Kraider a Gewierzer an der Kichen

Kraider a Gewierzer sollten esou benotzt ginn datt se de Goût vum Iessen net falsch maachen, mä éischter hiren eegene spezifesche Goût erausbréngen. Saisons ass eng Konscht an där Dir e bëssen Takt, eng gutt Zong a vill Joer Erfahrung braucht. Mat der richteger Gewürz ass manner dacks méi. Vill Kraider a Gewierzer hunn e gudden Effekt op d'Verdaubarkeet vum Iessen.

[apn typ = "vergleich2" asin = "B00S17UAS6,B00080XCAC,B00X5O8WXK,B00ZVTW1QG,B07H63FCY2,B07NDDSSZP" tpl-infobox="true" tpl-hidelegend = "tpl-hidelegend = "s" t-butt-pl" -buttontpl = "1" falsch = "" tpl-features = "3" tpl-fmax = "2"]

D'Späichere vu Kraider a Gewierzer

Déi meescht Kraider a Gewierzer, besonnesch Buedem, sinn empfindlech op Liicht a Sauerstoff. Wa se falsch gelagert sinn, verléieren se séier hiren Aroma a ginn fad. Si ginn am beschten an opaken, loftgeschützte Behälter oder a gutt zouene Griichele mat engem brongen oder gréngen Tint gehalen. Metallbehälter dogéint sinn net gëeegent. Wann e puer verschidde Gewierzer niewenteneen a Poschen gelagert sinn, verléiert Dir net nëmmen hir Gewierzkraaft, maacht och en anere Goût vuneneen.

D'Saisonsdauer vun de verschiddene Gewierzer ass limitéiert; et gëtt normalerweis op der Verpackung uginn. Gehackte Gewierzer hunn eng vill méi kuerz Gewierzzäit wéi ganz. Zum Beispill, wann et richteg gespäichert ass, kënne Pefferkären bal onbestëmmt benotzt ginn. Buedem Peffer, op der anerer Säit, verléiert säin Aroma no kuerzer Zäit.

Ëmgank mat Gewierzmëschunge

Kraider a Gewierzer a Gewierzmëschunge gi mat an ouni Dësch Salz. D'Saisonszäit oder d'Haltbarkeet vun de Gewierzmischungen ass an der Moyenne zwielef Méint. Wann d'Gewürzmixe scho net a Brëller verfügbar sinn wann Dir se kaaft, da gëtt et geroden se a passend Brëller mat passenden Streuungsöffnungen ze fëllen.

Gitt sécher datt d'Glasen ëmmer beim Lagerung zou sinn, sou datt d'Gewierzer mat engem héijen Undeel un Dësch Salz net Waasser kënne verbannen a verléieren hir Fäegkeet ze werfen. Och wann d'Glas zou ass, gëtt d'Penetratioun vun auslännesche Kierper an eng Reduktioun vun der Aromastäerkt verhënnert. Mëschunge vu Gewierzer sinn op vill verschidde Weeër verfügbar. Vu Gulasch Gewierzer bis Gefligel Gewierzer bis Knuewelek oder Zwiebel Salz, d'Wiel ass enorm. Den Numm vun de Gewierzmixe verréit hiren Ëmgang.

Kraider a Gewierzer Verwendung

Anise: Anis ass e ganz intensivt Gewierz. Dofir benotzt Dir nëmme kleng Mounts vun dësem Gewierz. Anis eegent sech fir séiss Bäckereien, Zoossen, Uebstzoppen, Uebstkompott, Pflaume, roude Kabes a Muerten.

Basil: de Basilikraut ass gëeegent fir Zaloten, Mayonnaise, Eeër, Quark, Fleesch a Fëschgericht.

Mugwort: mugwort ass ganz gëeegent fir Gehacktes Platen, Gefligel, Spill, Schwäin a Réischteren Fleesch souwéi Matière Geméis Zaloten.

Savory: D'Séiss ass e Kraider mat engem ganz staarken Aroma, also benotzt nëmme kleng Quantitéiten hei. Loosst de Séiss net méi laang wéi 10 Minutte kachen, soss kënnen seng Strëps batter Substanzen ofginn. Savory ass besonnesch gutt fir gréng Bounen, Hülsenfrüchte, Zaloten, Fleesch, gekachten a frittéiert Fësch souwéi Fëschsuppen.

Curry: Curry ass tatsächlech eng Mëschung aus zwielef verschiddene Gewierzer mat engem schaarfe Goût. De Curry verléiert séier säin Aroma wann en dem Liicht ausgesat ass. Curry ass besonnesch gutt fir Fleesch a Reis Platen, Zoossissen, Gefligel, Zoossen, Fësch, Fëschzoppen a Fëschzaloten ze wierzen.

