Cuisinière à induction | Cuisinière à gaz ou cuisinière électrique ?

Une cuisinière à induction, une cuisinière à gaz ou une cuisinière électrique, que doit-elle être ? Depuis l'arrivée sur le marché des plaques à induction au début des années XNUMX et l'émergence d'un véritable boom rétro, la question de la bonne plaque de cuisson est devenue de plus en plus importante pour les acheteurs potentiels d'une nouvelle cuisine.

Êtes-vous du genre à la variante ultra-moderne, puissante mais aussi plus chère d'un champ à induction, ou préférez-vous vous fier aux plaques fiables d'un poêle électrique à chaleur rayonnante ?
Ou que diriez-vous d'une table de cuisson à gaz élégante et nostalgique ?

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Cuisinière à induction - préparez du thé en trente secondes

Les plaques à induction fonctionnent avec des ondes électromagnétiques et conduisent la chaleur directement et sans perte dans le récipient de cuisson.

Si vous n'avez entendu parler que de l'induction, vous serez étonné de la rapidité avec laquelle une casserole d'eau apparaît Champ d'induction peut être porté à ébullition. Cependant, si vous passez à une cuisinière à induction, vous remarquerez rapidement que tous les ustensiles de cuisine qui ont été utilisés auparavant ne seront pas acceptés par la table de cuisson. Vous pouvez conserver vos casseroles en fonte, mais tout matériau électriquement non conducteur est inadapté à la cuisson par induction.

Le nettoyage est rapide et simple et si vous n'avez pas du tout envie d'éclabousser de graisse, placez une vieille nappe entre la plaque de cuisson et la poêle et faites frire vos œufs au plat comme ça. Comme les champs eux-mêmes ne chauffent pas, le textile n'a plus qu'à résister à la chaleur rayonnée par la batterie de cuisine.

Cuisiner avec une cuisinière à gaz

Depuis l'avènement de la cuisinière à induction, il y a également eu un changement dans la gastronomie haut de gamme, mais de nombreux chefs ne jurent toujours que par le gaz. Il est facile à utiliser, le régulateur est généralement variable à l'infini et, last but not least, il adhère Cuisiner au gaz juste un certain flair.

De plus, la cuisinière à gaz contraste avec le classique Plaque vitrocéramique immédiatement à pleine puissance. La cuisson au gaz est toujours considérée comme une option extrêmement économique et écologique. Seul le nettoyage un peu plus élaboré des coins et recoins de la cuisinière à gaz provoque souvent des gémissements (pas seulement) chez les apprentis cuisiniers.

La cuisinière électrique - solide et populaire

Les nouveaux poêles électriques sont beaucoup moins chers à l'achat que les champs à induction très populaires, mais la relation avec la consommation d'énergie doit également être prise en compte. Au cuisinière électrique un peu plus d'énergie est perdue qu'avec une plaque à induction, mais en revanche, ce n'est qu'avec cette variante que le post-chauffage de la plaque peut être utilisé de manière optimale.

Le nettoyage n'est généralement pas un problème sur les surfaces en céramique planes et lisses comme un miroir, mais il y a un léger inconvénient par rapport au champ d'induction, où l'excès de mousse ne peut pas brûler dans la surface en raison des champs non chauffés.

En résumé, on peut dire que les trois options offrent de nombreux avantages et inconvénients. En fin de compte, c'est la préférence personnelle de l'acheteur qui décide quelle table de cuisson lui convient.

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