Latteria disidratata Frutta disidratata

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Patrick

Disidratatore

Pomodori secchi: crea la tua frutta secca

Alcune cose tornano di moda dopo alcuni anni. Ricordo che mia nonna l'aveva ancora. Le mele secche Dal proprio giardino. Li ha asciugati al sole o al forno. Questo è lungo. Nel frattempo, ci sono pomodori disidratati. Sono contemporanei. Perché i cibi fatti in casa diventano di nuovo "dentro". Perché sono più sani e perché molti consumatori sono sospettosi nei confronti dell'industria alimentare.
Ti abbiamo scritto una guida per disidratatori automatici. In questo imparerai come funziona un disidratatore, quali opzioni hai, cosa dovresti considerare durante l'asciugatura e cosa puoi asciugare - o cosa no. Divertiti con le tue nuove opportunità creative! - Pomodori disidratati: spuntini sani che piacciono a tutti

Testi di: Troverai molte guide su vari argomenti nella sezione consigli !

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Che cos'è un disidratatore?

Un disidratatore si basa effettivamente su uno Forno a convezione Funzione. È solo molto più piccolo e quindi molto più economico. A seconda del modello, è possibile impostare la temperatura in modo molto preciso e anche per quanto tempo deve essere lasciato asciugare. Su diversi livelli, che sono uno sopra l'altro, la tua frutta secca e altre cose deliziose vengono essiccate delicatamente. L'unica cosa di cui la macchina ha bisogno è una connessione di alimentazione. Niente di più. Già può iniziare con la frutta secca farlo da soli. Il funzionamento del dispositivo è molto semplice. Decidi per quanto tempo il dispositivo deve asciugarsi a quanti gradi.

Materiali

Acciaio inossidabile o plastica? Gli apparecchi di alta qualità fanno affidamento sull'acciaio inossidabile. È robusto, facile da pulire e molto igienico.
Anche la plastica è facile da pulire, ma ad alcune persone potrebbe non piacere il calore della plastica. BPA non è senza critiche. Sono più economici per quello. Poiché la plastica non tollera così tanto calore, è adatta per un disidratatore tra 30 -75 ° C rimane. Alcuni dispositivi creano oltre 90 ° C.

Temperature

Ab 30 ° C inizia una delicata asciugatura. Da circa 40 ° C Vitamine come la vitamina C iniziano a degradarsi. Non tutti i flauti in una volta. Ma inizia il decadimento. Pertanto: asciugare lentamente per ottenere tutte le vitamine e i minerali.
I dispositivi sono tutti molto facili da regolare. Funzionano con molta attenzione. Questo è un altro vantaggio rispetto a un forno che non mantiene sempre il cento per cento della temperatura impostata.
Anche importante: lasciare il dispositivo da solo durante il processo di asciugatura.

Volume

Tre scomparti portano tutti gli essiccatori di frutta, i modelli molto grandi su 10. Alcuni buoni dispositivi sono anche espandibili. Questo è utile se devi asciugare più cibo nelle stagioni.
Anche qui le tue esigenze saranno importanti. Se hai poco da disidratare, allora hai solo bisogno di un disidratatore con poco volume. Il dispositivo riscalda l'intero interno e questo risale alla bolletta dell'elettricità.

Energia

Molti piccoli essiccatori di frutta con 200 W sono economici e asciugare un carico di frutta non ti costerà un intero euro. Dispositivi industriali con fino a 1000 watt sono considerevolmente costosima anche fare di più.
Certo, se sei un drogato di frutta secca puoi risparmiare un sacco di soldi qui.

Per chi è adatto un disidratatore?

La strega moderna alle erbe della porta accanto potrebbe già possederne una. E altrimenti?

  • Puoi asciugare le tue foglie di tè o le erbe selvatiche in modo rapido e semplice
  • E prepara deliziose spezie e miscele
  • Come spuntino nel mezzo, la frutta secca è altrettanto adatta
  • Come mangiare fuori durante le escursioni, il campeggio o per la scuola e il lavoro
  • Anche la carne può essere resa così resistente
  • Puoi anche asciugare snack per i tuoi animali
  • Le ricette dolci sono sempre un gradito cambiamento
  • Disidratare offre un'ottima alternativa all'inscatolamento, poiché la maggior parte degli ingredienti viene conservata e puoi fare a meno dello zucchero
  • Il tuo intestino trae beneficio dalla frutta secca
  • Frutta e verdura essiccate possono essere lavorate meravigliosamente in cucina