Dill: den Dill ass e Kraut mat engem léiwen, liicht séissen Goût. D'Dillkraut soll frësch benotzt ginn well et säin Aroma verléiert wann et dréchent. Iessen gëtt nëmme bäigefüügt nodeems et gekacht ass. Dill däerf net gekacht ginn. Dat fein gehackt Kraut eegent sech als Gewierz fir Zaloten a Krautquark. Dill ass besonnesch populär fir Saucen fir Fësch an e puer Fleeschgerichter ze würzen. Zum Beispill Rëndfleesch a Fleeschbraten. Et ass och fir Fëschmarinaden a Fëschzaloten. Déi gedréchent Dill oder Dill Somen gi benotzt fir Gurken a Sauerkraut ze pickelen.

Kraider a Gewierzer Oplëschtung

Esseg: den Esseg ass e Gewierz dat an all Haushalt gehéiert a ville Platen de richtege Goût gëtt. Wat wier brawn oder Gurke ouni e Stréch Esseg. Vill Mol hunn ech d'Meenung héieren datt Esseg schiedlech ass, dës Leit empfeelen Zitrounejus ze benotzen fir Liewensmëttel ze versaueren. Dës Leit solle gesot ginn datt Esseg komplett harmlos ass wann se an normalen Dosen benotzt ginn. Den Esseg huet souguer d'Besëtz datt et de Metabolismus stimuléiert. Zousätzlech kann et net ëmmer duerch Zitrounejus ersat ginn. Esseg ass gëeegent fir vill Zaloten, Lënsen, gedréchent Gurken, Nieren, Pulmonal Hash, fir Fësch ze pickelen, Sauerbraten, Gurke a Kürbis.

Draach: e Kraut mat engem subtilen Aroma deen haaptsächlech frësch sollt benotzt ginn. Et huet eng laang Haltbarkeet wann et gedréchent ass, awer verléiert säi Geschmaach. Dofir gëtt Schöllkraut dacks a Wäin Esseg geluecht an ass dann d'ganzt Joer als Additiv fir Mayonnaise, Zaloten, Fëschgerechten an dergläicht verfügbar. Estragon ass och gëeegent fir Gurken, Kürbissen, Sauerkraut, a Kombinatioun mat Esseg fir réi Geméiszaloten, Fësch an Zalotmarinaden, an och fir verschidde Fleesch- a Fëschgerechten.

Nelken: si sinn haaptsächlech gëeegent fir kal Platen, Uebstzoppen, Gravies, Béierzoossen a Kiischtekompott ze wierzen. Och fir Wäisskohl, Roude Kohl, Sauerkraut, Kürbis a Backwaren. Wann Zännfleesch a Fleeschgeriichter oder Fleeschsuppe gekacht solle ginn, gëtt en Zwiebel mat Neelcheskäpp gespëtzt an erëm virum Déngen ewechgeholl.

Kardamom: Kardamom ass e staarkt Gewierz, ähnlech wéi Ingwer. Dëst Gewierz ass net sou heefeg an eiser Kichen. Och wann et ganz gesond ass, gëtt et a ville Stéit nach net benotzt. Kardamom gëtt fir verschidden Zorten Kichelcher benotzt, fir Gurken ze pickelen, fir Fricassee a fir verschidde Saucen an Zaloten ze wierzen.

Knuewelek: eng ganz intensiv aromatiséiert Zwiebelplanz. Wéinst sengem staarke Geroch ass Knuewelek a ville Stéit ongewollt. Awer mir maachen de Knuewel Ongerechtegkeet, well et ass net nëmme gutt fir de Mo an den Darm ze reguléieren an ass gutt géint d'Aushärtung vun den Arterien. Knuewel fënnt déi richteg Gewürz a ville Platen a bréngt se lieweg. Et geet duer Knuewelek an de klengste Quantitéiten ze benotzen. Wann Dir de Knuewel sautéiert ier Dir en an d'Platen bäigefüügt, verléiert den opdréngleche Geroch. Wann et keng Knuewelekszéiwe verfügbar sinn, kënnt Dir och Knuewelek Salz benotzen. Knuewel gëtt benotzt fir verschidde Fleesch a Geméis Platen, Zaloten, Fëschzoppen, Fëschmarinaden a Fëschzaloten ze wierzen.

Gedréchent Kraider: Nieft séissem, musst Dir gedréchent Kraider a Platen kachen, well hiren Aroma ongeféier 1 Stonn dauert fir voll Effekt ze maachen.

