Baromfi - csirke, pulyka, liba, kacsa

Fotó a szerzőtől

Niko

A baromfi sütési ideje a méretétől függ

Baromfi - csirke, pulyka, liba és kacsa finomabb szemű, mint a marha vagy a sertés. A fiatal állatok húsa nagyon puha. Az idősebb baromfit ezért általában főzik, és erős húslevest készít. A hímek húsa teltebb ízű, a nőstények húsa lágyabb. Az alacsony zsírtartalmú baromfi különösen megfelelő a diétás élelmiszerekhez, ha a megfelelő főzési módszert alkalmazzák.

[apn typ="vergleich2" asin="B000VZAXI8,B000BPO7NA,B00P0KS1KG,B000Y3GJJ4,B082Y95RYP,B00YGY2VR6,B000SM4C3G" tpl-infobox="true" tpl-hidelegend="1" tpl-stars="true" tpl-buttontext="" tpl-buttontpl="3" false="" tpl-features="2" tpl-fmax="200"]

Liba és kacsa főzése

A hús Libák és kacsák elég magas a zsírtartalma. A zsírtartalom csökken, ha a liba vagy a kacsa különösen zsíros részeit villával többször megszurkálják a pörkölés során. Ezek a foltok a klubokban és a szárnyak tövében helyezkednek el. Ha lefejtjük a mártás felesleges zsírját, az étel még emészthetőbb és alacsonyabb kalóriatartalmú lesz. Ez a zsír felhasználható liba- vagy kacsazsír előállításához.

Liba és kacsa főzési ideje

A libák és kacsák pörkölésének ideje másfél és két óra között van, a mérettől függően. Szép, ropogós bőrt érhet el, ha 30 perccel a főzési idő vége előtt leveszi a serpenyő fedelét, és a nyitott edényben tovább pörköli a libát vagy kacsát. Különleges módszer az, hogy a baromfit 30 perccel a főzési idő vége előtt kivesszük a serpenyőből, megkenjük sós vízzel, és csak a sütőrácson folytatjuk a főzést. Addig a mártást meg lehet kötni.

Csirke és pulyka főzési ideje

A fiatal csirkék vagy pulykák különösen alkalmasak pörkölésre, rántásra és grillezésre. Az egész baromfi főzése körülbelül 1 órát vesz igénybe (a baromfi méretétől függően). Az idősebb csirkéknek (levescsirkék) jobb, ha pörköltbe főzik őket. A húsod akkor is felhasználható raguhoz vagy salátákhoz. Egy töltetlen pulykának kilogrammonként körülbelül 50 perc, a töltött pulykának 60 percet kell főznie.

Pulyka megsütése kis tapasztalatot igényel. Távolítsa el a hét inát a pulyka mindkét lábáról. Ez megakadályozza, hogy a hús főzés közben összehúzódjon. A nagyobb pulykák lábát elválasztják a csomagtartótól, előre megfőzik, majd megpirítják. Ez jelentősen csökkenti a főzési időt. A pulykamell és a lábszár kiszáradásának megakadályozása érdekében szalonnaszeletekkel boríthatja be és konyhai zsineggel csomagolhatja.

Ha a mell és a lábak már megbarnultak a hús elkészítése nélkül, akkor alufóliával letakarhatja őket a túlzott barnulás és kiszáradás megakadályozása érdekében.

Fűszerkeverék a kacsasülthez

A fűszerkeveréket saját maga is elkészítheti a sült kacsának, ez a keverék a következőkből áll: 3 teáskanál bögre, 2 teáskanál borókabogyó, 2 teáskanál babérlevél, apróra vágott, 2 teáskanál paprika, forró rózsa, 1 teáskanál kakukkfű, szárított, 1 teáskanál koriander fűszer, 1 teáskanál szárított gyömbér, só (teáskanál = teáskanál).

Természetesen ez a fűszerkeverék készen is elérhető a 2024-es bestsellerhez: A legjobb és legnépszerűbb a top 10 összehasonlításában | Őszinte tesztek. A kész keverékek általában többet tartalmaznak, mint amit itt ajánlottam (majoránna, kömény, fokhagyma, gyömbér, koriander, narancshéj, alma, gombapor, fahéj, bögrefű, csokoládé tea fűszerkeverék (kakaóbab, rooibos tea, alma, bors, gyömbér, cikóriagyökér, természetes aroma). Például a Schuhbeck egészben és kacsában készült fűszerkeverékek előnye, hogy nem tartalmaz sót. Más keverékeknél sok pénzt költ az olcsó sóra. A fűszerkészítmény megadja a Az ételek erőteljes aromájú, nemes gyógynövényes jegyekkel és finom gyümölcsös érintéssel. Finomra őrölt port kapunk.

használni: A fűszerpor különösen jól passzol a magasabb zsírtartalmú húsok receptjeihez, különösen a sült kacsához és libához. Főleg a szószok finomítására, valamint a baromfi belsejében és a baromfi töltelékein használják.

Adagolás: A fűszert kevéssé keverjük a mártással a főzési idő lejárta előtt.
Tárolás: Schuhbeck fűszereit légmentesen és könnyűen lezárva, száraz helyen kell tárolni.

Fedezze fel a 10-es 2024 legjobb és legkeresettebb baromfiedény-terméket becsületes teszteken. Válogatást mutatunk be a legnépszerűbb termékekből, amelyekről nagyszerű vásárlói vélemények és ár-érték arányuk van. Találja meg most az igényeinek megfelelő baromfiedény terméket!

Top10🔥Ajánlatok🔥 🆕 Online
- € 0,36ajánlat
KRÜGER 2312GL magas rakott Saturn, 12 cm, rozsdamentes acél
KRÜGER 2312GL magas rakott Saturn, 12 cm, rozsdamentes acél*
Mini-Fleischtopf mit Glasdeckel der Serie Saturn aus rostfreiem Edelstahl; Größe: Durchmesser 12 cm, Höhe 7,5 cm, Inhalt:...
13,95 € - 0,36 € 13,59 €
- € 5,26ajánlat
Petromax öntöttvas baromfisütő
Petromax öntöttvas baromfisütő*
Petromax öntöttvas baromfisütő
44,99 € - 5,26 € 39,73 €
Neu!
MAGICLULU 10 db-os, összekötő hentes horgos kulcstartó csomag...
MAGICLULU 10 darabos összekötő hentes kampós kulcstartó...*
Szalonnafogas – A húskampónk erőteljes, de ésszerűbb.
19,89 €
Neu!
OQHAIR rozsdamentes acél serpenyő konyhai háztartási serpenyő...
OQHAIR rozsdamentes acél serpenyő konyhai háztartási serpenyő...*
Anyaga: 304 rozsdamentes acél; Tulajdonságok: nem füstöl, nem tapad; Tisztítás: könnyen tisztítható
201,99 €

Olvasási tippek: menő DIY Projektek | Fitness | Kedveled Termékteszt olvas?


* Termékképek és linkek | Forrás: Amazon PA API | Utolsó frissítés: 28.03.2024 * = Társult linkek | Lehet, hogy az ezen a weboldalon feltüntetett árak változtak. A termék tényleges ára megtalálható az eladó weboldalán. A valós idejű frissítések technikailag nem lehetségesek. Az árak tartalmazzák az áfát és a szállítási költségeket


 

Leave a Comment