Tout sur le cumin - cumin | Cumin
Cumin - cumin: cette épice est rarement trouvée dans la cuisine allemande. Mais les amis de la cuisine indienne savent tout de suite de quoi il s'agit. Le cumin ou le cumin n'a pas seulement bon goût et est très aromatique, il peut également avoir un effet positif sur votre santé.
Dans ce guide sur le cumin, nous avons rassemblé tout ce que vous devez savoir. Toutes les informations sur ses ingrédients, grâce auxquels le cumin peut vous aider, où il est utilisé dans la cuisine et à quoi vous devez faire attention lors de l'achat de cumin. Notre guide du cumin vous aide à trouver une introduction facile à des mondes gustatifs inattendus! - Guide: cumin - cumin
Cumin - Kumin | Cumin - en comparaison
Qu'est-ce que le cumin - le cumin
Le cumin ne ressemble que par son nom au cumin traditionnel. Parfois, le curcuma est confondu avec le cumin. mais, Le cumin est une épice indépendante! Le cumin appartient à la famille des ombellifères et est cultivé surtout dans la région méditerranéenne et en Asie du Sud-Est. Le cumin a besoin de chaud. Le Cuminum cyminum, comme on appelle le cumin en latin, est une plante herbacée qui vit seulement un an. Les fleurs sont très délicates, violet - rose - couleurs et vraiment belles à regarder.
Les graines de la plante sont utilisées pour fabriquer le Pour faire des épices ou une huile de haute qualité. Il est utilisé de nombreuses manières, notamment dans la cuisine indienne. Et il y a une raison à cela, comme vous le lirez plus tard dans Health. Parce qu’en Ayurveda, la science de la santé indienne, la science de la vie, cette plante occupe une place de choix. Le cumin est utilisé pour la détoxification, l'élimination des germes et le nettoyage interne. Syrie, Égypte, Rome antique - Le cumin était sur toutes les lèvres et l'était dans tous les pays, non seulement à cause de son goût, mais aussi à cause de son vertu utilisé.
Ingrédients Cumin - cumin
Qu'y a-t-il dedans, dans le cumin? Examinons de plus près les composants du cumin et remarquons que l'épice est pleine à craquer de santé:
minéraux
Phosphore, zinc, fer, cuivre, manganèse et magnésium: tels sont les ingrédients d’une bonne santé cellulaire.
Vitamines
B1, B6, B3, B2, E, A et C. Ces vitamines sont importantes pour nos cellules, notre système immunitaire et notre bien-être.
Huiles essentielles
Cuminaldéhyde est le nom donné à l'huile essentielle, qui est contenue jusqu'à X% 6 dans les graines de cumin. Non seulement il sent très bon, il stimule également le métabolisme et contribue ainsi à un nettoyage naturel et à la détoxification de l'intestin.
flavonoïdes
À l'instar de la vitamine C (associée au zinc), les polyphénols sont de merveilleux antioxydants qui protègent vos cellules.
Santé au cumin
Du point de vue de la santé, le cumin a beaucoup à offrir et séduira tous ceux qui souhaitent se renforcer et se renforcer de l’intérieur.
système immunitaire
Votre système immunitaire bénéficie grandement des précieux ingrédients du cumin. La vitamine C, le zinc, les bons antioxydants et les flavonoïdes contribuent à la santé générale de l’intestin - et donc également à la stabilité du système immunitaire. Les mauvais champignons et les bactéries ont peu de chance si vous consommez régulièrement du cumin. Les radicaux libres sont détruits - cela protège également votre ADN.
Stress
Le stress et le système immunitaire interagissent directement. Beaucoup de stress - peu de défense. Chez le rat, il a été démontré que les graines de cumin peuvent lutter contre le stress. https://www.tandfonline.com/doi/full/10.3109/13880209.2010.541923
Cholesterin
La mauvaise valeur du cholestérol (LDL) chante et la bonne valeur (HDL) augmente chez les personnes qui consomment régulièrement du cumin.
Diabetis
Des expériences similaires ont également été réalisées chez des patients diabétiques. Huit semaines ont été suffisantes pour obtenir une amélioration significative de la glycémie. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5506625/
** Il existe des formes de diabète qui s'aggravent après la consommation de cumin. En cas de doute, s'il vous plaît consulter votre médecin, si vous êtes autorisé à manger du cumin!**
Cœur
Le cumin réduit l'hypertension et prévient les maladies cardiaques.
anti-inflammatoire
Les bons ingrédients définissent l'inflammation dans le corps. Cela vaut pour l'huile de cumin ainsi que pour les graines. L'inflammation peut également être inaperçue dans le corps. Cumin éclaircit évidemment.
Cumin du point de vue de l'Ayurveda
Les problèmes digestifs sont le principal domaine du cumin du point de vue de l'Ayurveda, la connaissance de la santé. La flatulence et ses symptômes concomitants peuvent être efficacement combattus. Constipation adè! On dit également que le cumin est utile contre les hémorroïdes. Pour ce faire, vous devez légèrement griller les graines de cumin dans la poêle, les écraser et les prendre avec de l'eau ou du miel. Avec l'estomac vide. Le cumin est également bon avec le nettoyage intestinal, il peut également combattre les champignons dans les intestins.
Si vous avez souvent du cumin dans votre alimentation, votre corps se détoxifie d'ailleurs. Cela peut également être utile pour la prévention du cancer. La nourriture indienne ne fait pas grossir - c'est aussi à cause du cumin. Parce qu'il agit presque comme une pilule de perte de poids. Même pendant la ménopause, lorsque la densité osseuse diminue en raison de la perte d'hormones. Et si tu oublies quelque chose? Le cumin aussi!