Karve Som: Caraway Somen ginn Är Platen e staarke Goût. Wéinst senger staarker Saisonskraaft erlaabt et keen anert Gewierz ze gesinn. Dofir, ofgesi vu Kümmelkären, nëmmen Platen mat Salz a Peffer wierzen. Caraway gëtt fir vill Platen empfohlen, awer ass net ëmmer gëeegent. Kuerf ass net fir jidderee säi Goût, all Sonndesfleesch dat schmaacht wéi Kümmel? Also soll d'Benotzung fir verschidde Liewensmëttel reservéiert sinn, souwéi d'Präferenze vun deenen, déi et iesse wëllen. Kuerf ass besonnesch gëeegent fir Wäisskohl, Béi, fett Fleesch, an zu engem gewësse Mooss och fir Gehacktes. A kleng Stécker gehackt, de Kümmel geschmaacht gekachte Gromperen an Zaloten, Kéis, Quark an, net zulescht och Bakwaren.

D'Buchteblat ass ee vun de Kraider a Gewierzer

D'Buchteblat ass ganz schaarf, dofir ass et ze recommandéieren et virsiichteg ze behandelen. In de meeschte Fäll ass en halleft Blat genuch fir de Plat fir d'Iessen déi richteg Gewierzer ze ginn. Well den Aroma séier funktionnéiert, sollt Dir e Lorbeerblat mat e puer Neelcheskäpp un eng Zwiebel fir Fleeschgeriichter pechen, déi no enger Zäit erëm aus der Zooss erausgeholl kënne ginn. En Téi Ee kann och hei nëtzlech sinn a ka benotzt gi fir de Lorberblat an den Neelcheskäpp séier ewechzehuelen. Bucht Blat passt haaptsächlech fir gekacht Fleesch (zum Beispill Schwäin Knuet), Fësch, Fëschsuppen, Spill, Marinaden, fir Sauerkraut, Gurke a Fësch ze pickelen.

Marjoram a Meerrettich

An der Regel däerf d'Marjoram Kraut a fettege Platen net feelen, well et zu enger besserer Verdauung vum Fett bäidréit, Marjoram ass besonnesch populär als Zoossissgeschmaach. Marjoram gëtt och fir Gromperenzopp, Stew am Allgemengen an déi aus Huesen, Gehacktes, Réischtert Gäns, Réischtert Int, Schmelz, Fësch Zoppen mat Huesen a Gehacktes Fësch benotzt.

De Meerrett kann op vill Aart a Weise benotzt ginn a Platen verfeinert ginn. An ale Kachbicher an an anere Länner fënnt een dacks den Numm Meerrettich. Päerdsrot, zum Beispill, heescht Fleesch mat Meerrettichszooss. Et gëtt frësch als Wuerzel ugebueden oder a Brëll geriwwe. Meerrettich gëtt am léifsten ëmmer zu Platen a geriwwe Form derbäi. Et gëtt haaptsächlech fir Fleeschgeriichter, kal Braten, Béi, a Verbindung mat geriwwe Äppel benotzt fir Ham Tuten ze fëllen, an Zoossen mat gekachtem Fleesch oder als Crème Meerrettich mat bloe Karpfen.

Muskatnoss a Paprika Gewürz

Den Muskat gëtt gerappt an a ville Platen bäigefüügt. Muscat Nëss hunn eng bal onlimitéiert Haltbarkeet wann se an engem zouene Behälter gelagert sinn. Hire Goût ass intensiv aromatesch, also passt op. E Schwedestou schmaacht nëmme wierklech gutt nodeems Dir eng Prise Muskat driwwer reift. Dëst zielt och fir aner Geméis Platen wéi Kale, Bréissel Sprossen, Choufleur a Spinat. Awer Fleesch a Fëschgericht, Gromperepuree, Eeër, Kéis Kasserollen an Zoppen kréien och Aroma mat enger Prise Muskatnoss.

D'Paprika ass e Gewierz dat eis Kichen aus Ungarn eruewert huet. De Gewierz ass kommerziell verfügbar a Pulverform a verschiddene Grad vu Gewierz. Paprika däerf ni a kochend Fett plazéiert ginn, well dëst den Zocker aus der Paprika verbrennt an d'Geriicht da bitter schmaacht. Benotzt Pfeffer virsiichteg a klenge Quantitéite fir ze würzen. Dëst Gewierz eegent sech fir Zoppen, Zoossen, Zaloten, Fësch a Fëschgerechten, besonnesch fir ungaresch Fëschsuppe a Gulasch.

