Todo sobre el comino - comino | Comino
Comino - comino: esta especia rara vez se encuentra en la cocina alemana. Pero los amigos de la cocina india saben de inmediato de qué se trata. El comino o el comino no solo saben bien y son muy aromáticos, también pueden tener un efecto positivo en su salud.
En esta guía sobre el comino hemos reunido todo lo que necesitas saber. Toda la información sobre sus ingredientes, en los que el comino puede ayudarte, dónde se usa en la cocina y a qué debes prestar atención a la hora de comprar comino. ¡Nuestra guía de comino le ayuda a encontrar una introducción fácil a mundos inesperados del sabor! - Guía: comino - comino
Comino - Kumin | Comino - en comparación
Que es el comino - comino
El comino solo se parece al comino tradicional por su nombre. A veces la cúrcuma se confunde con el comino. pero, ¡El comino es una especia independiente! El comino pertenece a la familia de las umbelíferas y se cultiva especialmente en la región mediterránea y en el sudeste asiático. El comino lo necesita caliente. El comino cyminum, como se llama comino en latín, es una planta herbácea que vive solo un año. Las flores son muy delicadas, de color púrpura - rosa - y realmente hermosas a la vista.
Las semillas de la planta se utilizan para hacer Para hacer especias o aceite de alta calidad. Se usa de muchas maneras, especialmente en la cocina india. Y hay una razón para eso, como leerás más adelante en salud. Porque en Ayurveda, la ciencia de la salud india, la ciencia de la vida, esta planta ocupa una posición alta. El comino se usa para la desintoxicación, la eliminación de gérmenes y la limpieza interna. Siria, Egipto, la antigua Roma: el comino estaba en boca de todos y estaba en todos los países no solo por el sabor, sino también por su virtud utilizado.
Ingredientes Comino - comino
¿Qué hay en él, en el comino? Echemos un vistazo más de cerca a los componentes del comino y observemos que la especia está llena hasta el borde de salud:
minerales
Fósforo, zinc, hierro, cobre, manganeso y magnesio: estos son los ingredientes para una buena salud celular.
vitamina
B1, B6, B3, B2, E, A y C. Estas vitaminas son importantes para nuestras células, nuestro sistema inmunológico y nuestro bienestar.
Aceites esenciales
Cuminaldehído es el nombre dado al aceite esencial, que está contenido hasta un 6% en las semillas del comino. No solo huele muy bien, también aumenta el metabolismo y, por lo tanto, contribuye a una limpieza y desintoxicación natural del intestino.
flavonoides
Al igual que la vitamina C (en combinación con zinc), los polifenoles son maravillosos antioxidantes que protegen sus células.
Salud del comino
En cuanto a la salud, el comino tiene mucho que ofrecer y atraerá a cualquiera que quiera fortalecerse y fortalecerse desde el interior.
sistema inmunológico
Su sistema inmunológico se beneficia enormemente de los valiosos ingredientes del comino. La vitamina C, el zinc, los buenos antioxidantes y flavonoides contribuyen a una salud intestinal general y, por lo tanto, también a un sistema inmune estable. Los hongos y las bacterias malas tienen pocas posibilidades si consumes comino regularmente. Los radicales libres se destruyen, esto también protege su ADN.
Estrés
El estrés y el sistema inmune interactúan directamente. Mucho estrés, poca defensa. En ratas, se ha demostrado que las semillas de comino pueden contrarrestar el estrés. https://www.tandfonline.com/doi/full/10.3109/13880209.2010.541923
Cholesterin
El mal valor del colesterol (LDL) canta y el buen valor (HDL) aumenta en las personas que comen comino regularmente.
Diabetis
Experiencias similares también se hicieron en pacientes con diabetes. Ocho semanas fueron suficientes para lograr una mejora significativa en los niveles de glucosa en sangre. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5506625/
** Hay formas de diabetes que empeoran después del consumo de comino. En caso de duda, consulte con su médico si puede comer comino.**
Corazón
El comino reduce la hipertensión y previene las enfermedades del corazón.
anti-inflamatoria
Los buenos ingredientes provocan inflamación en el cuerpo. Esto se aplica tanto al aceite de comino como a las semillas. La inflamación también puede pasar desapercibida en el cuerpo. El comino obviamente se aclara.
Comino desde la perspectiva del Ayurveda
Los problemas digestivos son el área principal del comino desde el punto de vista del Ayurveda, el conocimiento de la salud. La flatulencia y sus síntomas concomitantes pueden ser efectivamente contrarrestados. Estreñimiento adè! También se dice que el comino es útil contra las hemorroides. Para ello, debe tostar ligeramente las semillas de comino en la sartén, triturarlas y tomarlas con agua o miel. En ayunas. El comino también es bueno con limpieza intestinal, también puede combatir los hongos en los intestinos.
Si a menudo tienes comino en tu dieta, tu cuerpo se desintoxica por cierto. Esto también puede ser útil para la prevención del cáncer. La comida india no engorda, eso también se debe al comino. Porque actúa casi como una píldora para bajar de peso. Incluso durante la menopausia, cuando la densidad ósea disminuye debido a la pérdida hormonal. ¿Y si te olvidas de algo? ¡Comino también!