En période de stress ou dans la vieillesse - le cumin - le cumin est utilisé avec succès chez les patients atteints d'amnésie. La mémoire est aidée sur les sauts. Ce n'est pas illogique, car seuls un système immunitaire sain, un intestin sain et moins de stress peuvent faire fonctionner notre cerveau correctement.
** En magie, le cumin est utilisé pour protéger les objets contre le vol. Le cumin contribue également à l'ancienne croyance contre le mal chez l'homme. Vous pouvez mettre les graines de cumin dans un petit sac et le déposer là où vous avez besoin de protection. Vous pouvez mettre les graines dans votre sac à main ou même autour du cou. **
Effets secondaires du cumin - cumin
Comment savez-vous que vous ne tolérez pas le cumin? Vous pouvez avoir des brûlures d'estomac ou des réactions allergiques. Ensuite, vous devriez vérifier si vous avez exagéré avec le Cumin. Dans certains guides diététiques, le cumin est considéré comme le super épice qui vous aide à perdre du poids facilement et rapidement. La prudence est nécessaire ici!
** Si vous êtes enceinte, vous devez vous abstenir complètement de Cumin! Parce que l'épice peut provoquer un travail prématuré et aussi renforcer vos règles. **
Avez-vous un foie affaibli? Même dans ce cas, veuillez vérifier auprès de votre médecin si le cumin vous convient.
Le cumin et la cuisine sont généralement bien tolérés. Si vous prenez plus de cumin dans le cadre d'un régime, veuillez prendre soin de votre corps. Si des incompatibilités surviennent, voyez si cela pourrait être le cumin.
Recettes au cumin
Quel est le goût du cumin? Le cumin a presque le goût de sentir: frais - amer, aromatique. Les huiles sont très visibles - vous n'avez pas besoin de beaucoup de cette épice précieuse. Le cumin est souvent inclus dans les mélanges d'épices. Si vous aimez la cuisine indienne, le kumin est un goût indispensable.
** Le cumin et le curcuma sont deux épices différentes! Le curcuma est principalement jaune. Le curcuma est également très sain et est également appelé une épice de réchauffement et de guérison. Ainsi, il fait également partie de la délicieuse cuisine de la cuisine extrême-orientale! **
Kreuzkümmeltee
Si vous avez une indigestion, un thé de graines vous est offert. Tout ce dont vous avez besoin est une cuillère à thé de graines que vous faites bouillir avec 200 ml d'eau. Vous pouvez prendre moins de graines si le thé est trop fort pour vous. Il devrait être saoul avant le repas.
Si vous buvez beaucoup de thé au cumin, cela stimulera votre métabolisme. Vous allez perdre du poids. Les livres tombent d'elles-mêmes.
Plats au cumin
L'épice va bien avec de nombreux plats. Légumes ou viande, il n'y a pas d'exception. Essayez un plat simple comme celui-ci:
Aubergine au cumin - cumin
Vous avez besoin de personnes pour 4:
- Aubergines 2
- ½ cuillère à café de cumin en poudre
- ½ cuillère à café de coriandre en poudre
- 2 Jalapenos
- 4 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de balsamique foncé
Préparation
Tout d’abord, coupez les aubergines en rondelles bien épaisses et salez-les bien. Le sel élimine l'eau des aubergines. Après environ une demi-heure, lorsque l’eau a recueilli sur les aubergines, vous pouvez les rincer et les tamponner avec une serviette en papier. Vous coupez les jalapenos en fines bagues. Parmi les autres ingrédients, vous faites une délicieuse marinade et vous avez maintenant deux options: soit vous y mettez l’aubergine pendant quelques heures, puis vous la faites griller, soit vous la faites d’abord griller, puis vous égouttez l’aubergine grillée avec le mélange. Au fait, vous pouvez trouver des barbecues ici!
Sur quoi il faut faire attention au cumin
Les bonnes épices suivent les principes de tous les bons aliments: la qualité passe avant la quantité. Vous pouvez généralement acheter les graines ou la poudre dans chaque rayon d'épices d'un supermarché. Si vous faites très attention à la qualité, vous achetez ces graines aromatiques ou l’huile avec certificat biologique. Cela garantit la durabilité.
Durée de vie cumin
Avec un bon stockage, les épices durent généralement environ 4 ans. Pour cela, ils doivent être secs et hermétiques. Sinon, vous aurez la poussière après un certain temps. Pour cette raison, n'achetez toujours que la quantité d'épice dont vous avez besoin dans un proche avenir. Au bout d'environ six mois, vous pouvez déjà faire la différence entre "frais" et "pas si frais".
Conclusion - Cumin - Kumin | Cumin
Le cumin est une grande épice qui possède également ses propres pouvoirs de guérison. C'est très sain et abordable. Non seulement l'odeur, mais aussi son goût vous invitent à rêver. Les effets sur la santé ont été confirmés par des études. Que ce soit pour perdre du poids ou pour des problèmes gastro-intestinaux, peut-être simplement pour chasser le "mal" de son corps ou de sa vie - Cumin peut se prévaloir d'une longue et riche histoire. Et heureusement, nous en bénéficions également. Le cumin est bon pour tout votre système et est capable de remettre l'un ou l'autre équilibre dans le bon équilibre. Bien alors! Participez à une aventure gustative!
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Sources: Cumin - Cumin
https://utopia.de/ratgeber/kreuzkuemmel-wirkung-und-anwendung-von-cumin/
https://www.zentrum-der-gesundheit.de/kreuzkuemmel.html
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