Kraider a Gewierzer Salz, Peffer

Pfeffer ass en universellt Gewierz dat a ville Platen bäigefüügt ka ginn. Benotzt Pfeffer sparsam wéinst sengem héije Grad vun Hëtzt a Geschmaach. Schwaarze Peffer ass méi waarm wéi wäisse Peffer. Béid Zorten si kommerziell als Kären oder Buedem verfügbar. Et ass avantagéiert Buedempeffer geschützt vu Loft a Liicht, well soss kann et séier fad ginn. Aus gesondheetlecher Siicht fërdert de Peffer Verdauung.

Déi meescht benotzt Gewierz, déi och an Desserts wéi Hefekniddelen oder Kuchen net solle feelen, ass Salz. Salz ass essentiell fir d'Liewen, awer de Salzverbrauch pro Persoun an Dag soll net méi wéi 5 g sinn, soss kann de Gesondheetsschued entstoen. Well verschidde Liewensmëttel wéi Zoossiss, Botter a Brout scho Salz enthalen, däerfen d'Platen net ze vill gesalzt ginn.

Salz bleift laang ze verdeelen, wann Dir e puer Käre Rais an de Salzschüttler leet. En Tipp vu mir fir salzeg Zooss: Eng Zooss déi op dës Manéier ruinéiert gouf wäert an deene meeschte Fäll erëm iessbar sinn wann Dir en Teelöffel Hunneg derbäisetzt oder e puer réi Grompereschnëppele leet an se no enger Zäit erëm eraushëlt.

Salzeg Zoppen ginn erëm mat réi Grompereschuelen gekacht, d'Scheiwen ginn dann aus der Zopp geholl. Dir kënnt Zoppen oder Zoossen späicheren, déi ze schaarf sinn, wann Dir e bësse Mëllech derbäisetzt.

Déi wonnerbar Welt vu Gewierzer beréiert d'Séil an heelt

Besonnesch Erfolleger an Talenter gi mat engem Musée geéiert - béid kënnen och op Kraider a Gewierzer gëllen, dofir kruten se e Präis zu Kulmbach, Bayern Gewierzmusée gespent. Mat Recht, well Gewierzer gutt fir Är Gesondheet sinn, eng Geschmaachsensatioun op der Zong bidden, duerch d'Nues richen, d'Aen mat faarwege Faarwen verwinnen an och d'Séil strécken.

De laange Wee vun Asien an Europa

Ganz vill dat Gewierzer maache kënnen an et ass also net verwonnerlech datt de Promi-Kach a Gewierzpoopst Alfons Schuhbeck op seng Philosophie "Spice your life" vertraut, op d'Gewierzer vun der Welt reest a souguer Bicher iwwer Gewierzer schreift. D'Gewierzerwelt huet och eng laang Geschicht - och am Aklang mam Musée - Gewierzer hunn eng wichteg Roll an der Antikitéit gespillt an am spéide Mëttelalter hunn déi wonnerschéi Gewierzer aus dem Fernen Osten an Europa migréiert a koumen zu Venedeg fir d'éischt . D'Händler do wossten déi exotesch Immigranten ze schätzen an hunn sech esou eng gëllen Nues verdéngt. D'Gewierzer hunn Glanz, Prestige a Wuelstand zu Venedeg bruecht.

Touristen reesen no de Gewierzer

Awer wat an Italien ugedockt huet huet laang gebraucht fir op eise Placken an an eisem Bewosstsinn ze landen. Et war eigentlech Tourismus deen Däitscher an Italien an den 1950er a 60er Joren bruecht huet. Do huet alles anescht geschmaacht an d'Touristen wollten dëst Geschmaacherfarung mat heem huelen. Also si si akafen gaang, mat hinnen doheem gepuddelt Gewierzer a krut ëmmer méi de Goût dofir. D'Reesdestinatioune si mat der Zäit natierlech vill méi exotesch ginn a sinn e Paradäis fir Gewierzerfuerer weltwäit ginn. Egal ob schaarf aniséiert, erwiermend Ingwer, deier Safran oder de Chrëschtdoft vu Vanill a Kanéil - d'Herrlechkeet vun der Gewierzerwelt koum am Dëppen, am Schäffchen an an der Coupe, an elo ass d'Varietéit kaum ze iwwersinn.

