Perad - piletina, puretina, guska, patka

Vrijeme pečenja peradi ovisi o veličini

Perad - piletina, puretina, guska i patka sitnije je zrna od govedine ili svinjetine. Meso mladih životinja je vrlo nježno. Stoga se starija perad obično kuha i stvara jaku juhu. Meso mužjaka je punijeg okusa, meso ženki je nježnije. Perad s malo masnoće posebno je prikladna za dijetalnu hranu ako se koristi ispravan način kuhanja.

[apn typ="vergleich2" asin="B000VZAXI8,B000BPO7NA,B00P0KS1KG,B000Y3GJJ4,B082Y95RYP,B00YGY2VR6,B000SM4C3G" tpl-infobox="true" tpl-hidelegend="1" tpl-stars="true" tpl-buttontext="" tpl-buttontpl="3" false="" tpl-features="2" tpl-fmax="200"]

Guske i patke za kuhanje

Meso od Guske i patke je dosta bogata masnoćama. Sadržaj masti smanjuje se izbočenjem viška tijekom postupka pečenja nekoliko masnih dijelova guske ili patke. Ta su mjesta na palicama i na dnu krila. Ako uklonite višak masnoće iz umaka, jelo će biti još probavljivije i niže kalorijske. Od ove se masti može raditi masnoća od guske ili patke.

Vrijeme kuhanja guske i patke

Vrijeme pečenja gusaka i pataka je između jednog i pol i dva sata, ovisno o veličini. Možete postići lijepu, hrskavu kožu ako uklonite poklopac s tave 30 minuta prije kraja vremena kuhanja i nastavite peći gusku ili patku u otvorenom spremniku. Posebna metoda je vađenje peradi iz posude 30 minuta prije kraja vremena kuhanja, četkanje slanom vodom i samo nastavak kuhanja na rešetki pećnice. U međuvremenu se umak može vezati.

Vrijeme kuhanja piletine i puretine

Mladi pilići ili pure su posebno pogodni za pečenje, prženje i pečenje na roštilju. Cijeloj peradi treba oko 1 sat kuhanja (ovisno o veličini peradi). Starije piliće (juhe) bolje bi bilo kuhati u varivu. Tada se vaše meso može koristiti i za ragu ili salate. Nenapunjenoj puretini treba oko 50 minuta kuhanja po kilogramu, a punjenoj puretini oko 60 minuta.

Za pečenje puretine potrebno je malo iskustva. Uklonite sedam tetiva sa svake noge puretine. To sprječava da se meso tijekom kuhanja stegne. Noge većih purana odvajaju se od debla, prethodno kuhaju, a zatim prže. To značajno smanjuje vrijeme kuhanja. Da se pureća prsa i noge ne isuše, možete ih prekriti kriškama slanine i zamotati kuhinjskim kanapom.

Ako su dojke i noge već smeđe, a meso nije gotovo, možete ih prekriti aluminijskom folijom kako biste spriječili pretjerano smeđenje i isušivanje.

Mješavina začina za pečenje patke

Smjesu začina za svoju pečenu patku možete sami napraviti, ova se smjesa sastoji od: 3 žličice mugwort-a, 2 žličice bobica kleke, 2 žličice lovorovog lista, nasjeckane, 2 žličice paprike, ljute ruže, 1 žličice timijana, sušene, 1 žličice korijandera začin, 1 žličica suhog đumbira, sol (žličica = žličica).

Naravno, ova začinska mješavina dostupna je i gotova za bestseler 2024.: Najbolji i najpopularniji u top 10 usporedba | Iskreni testovi. Gotove mješavine obično sadrže više od onoga što sam ovdje preporučio (mažuran, kim, češnjak, đumbir, korijander, narančina kora, jabuka, gljiva u prahu, cimet, pelin, mješavina začina za čokoladni čaj (zrna kakaovca, rooibos čaj, jabuka, papar, đumbir, korijen cikorije, prirodna aroma).Prednost npr. Schuhbeckovih začinskih mješavina za cjelovito meso i patku je u tome što ne sadrži sol.Kod ostalih mješavina trošite puno novca na jeftinu sol.Pripravak začina daje vaš jela snažna aroma s plemenitom biljnom notom i finim voćnim dodirom Dobivate fino mljeveni prah.

korištenje: Začin u prahu posebno se dobro slaže s receptima s mesom s većim udjelom masti, posebno za pečenu patku i gusku. Uglavnom se koristi za pročišćavanje umaka, kao i za unutrašnjost peradi i nadjeve od peradi.

doziranje: Začin se rijetko umiješa u umak pred kraj vremena kuhanja.
Pohrana: Schuhbeckove začine treba hermetički zatvoriti i nepropusno čuvati te ih čuvati na suhom mjestu.

Otkrijte 10 najboljih i najprodavanijih proizvoda u loncima za perad u 2024. na poštenim testovima. Prikazujemo izbor najpopularnijih artikala koji imaju odlične recenzije kupaca i vrijednost za novac. Sada pronađite savršene posude za perad za svoje potrebe!

Savjeti za čitanje: ohladiti DIY Projekti | Fitnes | Tebi se sviđa testiranje proizvoda čitati?

---

* Slike proizvoda i poveznice | Izvor: Amazon PA API | Posljednje ažuriranje 19.04.2024 | * = Povezane poveznice | Cijene navedene na ovom web mjestu možda su se promijenile. Stvarna cijena proizvoda može se pronaći na web mjestu prodavatelja. Ažuriranja u stvarnom vremenu tehnički nisu moguća. Cijene uključuju PDV i troškove dostave

---