Aarte vu Kachen vu Liewensmëttel

Kachmethod baken

Wann et drëm geet Liewensmëttel ze kachen, erfuerdert verschidde Kachmethoden verschidde Prozeduren. Beim Backen am Ofen oder an enger elektresch erhëtzter Bakblech gëtt d'Iessen an erhëtzter Loft bei Temperaturen tëscht 180-250° behandelt. Fir Bäckereien, zum Beispill [Tooltip position="top" text="Meringue, och Spuenesch Wand oder Meringue/Meringue genannt, ass e Schaumpâtisserie aus zockerem Eewäiss oder Aquafaba."]Merringue[/Tooltip], aus deem nëmmen D'Feuchtigkeit soll ewechgeholl ginn, ass erlaabt d'Temperatur nëmmen ongeféier 180 ° ass. Kuchen ginn gebak oder aner réi Liewensmëttel gi bei Temperaturen vun 150-200 ° gekacht.

Den héchsten Temperaturniveau vun 250 ° gëtt benotzt fir Platen ze gratinéieren déi scho gekacht sinn. Den Uewen muss ëmmer virgehëtzt ginn, sou datt et bei der néideger Temperatur ass, wann d'Bäckereien agefouert ginn. Flaach Bäckereie sollten an d'Mëttelschinn vum Uewen plazéiert ginn an héich Bäckereien an der ënneschter Schinn. Zwee Kuchen däerfen ni openeen am Schäffche gebak ginn, well een ze vill Iwwerhëtzt kritt an deen aneren ze vill Ënnerhëtzt.

De beschte Wee fir z'iwwerpréiwen ob e Becher oder e Kuch gebak ass ass duerch en duerch eng Stréckpick ze duerchbriechen. Wann et keen Teig méi op der Nol bleift nodeems en erausgezunn ass, gëtt de Kuch gemaach. Verschidde Kiche gëllen och fir verschidde Liewensmëttel. Fësch, Gefligel Kuchen oder Kasserollen, zum Beispill, kënne gebak ginn.

[apn typ = "vergleich2" asin = "3120065935,B00R3Z46JQ,3403064352,3403066452,3403065286,3403065278" tpl-infobox = "true" tpl-truede pl = "tpl-truegend pl" -buttontpl = "1" falsch = "" tpl-features = "3" tpl-fmax = "2"]

Baken am Dëppen

D'Iesse gëtt gekacht schwammen a waarmt Fett (Ueleg, Schmelz, haart Fett) bei enger Temperatur vun ongeféier 200 °. D'Iesse mat oder ouni Siwebléck kann an en Dëppen-Frittefett mat engem Insert plazéiert ginn. D'Benotzung vun engem speziellen Friteuse mat Insert ubruecht ass. Am Handel sinn et verschidden Designen déi Är Aarbecht méi einfach maachen. Déi richteg Kachtemperatur gëtt mat engem Stéck réi Gromper bestëmmt, dat gutt gedréchent gouf. Wann d'Fett liicht bällt wann d'Gromperen derbäikommen, ginn 200 ° erreecht. Schaarfen Damp weist datt d'Kachen Temperatur ze héich ass. D'Baken oder d'Frittekuchmethod ass passend fir Fleesch, Stécker Fësch, Donuts, Pancakes, Spritskuchen oder Fritten. Also et muss net ëmmer eng Fritteuse sinn, eng gutt Edelstahl Bratpfanne mécht et och.

D'Kachzäit fir Fett ze baken ass an den Instruktioune vum Hiersteller fir déi verschidde Frittefettdëppen ze fannen. Allgemeng gëllen déi folgend Kachzäiten: Fësch ongeféier 7 Minutten, Fleeschstécker ongeféier 8 Minutten, Fritten ongeféier 3 Minutten, Pancakes ongeféier 6 Minutten, Spritz Kuch ongeféier 6 Minutten.

Aarte vu Kachen Réischteren, kuerz geréischtert

Kleng an zaart Fleeschstécker, wéi Schnitzel, Koteletten, Steaks oder Fësch, ginn an enger oppener Pan a ganz kuerzer Zäit gebraten. D'Iesse gëtt a waarmt Fett plazéiert oder an enger net-pechende Pan mat wéineg Fett oder guer kee Fett gebraten. Ueleg oder Schmelz si besonnesch gëeegent als Fett, well se ganz waarm ginn an en héije Kachpunkt hunn. Brout Stécker Fleesch erfuerderen e bësse méi Fett beim Braten, well d'Broutung en Deel vum Fett absorbéiert. Natierlech preparéiert Stécker ouni Brout brauche manner Fett.

Kachzäit beim Réischteren, duerchschnëttlech Réischtertzäit a Minutten.

