거위

가금류

가금류-닭, 칠면조, 거위, 오리

니코

가금류-닭고기, 칠면조, 거위, 오리는 소고기 나 돼지 고기보다 더 세밀합니다. 어린 동물의 고기는 매우 부드럽습니다. 따라서 오래된 가금류는 일반적으로 조리되어 강한 육수를 만듭니다.