チーズをきちんと保管し、保管してください

チーズをきちんと保管し、保管してください。 チーズの貯蔵寿命は、主にその水分含有量に依存します。 水分含有量が最も高いチーズは、貯蔵寿命が最も短くなります。 ハードチーズとプロセスチーズは、10°Cで約XNUMXか月間保存できます。 スライスしたチーズはXNUMXつのピースで約XNUMX週間保管でき、ソフトチーズ（ロマデュール、リンバーガー、カマンベールなど）は約XNUMX日間しか持続しません。 チーズドームの下に砂糖の塊を置くことで、チーズがカビになるのを防ぐことができます。

角砂糖は余分な水分を結合するため、カビの形成がより困難になります。 シュガーキューブは定期的に交換する必要があります。 粉チーズでも問題1は水分です。 残りのチーズにパンを加えると、水分の蓄積を防ぎます。 冷蔵庫の臭いを避けるために、半分に切ったレモンまたはいくつかのタイムを使用してください、それは驚異的に働くことができます。 冷蔵庫に短時間置いた温かいミルクを一杯飲むと、すぐに助けが得られ、その後、不快な臭いがすべてなくなります。

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チーズは暗い場所に保管してください

チーズは暗所で保管するのが最適です。 それが乾く前に、あなたはあなたを使うことができます チーズ 家庭用アルミホイルで包んで保護します。 固まったチーズは、パーチメント紙で包み、塩水に浸した布でしばらく覆うと、再び柔らかくなります。 ここでは、羊のチーズに専門性が適用されます。 羊のチーズは、最初から塩水を入れた蓋付きのボウルに入れて涼しい場所に置くと、長期間新鮮に保つことができます。

チーズは高品質の食品です

タンパク質、ミネラル、ビタミンAの比率が高いため、チーズは高品質の食品です。 それは70から100％の間の脂肪含有量（乾物中）で提供されます。 脂肪含有量が20％のチーズ20 gの場合、これは約9,8 gの脂肪を意味するのではなく、チーズに46 gの水分が含まれているため、XNUMXgにすぎません。 脂肪含有量が増えると、エネルギー（ジュール）とビタミンAの割合が増加しますが、タンパク質含有量は減少します。 したがって、食事の必要量が少ない人は、赤身のチーズを好むはずです。

チーズをきちんと保管し、保管してください

よく知られているのは Kaseglocke、その名前が示すように、チーズのために特別に開発されました。 ただし、チーズドームはすべてのチーズに適しているわけではありません。特にガラス製の場合はそうではありません。 チーズドームの下にはたくさんの空気があり、この空気がチーズを乾燥させます。 ベルの下にトマトやキュウリを置くことで、この影響を打ち消すことができます。 チーズは粘土の鐘に入れて保管することをお勧めします。

粘土で作られたチーズドームは、必要に応じて水分を吸収または放出する能力があります。 これにより、チーズに最適な状態が提供されます。 一方、気密性のあるプラスチック缶は、あまり適切ではないか、まったく適切ではありません。 ほとんどのプラスチック製の瓶では、チーズが汗をかき始めます。 結果として生じる水分はバクテリアの成長を促進し、チーズの腐敗を早めます。 これは、クレイチーズドームで回避できます。

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