• Rëndfleesch 12 min
• Bratwurst 15 min
• Bouletten, Gehacktes 15 Minutten
• Int 60 min
• Fësch 10 min
• Gäns 180 min
• Fleeschbrot 60 min
• Réischtert Mutton 90 min
• Braten Huesen 90 min
• Kanéngchen gebraten 90 min
• Schwäin Schnitzel 8 min
• Pork Chops 8 min
• Réischteren Schwäin 60 min

Nei! SHOWERORO 1 Set Dëppe Uewen Dëppe mat Deckel ... 32,99 €

Nei! CiCixixi Non-Stick Pan mat Deckel, 30 cm, ... 82,47 €

Nei! HEIBTENY Maifanshi Non-Stick Bratpfanne 20,3"... 16,73 €

Kachzorten Dampend

Setzt d'Liewensmëttel ze kachen op e Standard Dampschëff. Sou en Dampfer-Insert kann u bal all Dëppengréisst upassen. Bis just ënner dem Insert gëtt et mat Waasser gefëllt an op ongeféier 100 ° erhëtzt mam Dëppe zou. Well d'Liewensmëttel net an direktem Kontakt mam Waasser kommen, sinn d'Waasserlösleche Bestanddeeler gréisstendeels am Iessen zréckbehalen. Dës Method ass méi sanft wéi ze kachen an ass dofir recommandéiert fir eng grouss Varietéit u Liewensmëttel ze kachen. Dëst gëllt besonnesch fir Uebst, Geméis, Gromperen, Hefekniddelen, Kniddelen, Fësch a Fleesch.

Kachzorten Dampend

D'Iesse gëtt an e bësse Waasser, Fett, Fett, Wäin oder ähnleches preparéiert ouni et komplett ofzedecken. Deen eraussteckenden Deel gëtt gekacht vum Damp deen entsteet wann d'Temperatur vum Bestand konstant ronderëm 100 ° gehal gëtt. Halt de Container beim Dampen zou. Dampen mécht Liewensmëttel besonnesch verdaulech. Et gëtt nëmmen e liichte Verloscht vun Nährstoffer beim Dampen. Waasser a fettlösleche Zutaten ginn am Fong behalen. Am Fall vu Liewensmëttel mat engem héije Waassergehalt gëtt de Volumen reduzéiert duerch dat fléissend Waasser. Dampen eegent sech fir Geméis, Fësch, Gefligel an anert Fleesch mat kuerzer Kachzäit.

Loosst et kachen

D'Iesse gëtt mat Flëssegkeet an engem Schëff bedeckt a gekacht. Kachen fënnt op ongeféier 75 ° statt. Nom Kachen ass et op déi niddregst Hëtzt gesat, de Pot Deckel bleift zou. Mat dëser Method gi wichteg Zutaten - besonnesch Vitamin C - verschount. De Prozess ass besonnesch gutt wann Dir hell Iesswuere preparéiert. Déi folgend Liewensmëttel si ganz gëeegent fir ze kachen: sauer Eeër, Bouletten, Broutkniddelen, Gromperekniddelen, gekacht Fleesch, gekachten Fësch, Geméis a Gefligel.

Grillen an der Kichen oder dobaussen

D'Kachentypen déi grillen kachen op engem Gasgrill, am Schäffchen oder op engem Holzkuelegrill dobaussen. Gegrillte Liewensmëttel si méi verdaulech wéi zum Beispill frittéiert oder gebakent Iessen. Gegrillte verëffentlecht iwwerschësseg Fett a wichteg Zutaten ginn am Iessen zréckbehalen. Et ass nëtzlech d'Iessen ëmmer erëm mat Ueleg ze schichten, dëst verhënnert datt d'Iessen zevill ausdréchnen. All Zort Fleesch, Fësch, Geméis a Gromperen kënne gutt gegrillt ginn.

Kachen Aarte vu Kachen

Beim Kachen gëtt d'Liewensmëttel mat Flëssegkeet bedeckt an op 100 ° erhëtzt. dës Temperatur soll esou séier wéi méiglech erreecht ginn an dann op engem nidderegen Heizungsniveau gehale ginn. Dës Aart vu Kachen ass besonnesch gutt fir Zopp Fleesch, Schanken, Fësch beréieren, Zoppen a Stew. Wann gekachte Gromperen staark gedämpft solle ginn, setzt se net a kal, awer a kochend Salzwaasser.

Braising Iessen

D'Iesse gëtt an engem oppene Kasseroll geluecht an op alle Säiten a waarmt Fett geluecht. Nodeems Flëssegkeet bäigefüügt ass, ass d'Fleesch fäerdeg fir am zouenen Dëppen op 100 ° ze kachen. Steift ëmmer Fett Fleesch mat wéineg Fett. Mageres Fleesch, op der anerer Säit, kann mat Speck gepefpert ginn. De Virdeel vun engem ass datt Fleesch vun eeleren Déieren zaart a verdaulech gëtt an datt Dir e leckeren, gutt brong Zooss kritt.

Wann Dir Fleesch kaaft fir ze stéieren, sollt et berécksiichtegt ginn datt den uewe genannte Kachprozess bewierkt datt et ëm 40% vu sengem Volume verléiert. Braising ass besonnesch gutt fir Réischtert, Réischtert Schwäin, Nieren, Fettgefligel, Rouladen a Spill.

Entdeckt d'Top 10 vun de beschten a beschtverkafen hollänneschen Uewenprodukter am Joer 2024 op éierlech Tester. Mir weisen eng Auswiel vun de beléifsten Artikelen déi super Client Kritik a Wäert fir Suen hunn. Fannt déi perfekt hollännesch Uewenprodukt fir Är Besoinen elo!

Liesen Tipps: cool DIY Projeten | fitness | Du hues gär Produit Tester liesen?

---

* Produktbiller & Linken | Quell: Amazon PA API | Leschten Update den 24.04.2024 | * = Affiliate Links | Präisser op dëser Websäit zitéiert hu vläicht geännert. Den aktuelle Präis vun engem Produkt kann op der Verkeefer Websäit fonnt ginn. Echtzäit Updates sinn technesch net méiglech. Präisser inklusiv TVA plus Versandkäschten

---