En momentos de estrés o en la vejez, el comino se utiliza con éxito en pacientes con amnesia. La memoria se ayuda en los saltos. Esto no es ilógico, porque solo un sistema inmunológico sano, un intestino sano y menos estrés pueden hacer que nuestro cerebro funcione correctamente.
** En magia, el comino se usa para proteger cosas contra el robo. El comino también ayuda en la vieja creencia contra lo malo en el hombre. Puedes poner las semillas del comino en una bolsa pequeña y depositarlo donde necesites protección. Puedes poner las semillas en tu bolso o incluso alrededor del cuello. **
Efectos secundarios del comino - comino
¿Cómo sabes que no toleras el comino? Puede tener acidez estomacal o reacciones alérgicas. Luego, debe verificar si lo ha exagerado con el comino. En algunas guías de dieta, el comino es elogiado como la súper especia que te ayuda a perder peso fácil y rápidamente. ¡Se requiere precaución aquí!
** Si está embarazada, ¡debe abstenerse por completo de Cumin! Porque la especia puede causar un parto prematuro y también fortalecer su período. **
¿Tienes un hígado debilitado? Incluso entonces, consulte con su médico si el comino es adecuado para usted.
El comino y la cocina son generalmente bien tolerados. Si toma más comino como parte de una dieta, cuide su cuerpo. Si surgen incompatibilidades, vea si podría ser el comino.
Recetas con comino
¿Cómo sabe el comino? El comino sabe casi como huele: fresco - amargo, aromático. Los aceites son muy notables: no necesita mucha de esta valiosa especia. El comino a menudo se incluye en las mezclas de especias. Si te encanta la cocina india, el kumin es un sabor indispensable.
** ¡El comino y la cúrcuma son dos especias diferentes! La cúrcuma es principalmente amarilla. La cúrcuma también es muy saludable y también se conoce como una especia de calentamiento y curación. Por lo tanto, ¡también es parte de la deliciosa cocina de la cocina del Lejano Oriente! **
Kreuzkümmeltee
Si tiene indigestión, le ofrece un té de las semillas. Todo lo que necesita es una cucharadita de semillas, que hierve con 200 ml de agua. Puedes tomar menos semillas si el té es demasiado fuerte para ti. Debería estar borracho antes de la comida.
Si bebe mucho té de comino, aumentará su metabolismo. Perderás peso. Los kilos caen solos.
Platos con comino
La especia va bien con muchos platos. Verduras o carne, no hay excepción. Prueba un plato simple como este:
Berenjena con comino - comino
Necesitas personas para 4:
- Berenjenas 2
- ½ cucharadita de comino en polvo
- ½ cucharadita de polvo de cilantro
- 2 Jalapeños
- 4 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1 cucharada de balsámico oscuro
Preparación
Primero, corte las berenjenas en rodajas gruesas con los dedos y salarlas bien. La sal elimina el agua de las berenjenas. Después de aproximadamente media hora, cuando el agua se ha acumulado en las berenjenas, puede enjuagarlas y frotarlas bien con una toalla de papel. Cortas los jalapeños en finos anillos. A partir de los otros ingredientes, prepara una sabrosa marinada y ahora tiene dos opciones: poner la berenjena durante unas horas y luego asarla o asarla primero y luego gotear la berenjena a la parrilla con la mezcla. Por cierto, ¡puedes encontrar barbacoas aquí!
En lo que debes prestar atención al comino
Las buenas especias siguen los principios de todos los buenos alimentos: la calidad va antes que la cantidad. Por lo general, puede comprar las semillas o el polvo en cada departamento de especias mejor de un supermercado. Si prestas atención a la muy buena calidad, entonces compras estas semillas aromáticas o el aceite con certificado orgánico. Esto asegura la sostenibilidad.
Vida útil comino
Con un buen almacenamiento, las especias suelen durar unos años 4. Para esto tienen que ser secos y herméticos. De lo contrario, solo tendrá polvo después de un tiempo. Por esa razón, siempre compre solo la cantidad de especias que necesite en el futuro cercano. Después de aproximadamente medio año, ya puede notar la diferencia entre "fresco" y "no tan fresco".
Conclusión - Comino - Kumin | Comino
El comino es una gran especia que también tiene sus propios poderes curativos. Es muy saludable y asequible. No solo el olor, sino también su sabor te invitan a soñar. El efecto sobre la salud ha sido confirmado por estudios. Ya sea por pérdida de peso o problemas gastrointestinales, tal vez simplemente para expulsar al "mal" de su cuerpo o su vida, Cumin puede mirar hacia atrás en una larga y rica historia. Y afortunadamente, también nos beneficiamos. El comino es bueno para todo su sistema y es capaz de poner uno u otro en el equilibrio correcto. Pues bien! ¡Participe en una aventura de sabor!
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Fuentes: Comino - Comino
https://utopia.de/ratgeber/kreuzkuemmel-wirkung-und-anwendung-von-cumin/
https://www.zentrum-der-gesundheit.de/kreuzkuemmel.html
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