Diverse possibilità

Puoi scegliere tra:

  • le dimensioni della macchina
  • quanto volume ha (m³) l'interno
  •  
  • quanti fogli sono disponibili per te
  • quanto sono grandi questi fogli
  • come è possibile regolare la temperatura
  •  
  • e anche il tempo
  • Plastica o acciaio inossidabile
  • la potenza (watt)

Suggerimento: se stai cercando un'innovazione abbastanza nuova, forse puoi provare un disidratatore a infrarossi. L'infrarosso ha il vantaggio di non dover preriscaldare. È quasi immediatamente al lavoro. Perché? L'infrarosso è, per così dire, il sole dalla presa ed è a Griglie usato così come a Cabine a raggi infrarossi, La radiazione penetra nel materiale e si riscalda dall'interno. Questo rende l'intero lavoro della macchina molto uniforme.

temperatura

Il nuovo dispositivo dovrebbe avere la temperatura più bassa possibile se si desidera asciugare i cibi delicatamente e in modo sano. il La maggior parte dei dispositivi inizia a 35 ° C e questo è abbastanza.
In generale, più bassa è la temperatura, più tempo impiega il processo.

Durata dell'essiccazione

La durata dell'asciugatura dipende dal cibo che si desidera conservare.
Le fette di mela hanno bisogno di circa 7-10 ore e 50 ° C, Più a lungo, ovviamente, se non si desidera superare il limite 39 ° C. Taglia le fette il più sottili possibile, non ci vorrà molto tempo, ma richiederà più spazio.
A seconda della macchina, la commutazione può essere utile e necessaria. I dettagli sono disponibili nelle istruzioni per l'uso del dispositivo.
La carne può essere essiccata a una temperatura più elevata - lattina. Non devo. Ciò che rimane sono proteine ​​preziose. Ma anche la carne dura in media solo 10 ore.

** Suggerimento: è possibile controllare il contenuto dell'acqua nel cibo rimuovendo il disidratato dall'apparecchio e dividerlo in due parti. I profili della superficie di taglio non dovrebbero più piangere, anzi disidratare troppo che troppo poco.

Se hai una scala, puoi anche seguire la via del calcolo.

Ad esempio prendiamo 5 chili di pomodori, che hanno un contenuto di acqua di poco inferiore 95%.
Calcola ora 5 kg: 100 x 95 = 4,75 kg.
Questo 4,75 kg sono l'acqua nel 5 chili di pomodori.
Per le verdure, il contenuto di acqua dovrebbe essere non più di 5% bugia.

Quindi devi continuare a calcolare:
5% x 4,75 kg: 95% = 0,25.
Questo valore più la differenza (0,25 kg) del contenuto d'acqua fornisce il tuo peso a secco, ergo 0,5 kg.
Solo quando 5 kg di pomodori diventano 0,5 kg i pomodori sono asciutti.

Disidratatore vs. Forno e microonde

Quali sono i vantaggi di una macchina per frutta secca rispetto a un forno a microonde o un forno? Una macchina per conservare gli alimenti come vengono chiamati, a differenza di un forno, è molto più piccola e quindi più economica. Potrebbe accumularsi un po 'se fai scorta su tutto il forno. Ma c'è ancora la precisione dell'impostazione della temperatura e dell'impostazione della temperatura più bassa. Molti forni possono essere utilizzati solo a 50 ° C. Troppo caldo, se vuoi ottenere quante più vitamine possibile.
Fondamentalmente, un forno a microonde è anche buono per conservare gli alimenti. La radiazione riscalda l'acqua, che quindi evapora. Le vitamine sensibili lasciano passare le radiazioni. Questo non è l'obiettivo di una dieta sana.

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Cosa può essere asciugato in un disidratatore?

Molte cose deliziose possono essere asciugate in un disidratatore:

  • Frutta (mela, banana, mango, fragola ...)
  • Verdure (pomodoro, cipolla, patate ...)
  • Pesce
  • Carne
  • noccioline
  • funghi
  • odori

Suggerimento: puoi anche produrre pelle di frutta. Prendi semplicemente frutta, zucchero (o datteri) e alcune noci grattugiate, mescolalo con un impasto e dipingilo su un vassoio per il disidratatore. Dopo circa 6 ore a gradi 46 - 60, hai una massa solida che puoi quindi dividere in pezzi. Pronto è lo spuntino dolce e salutare.

