Βράζουμε και αποθηκεύουμε πατάτες

Φωτογραφία του συγγραφέα

Niko

Μαγειρεύοντας και αποθηκεύοντας πατάτες, οι δυνατότητες είναι ποικίλες. Η πατάτα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, μέταλλα και βιταμίνες. Ως ένα από τα κύρια τρόφιμά μας, είναι κατάλληλο για μαγείρεμα, τηγάνισμα και ατμό. Ανάλογα με την ποσότητα που καταναλώνεται, η πατάτα είναι καλή πηγή βιταμίνης C, ειδικά την εποχή με λίγα λαχανικά. Ωστόσο, ένα μεγάλο ποσοστό βιταμίνης C χάνεται με τη διάρκεια της αποθήκευσης.

[apn typ="vergleich2" asin="B071RWRVWY,B077QYCZ1X,B01HP9V32W,B01BM4GWWW,B0018O0GX8" tpl-infobox="true" tpl-hidelegend="1" tpl-button"s ="3" false="" tpl-features="2" tpl-fmax="200"]

Παγωμένες πατάτες

Όταν παγώσουν οι πατάτες έχουν γλυκιά γεύση. Μπορούν να γίνουν ξανά γευστικά αποθηκεύοντάς τα για περίπου τρεις εβδομάδες σε θερμοκρασίες μεταξύ 15 και 20 °. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη των κατεψυγμένων πατατών θα μειωθεί επίσης αν παραμείνει στο νερό για κάποιο χρονικό διάστημα. Μπορείτε να αφαιρέσετε μόνο τα φύτρα πατάτας λίγο πριν καταναλωθούν οι πατάτες, διαφορετικά θα δημιουργηθούν μαύρες κηλίδες στις πατάτες.

Βράζουμε και αποθηκεύουμε πατάτες

Οι πατάτες δεν θα βράσουν αν προσθέσετε μια μικρή ποσότητα λαδιού ή μαργαρίνης στο νερό. Ειδικά αλεύρι πατάτες τείνουν να διαλύονται όταν μαγειρεύονται. Αυτό μπορεί να προληφθεί στην περίπτωση πατάτας με σακάκι προσθέτοντας αλάτι και στην περίπτωση με αποφλοιωμένες πατάτες προσθέτοντας ξύδι στο νερό μαγειρέματος. Ο φθηνότερος χώρος αποθήκευσης για πατάτες είναι ένα σκοτεινό κελάρι με σχετική υγρασία 90% και θερμοκρασίες μεταξύ 6 και XNUMX ° C. Εάν πέσουν οι θερμοκρασίες, σκεπάστε τις πατάτες. Για να μειωθεί ο σχηματισμός μικροβίων, οι πατάτες πασπαλίζονται με σταγόνα μικροβίων σε στρώσεις. Οι πατάτες που έχουν υποστεί επεξεργασία με αυτόν τον τρόπο πρέπει να πλυθούν πριν ξεφλουδίσουν. Έτσι μπορείτε να μαγειρέψετε και να αποθηκεύσετε πατάτες.

Αποθηκεύστε τις πατάτες σε μια ρωμαϊκή κατσαρόλα

Εάν δεν έχετε κατάλληλο κελάρι για να αποθηκεύσετε τις πατάτες σας, σας προτείνω Römertopf από πηλό. Οι πατάτες, το σκόρδο και τα κρεμμύδια παραμένουν φρέσκα και ορεκτικά περισσότερο σε μια τέτοια κατσαρόλα από φυσικό πηλό. Ο χρόνος αποθήκευσης για πατάτες, κρεμμύδια ή σκόρδο μπορεί να είναι έως και πέντε εβδομάδες σε μια τέτοια κατσαρόλα. Το Römertopf διαθέτει οπές εξαερισμού τριγύρω, εξασφαλίζοντας τη βέλτιστη κυκλοφορία του αέρα, έτσι ώστε να μην μπορεί να σχηματιστεί ούτε μούχλα ούτε υγρασία.

Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να αποθηκεύσετε εμπορικές ποσότητες χωρίς κανένα πρόβλημα. Η κατσαρόλα είναι γυαλισμένη εσωτερικά για εύκολο καθάρισμα και πλένεται στο πλυντήριο πιάτων. Ωστόσο, δεν πρέπει να περιμένετε ότι αυτό το δοχείο θα επηρεάσει την ικανότητα των πατατών να βλαστήσουν. Αυτό μπορείτε να το πετύχετε μόνο εάν μειώσετε τη θερμοκρασία αποθήκευσης των πατατών.

