Cucine elettriche moderne con piano cottura in vetroceramica

Le moderne stufe elettriche con piano cottura in vetroceramica sono generalmente dotate di tre o quattro piastre di diversa potenza. La maggior parte di loro Fornelli elettrici è presente una pentola a pressione, una piastra automatica e, nel caso dei fornelli a quattro piastre, anche la funzione di piastra. La dotazione comprende anche un forno che funge anche da forno per arrosti.

Alcuni di questi tubi per arrosti sono dotati di un vano di riscaldamento, in essi possono essere cucinati tutti i tipi di cibo. Per una stufa elettrica, utilizzare piatti speciali che abbiano una buona conduttività termica e il fondo sia completamente piatto. In questo modo il calore della piastra riscaldante può agire su tutta la superficie del pavimento.

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La posizione dell'interruttore è cruciale

I costi energetici sono generalmente maggiori per una stufa elettrica rispetto a una stufa a gas, in quanto le piastre riscaldanti richiedono un certo tempo di preriscaldamento. Si consiglia pertanto di utilizzare correttamente il livello di riscaldamento raggiunto e di riabbassarlo per tempo.

L'impostazione della scala sul campo elettrico, solitamente da 0 a 9, è opportuna e quindi a risparmio energetico, a seconda del tipo di cottura e del cibo. Importante anche l'impostazione della bilancia a zero, in quanto il calore residuo sulla piastra può spegnere l'alimentazione circa 10 minuti prima del raggiungimento del punto di cottura.

Stufe elettriche moderne con piano cottura in vetroceramica, vari livelli di riscaldamento

Va inoltre notato che il cibo non deve essere riscaldato allo stesso livello di riscaldamento durante l'intero processo di cottura. Il corretto utilizzo della fornitura di energia in funzione del cibo da cuocere è riportato nelle istruzioni per l'uso della cucina. Le moderne cucine elettriche con piano cottura in vetroceramica hanno spesso un timer che può essere utilizzato per preimpostare il tempo di cottura.

Tali orologi richiamano l'attenzione su questo con un segnale acustico dopo che il processo di assegnazione corrispondente è stato completato. Il cibo non ha bisogno di essere costantemente sorvegliato durante il processo di cottura, in modo che le altre faccende domestiche possano essere svolte anche fuori dalla cucina.

Arrostire e cuocere con il fornello elettrico

Inoltre, è possibile rispettare con precisione il tempo di cottura necessario ed evitare così inutili perdite di ingredienti ed energia elettrica. Così come si può risparmiare energia con l'uso ragionevole delle piastre in abbinamento alle stoviglie appropriate, questo è possibile anche con un uso corretto del forno.

Quando si arrostiscono e si brasano, si tenga presente che i pezzi di carne di grandi dimensioni richiedono tempi di cottura lunghi e temperature relativamente basse. Vengono fritte con una regolazione di controllo di 180-200°. Per i pezzi di carne più piccoli, è necessario un tempo di cottura più breve, ma di solito si sentono temperature (250°). Se l'arrosto in padella è troppo scuro, bisogna abbassare la temperatura o aggiungere dell'acqua.

Se è necessario versare una grande quantità di acqua, ciò indica che la temperatura selezionata era troppo alta. Meno acqua viene aggiunta, più saporita sarà la salsa. Durante la cottura, si noti che le teglie basse e scure riducono il tempo di cottura, mentre le teglie nude e alte lo allungano. Gli impasti mescolati con molto liquido devono cuocere più a lungo rispetto agli impasti scuri e asciutti. L'impasto steso sottilmente viene cotto a fuoco più alto e un tempo di cottura più breve. Strati di pasta più spessi richiedono meno calore ma un tempo di cottura più lungo.

Il tempo di cottura corrispondente può essere trovato nelle ricette. Se il tuo appartamento è dotato di un allacciamento al gas, dovresti utilizzare una stufa a gas per risparmiare tempo e denaro. Il collegamento elettrico per una cucina elettrica può essere effettuato solo da uno specialista. L'acqua calda non va preparata sul fornello elettrico ma, se disponibile, va utilizzato lo scaldabagno. È meglio usare un bollitore elettrico per preparare l'acqua bollente.

Manutenzione e cura della stufa elettrica

Rimuovere immediatamente il cibo versato con un panno umido. Pulire le superfici smaltate con acqua e un detergente delicato. Lo stesso vale per il tubo di cottura e il forno. Le riparazioni alla stufa elettrica possono essere eseguite solo da uno specialista.

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