Autocuiseur | Mode d'emploi et conseils

Mode d'emploi de l'autocuiseur. Plusieurs composants alimentaires peuvent être cuits en même temps en très peu de temps dans un autocuiseur. Le c'est aussi pour se réveiller Autocuiseur qui convient. Vous aurez un plat de pommes de terre, de viande et de légumes après seulement 30 minutes. Vous pouvez également faire bouillir dans l'autocuiseur et cela fait gagner beaucoup de temps. Il y a des instructions ci-dessous pour faire bouillir dans un autocuiseur.

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Dans l'autocuiseur, qui est en fait un Autocuiseur il y a plusieurs inserts les uns sur les autres. L'aliment avec le plus long est placé sur le plateau inférieur, suivi par celui du milieu et ensuite celui avec le temps de cuisson le plus court.

Pour préparer un plat composé de jarret de porc (30 minutes), de choucroute (8 minutes) et de pommes de terre bouillies (8 minutes), il faut un temps de cuisson total de 30 minutes. Tout d'abord, le jarret de porc est placé sur l'insert inférieur et cuit pendant 22 minutes avec le couvercle fermé.

Ensuite, selon les instructions de l'autocuiseur, le couvercle est ouvert et vous mettez la choucroute dans l'insert du milieu et les pommes de terre bouillies sur celui du haut. Avec le couvercle fermé, il va cuire encore 8 minutes et le plat fini peut être servi.

Peu de vitamines sont perdues

Les instructions de l'autocuiseur indiquent que malgré les températures élevées dans l'autocuiseur, moins de vitamines sont perdues en raison des temps de cuisson courts que des températures moins élevées, mais des temps de cuisson plus longs en conséquence. Le couvercle hermétiquement fermé préserve en grande partie l'arôme des aliments. Les temps de cuisson courts vous permettent également d'économiser de l'énergie. Un autocuiseur est disponible dans les tailles 1,5 Lieter, 5 Lieter (une à deux personnes), 7 Lieter (jusqu'à six personnes) et 9 Lieter (jusqu'à huit personnes) dans les magasins.

Les fruits et légumes peuvent être cuits dans des autocuiseurs de tailles sept et 9 litres (voir Conserver - Conserver). Il est également possible de presser des fruits avec l'autocuiseur. En raison de sa popularité et de sa praticité, les fabricants travaillent constamment sur la fonctionnalité et la sécurité des autocuiseurs. Un loquet dans le couvercle empêche par exemple l'ouverture du pot lorsqu'il est sous pression. Une fermeture à baïonnette avec cinq ergots sur le pot et le couvercle assure une répartition uniforme de la pression de la vapeur.

Temps de cuisson à l'autocuiseur

les temps de cuisson dans l'autocuiseur sont spécifiés légèrement différemment par les différents fabricants. À ce stade, cependant, à partir de ma propre expérience, je peux vous donner un aperçu approximatif des temps de cuisson dans un autocuiseur.

Les pommes de terre bouillies dans un autocuiseur prennent environ 8 minutes, les légumes en moyenne environ 7 minutes, le temps de cuisson pour le jarret de porc n'est que de 30 minutes, un rôti de mouton est prêt en 20 minutes et un poulet en 25 minutes. Extrait du mode d'emploi pour votre autocuiseur, vous pouvez trouver les temps de cuisson corrects. Une ligne directrice ici peut être que vous économisez environ 50 % en temps et en énergie.

Convient à tous les types de poêles

Pour les plaques électriques, gaz, vitrocéramique et induction sont Schnellkochtöpfe qui convient. Il convient également de mentionner que les vapeurs qui s'échappent sont largement réduites et donc l'odeur désagréable est également réduite. Un avantage particulier pour les petits appartements. Les plats d'une cocotte-minute ont un goût plus aromatique que ceux des casseroles traditionnelles. Tous les pots sont équipés d'une poignée pratique qui permet de les transporter en toute sécurité et réduit les risques de brûlures.

Conservation dans l'autocuiseur mode d'emploi

Si vous ne souhaitez pas faire bouillir de grandes quantités, un autocuiseur est très approprié pour cela. Vous gagnerez un temps énorme ici. Si, par exemple, il faut généralement jusqu'à 90 minutes pour les légumes dans un autocuiseur, cela ne prend qu'environ 10 minutes dans un autocuiseur. Cependant, cela nécessite un autocuiseur d'une capacité de 7 à 9 litres. Utilisez des bocaux industriels pour faire bouillir, ceux-ci sont plus adaptés que les bocaux rainurés largement utilisés, des bocaux à vis sont également possibles. Vous pouvez conserver une plus grande quantité en utilisant les pots industriels. Les instructions pour faire bouillir dans un autocuiseur sont données ci-dessous.

Après avoir fermé les bocaux avec des pinces à ressort, vous pouvez les mettre directement dans l'autocuiseur. L'utilisation d'un insert de tamis est ici un avantage. Selon la taille du Cocotte minute Remplissez un demi-litre pour 1 litre d'eau. Le niveau de remplissage de l'eau doit être d'environ la moitié de la hauteur du verre.

Fermez votre autocuiseur selon les instructions et allumez la source de chaleur. Le temps d'ébullition peut être trouvé ci-dessous pour l'aliment respectif et commence lorsque le niveau ou l'anneau sur la vanne de l'autocuiseur est atteint.

Les niveaux ou températures de cuisson et le temps d'ébullition indiqués sont spécialement destinés à l'autocuiseur.

• Baies tendres : égaliser ou en baguer une 5 min
• Autres baies : niveau ou anneau 1-8 min
• Confiture et confiture précuites : niveler ou en cercler 1 à 2 min
• Fruits à noyau et fruits à pépins : égaliser ou sonner un 10-12 min
• Légumes marinés : égaliser ou en cercler un 10 min
• Légumes : niveau ou anneau deux 25-30 min
• Produits à base de viande et de charcuterie : égaliser ou anneau deux 25 min

Lors de l'ébullition avec l'autocuiseur, il faut veiller tout particulièrement à ce que l'autocuiseur ne soit ni refroidi sous l'eau courante ni cuit à la vapeur après le temps d'ébullition prescrit. La raison en est que les verres subissent une surpression lorsqu'ils sont bouillis dans l'autocuiseur. Si vous refroidissez la casserole sous l'eau courante ou si vous la vaporisez (comme pour d'autres plats), les verres ne refroidiront pas aussi rapidement. A l'ouverture de l'autocuiseur, le contenu des verres est alors expulsé par la surpression encore présente. Vous disposez alors des fruits ou légumes des verres dans l'eau de cuisson de l'autocuiseur.

Donc après le temps d'ébullition prescrit, placez la marmite à côté de la plaque chauffante jusqu'à ce que la pression de vapeur ait diminué et que la vanne n'affiche plus rien conformément à la réglementation. De cette façon, la surpression résiduelle peut être réduite de manière uniforme. Cela peut prendre jusqu'à une demi-heure pour que l'autocuiseur refroidisse. Ce n'est qu'alors que vous pourrez retirer les lunettes. Dans le cas des verres à pinces à ressort, ceux-ci restent tendus jusqu'à ce que les verres soient complètement froids. C'est mon Instructions pour faire bouillir dans un autocuiseur.

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