I trinciapolli sono un aiutante che non dovrebbe mancare in nessuna cucina. Soprattutto se sei invitato a pranzi di famiglia e porti in tavola un piatto di pollame consistente.
Le cesoie per pollame vengono utilizzate per scolpire tipi di pollame più grandi, come ad esempio Tacchino, anatra, oca, pollo o tacchino. Grandi parti del cibo possono essere facilmente tagliate e porzionate con le trinciapolli. Molti trinciapolli hanno una rientranza sotto il tagliente. Può anche essere usato per tagliare ossa più grandi.
Costruzione di un trinciapollo
Le due lunghe lame leggermente seghettate costituiscono lo strumento di taglio principale del trinciapollo. Il manico ricorda sempre più un apriscatole per via della sua struttura a ferro di cavallo. Questo può essere facilmente schiacciato e hai bisogno di una forza relativamente piccola.
Alcuni modelli hanno una piccola molla che li rende più facili da comprimere. La maggior parte delle cesoie per pollame ha un ritaglio sotto le lame progettato per rompere le ossa più forti. Su molti modelli di trinciapollo è presente una sorta di blocco sulla parte inferiore del manico per riporre in sicurezza l'attrezzo dopo l'uso.
Stile, forma e finitura delle cesoie per pollame
Ci sono tipi stretti e larghi di trinciapolli sul mercato. Differiscono per struttura, presa e maneggevolezza. A seconda dei tuoi desideri e delle tue esigenze, i trinciapolli più piccoli e quindi più leggeri sono più adatti per le mani delle donne piccole rispetto a uno molto più largo.
Un trinciapollo di alta qualità offre il vantaggio di un minimo sforzo. Inoltre, i taglienti sono realizzati in robusto acciaio inossidabile, che non lascia scampo alla ruggine. In questo modo, i trinciapolli possono essere utilizzati per anni senza perdere la loro nitidezza.
Il manico può essere dello stesso materiale del tagliente, in acciaio inox. Tuttavia per comodità esistono anche altri materiali che vengono utilizzati per la lavorazione del manico.
Questo include legno, plastica o persino bosso. A seconda del materiale, la manipolazione diventa più piacevole e facilita il taglio del pollame. Mentre il tagliente delle cesoie per pollame ha quasi sempre la stessa struttura, che ricorda molto le comuni forbici domestiche, il manico può essere variabile.
Ci sono manici divisi con una leva più piccola attaccata al pezzo superiore in modo che le forbici possano essere aperte e chiuse. Questi modelli inoltre non hanno la chiusura di sicurezza nella parte inferiore, ma hanno un manico in plastica antiscivolo. Scivolare è quasi impossibile. Il manico ha una forma ergonomica che si adatta perfettamente alla mano.
Differenze nell'esecuzione
Ci sono cesoie per pollame che sembrano comuni forbici domestiche o artigianali. Altre versioni fanno pensare a cesoie o a uno strumento. I trinciapolli di alta qualità hanno un manico che sta comodamente in mano, maneggevolezza, un bordo affilato come un rasoio e un blocco di sicurezza.
Nel migliore dei casi, i trinciapolli possono essere smontati per la pulizia in modo da poter raggiungere i luoghi più remoti. La maggior parte di questi modelli è quindi adatta anche alla lavastoviglie. Un trinciapollo di alta qualità ha un prezzo compreso tra 50 e 100 euro. Ovviamente dipende dalla frequenza di utilizzo.
Se metti un uccello in tavola una volta all'anno, il trinciapollo per 100 euro può sembrare un po' caro. Ci sono differenze significative nella lavorazione e nell'esecuzione qualitativa, ognuna con vantaggi e svantaggi.
Fai attenzione quando acquisti
Nei bestseller 2024 l'aspetto gioca innanzitutto un ruolo importante: il migliore e il più popolare nel confronto dei primi 10 | Decisione onesta sul test. Se qui non sei convinto, entra in gioco il secondo passo: il sentimento. Nel negozio e anche quando ordini online, hai la possibilità di guardare il prodotto, tenerlo in mano, aprirlo e chiuderlo. L'aspetto gioca un ruolo trascurabile. Le forbici per pollame dovrebbero sicuramente avere un bell'aspetto. Soprattutto quando l'uccello viene scolpito davanti a tutta la squadra.
Se la maniglia è lucida o rossa, blu o verde gioca un ruolo subordinato. Soprattutto quando si tratta della maniglia, è importante che stia comodamente in mano. Se hai la sensazione che uno spigolo tagliente ti infili la mano e la manipolazione sia scomoda, dovresti tenere le dita lontane dal modello. Una buona presa è morbida e allo stesso tempo antiscivolo. Si trova idealmente nella mano e il trinciapollo può essere azionato con un semplice movimento e poco sforzo.
Tagliare il pollame correttamente
I bordi taglienti devono essere affilati e lisci. Le cesoie per pollame che possono essere divise solo con la forza sono completamente inadatte all'uso quotidiano. Un leggero movimento con poco sforzo è l'ideale. In questo modo anche il pollame può essere affettato in modo liscio e comodo.
Non deve mancare la chiusura di sicurezza nella parte inferiore. Su alcuni modelli, i taglienti vengono premuti insieme in modo che non possano aprirsi da soli. I modelli che hanno una molla sul giunto di presa dovrebbero essere avviati con una fibbia. Con questa versione può succedere altrimenti che i trinciapolli vengano schiacciati tra loro e fuoriescano nuovamente (se non possono essere fissati con la fibbia).
Vale la pena prestare attenzione se le cesoie per pollame possono essere smontate per la pulizia. Di solito questo processo è facile da eseguire e dopo la pulizia le trinciapolli possono essere rimontate. È l'ideale se il trinciapollo può essere messo in lavastoviglie. Questo lascia solo i pensieri di un pasto festivo e non della fastidiosa pulizia successiva.
L'acciaio inossidabile dovrebbe essere all'ordine del giorno. Sfortunatamente, non tutti i modelli hanno questa funzione. Soprattutto nel segmento di prezzo più basso, potrebbe essere necessario asciugare completamente le trinciapolli dopo la pulizia, altrimenti si può formare ruggine istantanea, che non è solo sgradevole, ma soprattutto sgradevole.
Trinciapollo pulito
Scolpire un'oca o un'anatra può essere un lavoro ingrato e lascia un disastro in cucina o a tavola. I residui rimangono nel trinciapollo e devono essere rimossi a mano in seguito in caso di dubbio. Pertanto, la raccomandazione va chiaramente a un modello più costoso. Perché? Questi vantaggi parlano inevitabilmente a favore di investire un po' più di denaro:
- maneggevolezza
- acciaio inossidabile
- taglio netto
- presa comoda
- Chiusura di sicurezza o tenuta salda dei bordi di taglio
- smontabile
- Lavabile in lavastoviglie
Solo il lavoro che devi fare con la pulizia di un modello economico sbiadisce rapidamente i ricordi di un pasto festivo.
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