음식 요리의 종류

조리 방법 베이킹

요리 유형에 따라 요리되는 음식 유형에 따라 다른 절차가 필요합니다. 오븐이나 전기로 가열된 베이킹 팬에서 베이킹할 때 음식은 180-250 ° 사이의 온도에서 가열된 공기로 처리됩니다. 예를 들어 구운 식품의 경우 [도구 설명 위치 = "상단" 텍스트 = "스페인 바람 또는 머랭/머랭이라고도 하는 머랭은 설탕을 가한 달걀 흰자위 또는 아쿠아화바로 만든 거품 비스킷입니다."] 머랭 [/ 도구 설명], 수분을 제거해야 하는 온도는 약 180°에 불과합니다. 케이크 또는 기타 날 음식은 150-200 °의 온도에서 구워집니다.

250 °의 최고 온도 수준은 이미 조리된 요리를 굽는 데 사용됩니다. NS 오븐 구운 식품을 넣을 때 필요한 온도가 되도록 항상 예열해야 합니다. 평평한 구운 식품은 오븐의 중간 레일에 놓고 키가 큰 구운 식품은 하단 레일에 놓아야 합니다. 두 개의 케이크는 오븐에서 서로 겹쳐서 구워서는 안 됩니다. 하나는 상단 열을 너무 많이 받고 다른 하나는 하단 열을 너무 많이 받을 수 있기 때문입니다.

컵케이크나 파이가 구워졌는지 확인하는 가장 좋은 방법은 뜨개질 바늘로 찔러보는 것이다. 바늘을 꺼낸 후 바늘에 반죽이 남아 있지 않으면 케이크가 완성된 것입니다. 다른 유형의 요리도 다른 음식에 적용됩니다. 예를 들어 생선, 가금류 파이 또는 캐서롤을 구울 수 있습니다.

[apn typ="vergleich2" asin="3120065935,B00R3Z46JQ,3403064352,3403066452,3403065286,3403065278" tpl-infobox="true" tpl-hidelegend="1" tpl-stars="true" tpl-buttontext="" tpl -buttontpl="3" false="" tpl-features="2" tpl-fmax="200"]

튀김에 굽다

조리할 음식은 약 200°의 온도에서 뜨거운 지방(기름, 라드, 단단한 지방)에 뜨면서 조리됩니다. 음식은 체의 유무에 관계없이 삽입물이 있는 튀김 냄비에 넣을 수 있습니다. 특별한 사용 인서트가 있는 프라이 적절하다. 무역에는 작업을 더 쉽게 만드는 다양한 디자인이 있습니다. 적절한 조리 온도는 잘 말린 생감자 한 조각으로 결정할 수 있습니다. 감자를 넣을 때 지방이 약간 부풀어 오르면 200 °에 도달합니다. 매캐한 연기는 조리 온도가 너무 높음을 나타냅니다. 베이킹 또는 튀김 요리 방법은 고기, 생선 조각, 도넛, 팬케이크, 스프릿츠 케이크 또는 감자튀김에 적합합니다. 따라서 항상 깊은 프라이어일 필요는 없으며 좋은 스테인리스 스틸 프라이팬도 마찬가지입니다.

지방으로 굽는 요리 시간은 다양한 튀김 냄비에 대한 제조업체의 지침에서 찾을 수 있습니다. 일반적으로 생선 약 7분, 고기 약 8분, 감자튀김 약 3분, 팬케이크 약 6분, 스프릿츠 케이크 약 6분 조리 시간이 적용됩니다.

요리의 종류 로스트, 간단히 로스트

슈니첼, 찹, 스테이크 또는 생선과 같은 작고 부드러운 고기 조각은 매우 짧은 시간에 열린 팬에서 튀겨집니다. 음식은 뜨거운 기름에 두거나 기름이 거의 또는 전혀 없는 붙지 않는 팬에 튀깁니다. 기름이나 라드는 매우 뜨거워지고 끓는점이 높기 때문에 지방으로 특히 적합합니다. 빵가루 입힌 고기 조각은 빵가루가 지방의 일부를 흡수하기 때문에 튀길 때 약간 더 많은 지방이 필요합니다. 빵가루를 입히지 않고 자연적으로 만든 조각은 지방이 덜 필요합니다.

로스팅 시 조리 시간, 평균 로스팅 시간(분).

