Brood | Soorten brood & broodbewaring

Brood soorten brood opslag. Brood is een voedingsmiddel dat rijk is aan voedingsstoffen en een hoge mate van verzadiging heeft. De volgende volkorenbrood, Roggebrood, gemengd roggebrood, tarwebrood en volkorenbrood Er zijn een groot aantal speciale broden. Een voorbeeld is het zonnebloembrood, of het pompoenpitbrood en het speltbrood. Bij alle soorten brood geldt: hoe donkerder het brood, hoe meer vitamines en minerale zouten het bevat. Volkoren roggebrood is bijzonder gunstig voor een verstandige voeding.

[apn typ="vergleich2" asin="B000JDWFOC,B07VL525SH,B01MT1PRDT,B07Y36CMZS,B0841Q6HZW,B00WWIQKQQ" tpl-infobox="true" tpl-hidelegend="1" tpl-stars="true" tpl-buttontext="" tpl -buttontpl = "3" false = "" tpl-features = "2" tpl-fmax = "200"]

Traditioneel gemaakt brooddeeg

Een ambachtelijk gemaakt brooddeeg bevat bloem, water, zout, rijsmiddelen zoals gist en zuurdesem - en verder niets. Maar de meeste bakkers gebruiken tegenwoordig extra ingrediënten en additieven om de bakeigenschappen te verbeteren en een grotere verscheidenheid aan producten te kunnen aanbieden.

De overvloedige vezels hebben een gunstig effect op de darmfunctie en gaan traagheid en constipatie tegen. Omdat donker brood een steviger kruim heeft dan licht brood, neemt het ongeveer 20% minder vet op wanneer het wordt besmeerd met een broodbeleg. Dus wil je slank blijven, dan heb je ook liever volkorenbrood.

Als je vers brood wilt snijden, heb ik de volgende tip voor je. Ovenwarm brood is niet maagvriendelijk, maar wordt toch met plezier gegeten. Ovenvers brood kan moeiteloos worden gesneden als het broodmes eerst in heet water wordt gedompeld en direct wordt drooggeveegd.

Broodsoorten broodopslag

Aangezien hard brood zich vaak ophoopt in het huishouden, is hier ook een toepassing voor. Hard brood dat niet ouder mag zijn dan 3-4 dagen (anders kan het gaan schimmelen) wordt weer zacht en dus eetbaar als je het een paar minuten op stoom houdt. Als alternatief kunt u het brood lichtjes bevochtigen en 2-3 minuten in de oven op ca. 150° plaatsen.

Bij het bewaren van brood moet worden opgemerkt dat het graag luchtig wordt bewaard. Bijvoorbeeld op een houten rooster of op twee houten stroken. Brood met een scheurvrije korst is minder vatbaar voor schimmel. De beste bewaartemperatuur voor brood is 15° en een luchtvochtigheid tot 70%. Als je je brood in een broodtrommel bewaart, raad ik je aan om een ​​appel in de broodtrommel te doen zodat het brood langer vers blijft.

Harde, oudbakken broodjes worden weer krokant als je ze licht bevochtigt en kort in de oven bakt. Je kunt een soortgelijk succes behalen als je de broodjes op een kokende ketel plaatst. Brood en broodjes kun je langer vers houden als ze in de vriezer zijn ingevroren, zodat ze later gemakkelijk opnieuw gebakken kunnen worden.

Ontdek op eerlijke tests de top 10 van de beste en best verkochte broodtrommelproducten van 2024. We tonen een selectie van de meest populaire items met geweldige klantrecensies en waar voor uw geld. Vind nu het perfecte broodtrommelproduct voor uw behoeften!

Leestips: coole DIY Projecten | Fitness | Je houdt van testen van het product lezen?

---

* Productafbeeldingen en links | Bron: Amazon PA API | Laatste update op 19.04.2024-XNUMX-XNUMX | * = Aangesloten links | De prijzen op deze website zijn mogelijk gewijzigd. De werkelijke prijs van een product is te vinden op de website van de verkoper. Real-time updates zijn technisch niet mogelijk. Prijzen inclusief BTW plus verzendkosten

---