치즈를 제대로 보관하고 보관하세요

치즈를 올바르게 보관하십시오. 치즈의 저장 수명은 주로 수분 함량에 따라 다릅니다. 수분 함량이 가장 높은 치즈는 유통 기한이 가장 짧습니다. 단단하고 가공된 치즈는 10°C에서 약 XNUMX개월 동안 보관할 수 있습니다. 슬라이스 치즈는 한 조각으로 약 XNUMX주 동안 보관할 수 있으며, 부드러운 치즈(예: Romadur, Limburger 또는 Camembert)는 약 XNUMX일 동안만 보관할 수 있습니다. 치즈 돔 아래에 설탕 덩어리를 넣으면 치즈가 곰팡이가 생기는 것을 방지할 수 있습니다.

각설탕은 과도한 수분을 결합하여 곰팡이 형성을 더 어렵게 만듭니다. 정기적으로 각설탕을 교체해야 합니다. 강판 치즈의 경우에도 문제 번호 1은 수분입니다. 나머지 치즈에 빵 한 조각을 추가하면 수분이 축적되는 것을 방지할 수 있습니다. 냉장고의 냄새를 피하려면 레몬을 반으로 자르거나 타임을 사용하면 놀라운 효과를 볼 수 있습니다. 짧은 시간 동안 냉장고에 넣은 따뜻한 우유 한 컵은 빠른 도움을 약속하고 모든 불쾌한 냄새가 사라집니다.

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어두운 곳에 치즈 보관하기

치즈는 어두운 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 마르기 전에 사용할 수 있습니다. 치즈 알루미늄 가정용 호일로 싸서 보호하십시오. 딱딱해진 치즈는 양피지로 싸서 소금물에 적신 천으로 잠시 덮어두면 다시 부드러워집니다. 여기에 양 치즈에 특산품이 적용됩니다. 양치즈는 뚜껑을 덮은 그릇에 소금물을 넣고 처음부터 서늘한 곳에 두면 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.

치즈는 고품질 식품입니다.

단백질, 미네랄 및 비타민 A 함량이 높기 때문에 치즈는 고품질 식품입니다. 70%에서 100% 사이의 지방 함량(건조 물질)으로 제공됩니다. 지방 함량이 20%인 치즈 20g의 경우 이는 약 9,8g의 지방을 의미하는 것이 아니라 치즈에 46g의 물이 포함되어 있기 때문에 XNUMXg에 불과합니다. 지방 함량이 증가함에 따라 에너지(줄)와 비타민 A의 비율이 증가하는 반면 단백질 함량은 감소합니다. 따라서 음식 요구량이 적은 사람들은 린 치즈를 선호해야 합니다.

치즈를 제대로 보관하고 보관하세요

잘 알려진 것은 Kaseglocke, 이름에서 알 수 있듯이 치즈를 위해 특별히 개발되었습니다. 그러나 치즈 돔은 모든 치즈에 적합하지 않으며 특히 유리로 만들어진 경우에는 적합하지 않습니다. 치즈 돔 아래에 공기가 많이 있어 이 공기로 인해 치즈가 마르게 됩니다. 종 아래에 토마토나 오이 조각을 놓아 이 효과를 상쇄할 수 있습니다. 치즈는 점토 종에 보관하는 것이 좋습니다.

점토로 만든 치즈 돔은 필요에 따라 수분을 흡수하거나 방출하는 능력이 있습니다. 이것은 치즈에 최적의 조건을 제공합니다. 그러나 밀폐된 플라스틱 캔은 적합하지 않거나 전혀 적합하지 않습니다. 대부분의 플라스틱 병에서 치즈가 땀을 흘리기 시작합니다. 그 결과 생기는 수분은 박테리아의 성장을 촉진하고 치즈가 더 빨리 상하게 만듭니다. 이것은 클레이 치즈 돔으로 피할 수 있습니다.

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