het even los en het heerlijke aperitief is klaar.
.De beste ijswijn
Hoe herken je een goede ijswijn? Elk jaar is de ijswijn, net als elke andere wijn, iets anders.
Je kunt ijswijn kopen in rood of licht. De rode wijn is niet zo zoet als de lichte wijn. Maar beide wijnen zijn stroperig. De ijswijn is dus meer een traktatie die weinig met normale wijn te maken heeft.
IJswijn komt uit verschillende prijsklassen. Van 25 tot 2000 € alles is inbegrepen. Als u een ijswijn van hoge kwaliteit wilt kopen, let dan op de reputatie van de wijnmaker en de biologische kwaliteit.
Bewaar ijswijn
Zou ijswijn ook een investering kunnen zijn?
Ja IJswijn kan gemakkelijk tot 15 jaar worden bewaard. Het optimum wordt bereikt na ongeveer 7-12 jaar. Hiervoor hoeft de wijn alleen liggend te worden bewaard, idealiter op een donkere plaats en bij een constante 10 graden.
Dit maakt zo'n ijswijn een uitstekend cadeau! De wijn mag echter niet te lang worden bewaard. 200 jaar oude wijn is meestal oneetbaar!
Tip: de beste waarden worden verkregen van wijnen waarvan de wijnmakerijen al een goede reputatie hebben. Van wijnflessen uit geweldige jaren heb je veel goed gedaan. U kunt ook een bewaarde ijswijn kopen die lang houdbaar is en nog meer waarde kan toevoegen.
Waar u op moet letten bij het kopen van ijswijn
IJswijn is niet alleen ijswijn. Waarop moet u letten bij het kopen van ijswijn:
- IJswijn is verkrijgbaar in rood of licht. De rode ijswijn is minder zoet
- Het Rijn-Main-gebied wordt beschouwd als het best groeiende gebied
- De druiven moeten met de hand worden geplukt
- en minimaal min 7 graden geoogst
- Biologisch is waardevoller
- De fles had gesloten moeten zijn met kurk
Conclusie ijswijn
Een ijswijn is niet goedkoop. Dit komt door de speciale productie en het hele proces. Omdat een ijswijn iets heel bijzonders is. Van de oogst tot aan de tafel. De druiven worden bevroren geperst. Uitgekozen. Wat eigenlijk aan het vee moet worden gevoerd, heeft zijn plaats gevonden op de tafels en in de glazen. IJswijn is extreem zoet, stroperig en een heerlijke traktatie. Je kunt de wijn ook heel goed bewaren en later weggeven - of zelf drinken.
Ja, een ijswijn is heel bijzonder. Over euro 25 u kunt per fles berekenen. Maar het is het waard. Je kunt er een heerlijk aperitief van maken. Als witte wijncocktail of puur bij heerlijke kaas of zoete gerechten. Proost!
Aanbevolen ijswijnen - Top 10 bestsellerlijst
De meest populaire ijswijnproducten | IJswijnen aanbiedingen met kortingen om geld te besparen
- Edele zoete, honingkleurige wijn
- Optimale dessertwijn
- Geweldig als aperitief
- Blue Well Eiswein - gemaakt van bevroren druiven, het is een specialiteit van de natuur
- De gouden kleur en de volle, uitgesproken vruchten worden aangevuld met een aangenaam verfrissende zuurgraad
- Een wijn die echt een klasse apart is
- Dümichen, Milla (auteur)
- 100-pagina's - 18.10.2020 (releasedatum) - BoD - Books on Demand (Editor)
- ijswijn van hoge kwaliteit uit Jidvei
- Druivensoort: Traminer
- De druiven worden bij temperaturen onder de -10 ° C zorgvuldig verwerkt tot deze bijzondere ijswijn
- Campbell, Roger C. (auteur)
- 184-pagina's - 02.06.2012 (releasedatum) - CreateSpace Independent Publishing Platform (Publisher)
- Kleur: goudgeel.
- Neus: Traminer druif, noot van roos, vleugje acaciahoning.
- Smaak: zoet, fruitig.
- Württembergse wijn
- witte wijn
- Riesling
- WIJNTYPE: Witte wijn, zoet, vintage 2007 in een 6-pack
- DRUIVEN: Chardonnay, teeltgebied Pfalz, Duitsland
- FABRIKANT: Schick wijnkelder
| # | Voorbeeld | Product | waardering | prijs | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 |
|
Nachtgold Trockenbeerenauslese Dessertwijn nobel zoet (3 x 0.375 l) | 41 beoordelingen | 20,21 € | Aanbieden* |
| 2 |
|
Blue Nun ijswijn in geschenkverpakking nobel zoet (1 x 0.5 l) | 70 beoordelingen | 34,99 € 31,93 € | Aanbieden* |
| 3 |
|
Eiswein: Eerste zaak van commissaris Braunagel (Crime 21) | 32 beoordelingen | 7,99 € | Aanbieden* |
| 4 |
|
Spätlese & Eiswein: Een e-mailroman 1e deel | 2 beoordelingen | 6,80 € | Aanbieden* |
| 5 |
|
Jidvei | IJSWIJN Traminer Vin de Gheata | nobele fles in geschenkdoos 375 ... | 1 beoordelingen | 32,90 € | Aanbieden* |
Niet het juiste ijswijnproduct gevonden of er geweest? Klik dan hier voor nog meer producten!
Leestips: meer Raadgever lesen | keuken Tips | Je houdt van testen van het product lezen?
Deel de Eiswein-bijdrage.
Bronnen:
https://www.edeka.de/ernaehrung/expertenwissen/1000-fragen-1000-antworten/was-ist-eiswein.jsp
https://www.augsburger-allgemeine.de/themenwelten/gesundheit/Schokolade-oder-Kaese-Idealpartner-fuer-Eiswein-id4921396.html
* Productafbeeldingen en links | Bron: Amazon PA API | Laatste update op 22.01.2021-XNUMX-XNUMX | * = Aangesloten links | De prijzen op deze website zijn mogelijk gewijzigd. De werkelijke prijs van een product is te vinden op de website van de verkoper. Real-time updates zijn technisch niet mogelijk.