De Gewierzmusée zu Kulmbach invitéiert Iech drop ze beréieren

Geschicht, Nahrungskultur, Botanik, Wuesstum souwéi Veraarbechtung a Gebrauch vun aromatesche Planzen - dat alles spillt eng grouss Roll am Gewierzmusée an der fränkescher Stad Kulmbach. Awer et ass och e Musée mat deem Dir kënnt beréieren, well Besucher kënnen och schnauwen a Pefferkären, Neelcheskäpp a Kümmel Some duerch hir Fangere sträichen. De bayresche Landwirtschaftsministère huet ongeféier 1,6 Milliounen Euro bäigesteiert. D'Sue kommen aus dem LEADER Programm vun der EU. 1000 Quadratmeter ass dat neit Heem vun de Gewierzer, déi aus lokale Regiounen a wäiten Länner kommen. De Gewierzmusée kann am Kulmbacher Mönchshof fonnt ginn an et huet, souzesoen, lecker Noperen, well et gëtt och e Brauerei Musée an e Bäckerei Musée do. Et ka souguer sinn datt et och e Liewensmëttelmusée gëtt, well et gëtt och e Musée iwwer Zoossiss a Fleesch. De Musée-Projet gouf vun der Association of Bavarian Brewery and Bakery Museum Kulmbach an dem LEADER Aktiounsgrupp Kulmbacher Land gegrënnt. Zil ass dat harmonescht Zesummeliewe vu Genoss, Kultur an Natur. E gudde Mix deen och de Fräistaat Bayern iwwerzeegt huet, well an der EU Finanzéierungsjoer 2007 bis 2013 hu se iwwer 3,25 Milliounen Euro an 13 Projeten investéiert.

Magier an Heeler benotzen d'Kraaft vu Gewierzer

Et ginn och Gewierzmuséeën zu Hamburg a Schönbrunn. Dëst weist och déi grouss Wichtegkeet datt Kraider a Gewierzer accordéiert ginn. Béid Zauberer an Heeler hunn an d'Täsch vun Tricke vu Gewierzer erreecht a wann Dir un d'Räuchereruch an der Kierch denkt, gëtt et och en Touch vu Mystik ronderëm d'Gewierzer. D'Gewierzer vun dëser Welt ginn d'Gesondheet e Boost. Ingwer, deen aus Asien an Australien kënnt, soll Erkältungen an Iwwelzegkeet entlaaschten. De Cayenne Pfeffer aus Lateinamerika soll d'Entzündung hemmen an de Metabolismus beaflossen. Déi tropesch Neelcherserklärung deklaréieren d'Kriibs géint d'Kriibs a gi souguer gesot gutt fir Zännwéi ze sinn. Am Mëttelmierraum gi Kuerf Som fir Verdauungsproblemer benotzt. Thymian, déi an Europa an Afrika wiisst, soll Husten an Halswéi heelen. Knuewel soll den Immunsystem, d'Blutzirkulatioun, d'Darm an och déi gro Zellen fit maachen. Koriander a Fenchel hunn eppes géint flatulence. Muskat gëtt esouguer gesot, Loscht ze stimuléieren, awer et kann och berouegend sinn, wann Dir zevill dovunner kritt.

E Riot vu Faarwen vun de Gewierzer

Et geet ouni ze soen datt beim Kachen a Backen d'Kraider an d'Gewierzer fir d'éischt eng Gerochserfarung sinn a spéider eng Geschmaachsfreude. D'Duftstoffer ginn och an der Aromatherapie benotzt. Awer jiddereen, deen jeemools op engem Gewierzmaart war, huet och d'Faarfwahn vun de Gewierzer gesinn: giel Safran, rout Cayenne, grénge Basil, brongen Zimt, schwaarze Peffer an, an, an - net nëmmen de Gaum, d'Nues an d'Gesondheet kréien hir Sue wäert, awer och d'A. Et ass just eng wonnerbar Welt vu Gewierzer déi d'Sënner beréieren. Marion Friedl

Entdeckt déi Top 10 vun de beschten a beschtverkaaften Gewierzer a Kraiderprodukter am Joer 2024 op éierlech Tester. Mir weisen eng Auswiel vun de beléifsten Artikelen déi super Client Kritik a Wäert fir Suen hunn. Fannt déi perfekt Gewierzer a Kraiderprodukt fir Är Besoinen elo!

Liesen Tipps: cool DIY Projeten | fitness | Du hues gär Produit Tester liesen?

---

* Produktbiller & Linken | Quell: Amazon PA API | Leschten Update den 27.04.2024 | * = Affiliate Links | Präisser op dëser Websäit zitéiert hu vläicht geännert. Den aktuelle Präis vun engem Produkt kann op der Verkeefer Websäit fonnt ginn. Echtzäit Updates sinn technesch net méiglech. Präisser inklusiv TVA plus Versandkäschten

---