• 쇠고기 스테이크 12분
• 브라트부어스트 15분
• 미트볼, 다진 캐미솔 15분
• 오리 60분
• 생선 10분
• 거위 180분
• 미트 로프 60분
• 양고기 구이 90분
• 구운 토끼 90분
• 토끼 구이 90분
• 돼지고기 슈니첼 8분
• 돼지갈비 8분
• 돼지고기 구이 60분

새로운 기능! SHOWERORO 1세트 냄비스토브 냄비+뚜껑 32,99€

새로운 기능! CiCixixi 논스틱 팬+뚜껑, 30cm,... 82,47€

새로운 기능! HEIBTENY Maifanshi 붙지 않는 프라이팬 20,3인치... 16,73€

요리 종류 찜

표준 찜기 인서트에 조리할 음식을 놓습니다. 이러한 스티머 인서트는 거의 모든 냄비 크기에 적응할 수 있습니다. 인서트 바로 아래까지 물을 채우고 냄비를 닫은 상태에서 약 100°로 가열합니다. 음식물이 물과 직접 접촉하지 않기 때문에 수용성 성분이 음식물에 많이 남아 있습니다. 이 방법은 조리보다 부드럽고 다양한 음식을 조리할 때 권장됩니다. 이것은 특히 과일, 야채, 감자, 효모 만두, 만두, 생선 및 부드러운 고기에 해당됩니다.

요리 종류 찜

음식은 완전히 덮지 않고 약간의 물, 지방, 육수, 포도주 등으로 준비합니다. 100도 안팎의 육수 온도를 일정하게 유지할 때 생기는 수증기로 튀어나온 부분이 익는다. 찌는 동안 용기를 닫아 두십시오. 찌는 것은 음식을 특히 소화하기 쉽게 만듭니다. 찌는 동안 영양소 손실이 적습니다. 물과 지용성 성분은 기금에 유지됩니다. 수분 함량이 높은 식품의 경우 빠져나가는 물에 의해 부피가 줄어듭니다. 찜은 조리 시간이 짧은 야채, 생선, 가금류 및 기타 육류에 적합합니다.

요리하자

음식은 용기에 액체로 덮고 끓입니다. 요리는 약 75 °에서 발생합니다. 끓인 후에는 가장 낮은 열 설정으로 설정되고 냄비 뚜껑은 닫힌 상태로 유지됩니다. 이 방법을 사용하면 중요한 성분, 특히 비타민 C가 절약됩니다. 이 과정은 가벼운 음식 요리를 준비할 때 특히 유용합니다. 다음 음식은 요리에 매우 적합합니다. 신 계란, 미트볼, 빵 만두, 감자 만두, 익힌 고기, 익힌 생선, 야채 및 가금류.

부엌에서 또는 밖에서 굽기

굽는 요리 유형은 가스 그릴, 오븐 또는 야외 숯불 그릴에서 요리하는 것입니다. 예를 들어 구운 음식은 튀긴 음식이나 구운 음식보다 소화하기 쉽습니다. 굽는 것은 과도한 지방을 방출하고 중요한 재료는 음식에 남아 있습니다. 음식에 기름을 반복적으로 바르면 음식이 너무 건조해지는 것을 방지할 수 있습니다. 모든 종류의 고기, 생선, 야채, 감자를 잘 구울 수 있습니다.

요리의 종류

요리 할 때 음식을 액체로 덮고 100 °로 가열합니다. 이 온도는 가능한 한 빨리 도달한 다음 낮은 가열 수준으로 유지할 수 있습니다. 이러한 유형의 요리는 수프 고기, 뼈, 만지는 생선, 수프 및 스튜에 특히 적합합니다. 삶은 감자를 강하게 찐다면 찬물에 넣지 말고 끓는 소금물에 담가주세요.

찜 요리

음식을 열린 스튜 냄비에 넣고 모든면에 뜨거운 지방을 넣습니다. 액체를 추가한 후 고기는 100°의 닫힌 냄비에서 요리할 준비가 됩니다. 항상 기름기가 적은 고기를 끓입니다. 반면에 살코기 고기에는 베이컨을 뿌릴 수 있습니다. 하나의 장점은 나이든 동물의 고기가 부드러워지고 소화가 잘되며 맛이 좋다는 것입니다. 잘 구워진 소스 받습니다.

찜용 고기를 구입할 때는 위에서 언급한 조리 과정으로 인해 부피의 약 40%가 손실된다는 점을 고려해야 합니다. 찜은 특히 로스트 비프, 구운 돼지고기, 신장, 지방이 많은 가금류, 룰라드 및 사냥감에 적합합니다.

정직한 테스트를 통해 10년 최고 및 베스트셀러 더치 오븐 제품 상위 2024개를 찾아보세요. 고객 리뷰가 훌륭하고 가격 대비 가치가 높은 가장 인기 있는 품목을 엄선하여 보여드립니다. 지금 귀하의 요구에 딱 맞는 더치오븐 제품을 찾아보세요!

독서 팁 : coole DIY 프로젝트 | 피트니스 | 너는 좋아한다 제품 테스트 읽다?

---

* 제품 이미지 및 링크 | 출처 : Amazon PA API | 24.04.2024 년 XNUMX 월 XNUMX 일에 마지막 업데이트 | * = 제휴 링크 | 이 웹 사이트에 제시된 가격은 변경되었을 수 있습니다. 상품의 실제 가격은 판매자 웹 사이트에서 확인할 수 있습니다. 실시간 업데이트는 기술적으로 불가능합니다. VAT 및 배송비를 포함한 가격

---