Disidratatore di salute

Ne vale la pena? È tutto molto più sano adesso? Sì. Un preciso sì, per essere precisi. Hai il pieno controllo di:

  • i tuoi ingredienti
  • la temperatura
  • il grado di secchezza
  • risparmiare denaro
  • sapere con certezza che non è stato usato zolfo
  • sapere da dove viene il tuo cibo

Naturalmente, la frutta del nostro orto viene delicatamente essiccata e più sana senza zolfo.

Cosa non dovresti asciugare

Il processo rimuove il contenuto di acqua. Il cibo è ridotto a una frazione delle dimensioni. Ciò che rimane è una questione compressa e nutriente. Pertanto, dovresti prendere solo frutta e verdura dal tuo orto o dall'agricoltura biologica. I pesticidi utilizzati sono altrimenti presenti nel cibo.
Inoltre, non assumere frutta o verdura che hanno già macchie molli o marce. Deve essere maturo, ma non troppo maturo. Puoi anche ritagliare i posti appropriati, se possibile. Semplicemente non appartengono alla macchina.

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Quali sono gli elementi essenziali per te al momento dell'acquisto?

★ Ogni quanto tempo uso l'apparato?

★ E di quanto m³ di spazio ho bisogno?

★ Quanti soldi voglio spendere per questo?

★ Mi piacciono queste cose e anche abbastanza spazio per la macchina e quelle asciutte?

★ Il bastoncino di frutta è facile da pulire?

★ O forse anche lavabile in lavastoviglie?

★ Quanto è difficile? (a volte una macchina 8 kg non è facile da mettere nell'armadio)

★ L'unità può asciugare tutto ciò che immagino o ha i suoi limiti?

Vantaggi e svantaggi di un disidratatore

Andiamo ai vantaggi e agli svantaggi che una macchina per la conservazione di tali alimenti può avere:

Vantaggi Disidratatore

✔ Hai il pieno controllo del tuo cibo

✔ Puoi risparmiare molti soldi nel tempo

✔ l'essiccazione stessa è relativamente economica

✔ Puoi provare molte ricette

✔ continua a elaborare il cibo essiccato in cucina

✔ e fai anche spuntini per i tuoi animali

Più economico di un forno e più sano come un forno a microonde

Svantaggi Disidratatore

✘ le apparecchiature di alta qualità possono essere più costose da acquistare

✘ sono necessari molti lavori preparatori. Devi lavare le cose e tagliarle piccole o prepararle in modo diverso

✘ e quindi conservarlo correttamente

Conclusione - disidratatore

Un disidratatore è incredibilmente utile e consente di risparmiare denaro se si desidera produrre da soli frutta secca. Hai sempre spuntini salutari con te, che sai cosa c'è dentro. Buon per te, per i bambini e anche i tuoi animali domestici. Diverse ricette possono essere combinate e ulteriormente sviluppate ed elaborate.
Possiedi tipi di tè, carne, pesce, verdure, frutta, funghi, noci, erbe ... Carne, pesce e verdure possono anche essere deliziosi prima di disidratarsi. Questo rende le cose ancora più eccitanti. Devi portare un po 'di amore e pazienza se vuoi provare a morire e il tempo. Ma ne vale la pena! Senza zolfo, senza pesticidi senza plastica. Invece di frutta in scatola puoi preparare deliziosi dessert con frutta secca. L'acquisto non deve essere costoso. Praticamente già!

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Molti aspetti positivi Le valutazioni degli acquirenti sono spesso un segno che le persone sono soddisfatte del prodotto disidratatore.

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Fonti:
https://www.klarstein.de/special/Ratgeber-Doerrautomaten/
https://xn--drrautomattest-vpb.de/was-ist-ein-doerrautomat/


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Per me, l’informazione gioca un ruolo cruciale quando si acquistano nuovi prodotti. Ecco perché mi dedico intensamente alla lettura e alla ricerca su Internet. Sul mio sito web, Ehrliche-tests.de, condivido articoli su argomenti e prodotti che suscitano il mio interesse, nonché le mie esperienze con i prodotti che ho acquistato e provato. I miei test sui prodotti, suggerimenti e consigli possono essere utili quando effettui un acquisto o se hai domande su un argomento specifico. Se hai domande su uno qualsiasi dei miei post, prodotti o argomenti, non esitare a lasciarmi un commento o inviarmi un'e-mail.

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