Έτοιμα για μαγείρεμα ζυμαρικά πατάτας

Οι εμπορικά διαθέσιμοι παγωμένοι ζυμαρικοί πατάτας μπορούν να παρασκευαστούν γρήγορα στο σπίτι, πράγμα που εξοικονομεί πολύ χρόνο. Τα κατεψυγμένα ζυμαρικά πατάτας τοποθετούνται μόνο σε ζεστό νερό που σχεδόν βράζει. Στη συνέχεια μένουν στο νερό μέχρι να ανέβουν στην κορυφή. Τα νόστιμα ζυμαρικά μπορούν επίσης να παρασκευαστούν γρήγορα από ζυμαρικά αλεύρι. Είναι ιδιαίτερα αφράτα όταν το ήμισυ της προβλεπόμενης ποσότητας υγρού αντικαθίσταται με γάλα.

Συμβουλές κουζίνας για πατάτες

Μπορείτε να αποφύγετε να κολλήσουν φέτες πατάτας όταν ετοιμάζετε πατατοσαλάτα αν ρίξετε λίγο ζεστό νερό πάνω στις ακόμα ζεστές φέτες πατάτας. Οι βραστές πατάτες για σαλάτα, για παράδειγμα, μπορούν εύκολα να κοπούν χωρίς επεξεργαστή τροφίμων, απλά χρησιμοποιήστε έναν κόφτη αυγών.

Εάν ετοιμάζετε πατάτες ως πατάτες σακάκι, οι πατάτες μαγειρεύονται με το δέρμα τους, ενώ σημαντικές βιταμίνες όπως οι βιταμίνες Β και C διατηρούνται σε μεγάλο βαθμό. Οι πατάτες μπουφάν είναι πιο νόστιμες αν γδαρθούν και βράσουν σε αλατισμένο νερό πριν ψηθούν. Ωστόσο, αυτό διαρρέει σημαντικά συστατικά. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες σε μια απλή κατσαρόλα με λάδι, πρέπει να γνωρίζετε πότε επιτυγχάνεται η σωστή θερμοκρασία τηγανίσματος. Η σωστή θερμοκρασία έχει επιτευχθεί όταν σχηματίζονται φυσαλίδες αέρα γύρω από μια ξύλινη κουτάλα βουτηγμένη στο μαγειρικό λάδι. Εάν η θερμοκρασία είναι πολύ χαμηλή, οι τηγανητές πατάτες απορροφούν λάδι, δεν γίνονται τραγανές και είναι δύσκολο να αφομοιωθούν. Οι πατάτες τηγανίζονται μόνο αφού έχουν ψηθεί.

Ανακαλύψτε τα κορυφαία 10 από τα καλύτερα και με τις μεγαλύτερες πωλήσεις προϊόντων εξοπλισμού πατάτας το 2024 σε ειλικρινείς δοκιμές. Δείχνουμε μια επιλογή από τα πιο δημοφιλή είδη που έχουν εξαιρετικές κριτικές πελατών και σχέση ποιότητας/τιμής. Βρείτε το τέλειο προϊόν συσκευής πατάτας για τις ανάγκες σας τώρα!

Top10🔥Προσφορές🔥 🆕Διαδικτυακός
# Προεπισκόπηση Προϊόν Εκτίμηση τιμή
1 com-four® κόφτης τηγανιτών πατατών - σκαλιστής τηγανιτές πατάτες από... com-four® κόφτης τηγανιτών πατατών - σκαλιστής τηγανιτές πατάτες από...* Δεν υπάρχουν κριτικές 25,99 €Amazon Prime
2 Aieraczy σπιράλ κόφτης πατάτας, σπιράλ πατάτας, πατάτα... Aieraczy σπιράλ κόφτης πατάτας, σπιράλ πατάτας, πατάτα...* 97 Bewertungen 8,99 €Amazon Prime
3 Κόφτης κυμάτων Edelfeld για πατάτες, φρούτα και λαχανικά -... Κόφτης κυμάτων Edelfeld για πατάτες, φρούτα και λαχανικά -...* Δεν υπάρχουν κριτικές 17,99 € 14,99 €Amazon Prime
4 Leifheit French Fries Cutter ComfortLine σειρά με 2 ... Leifheit French Fries Cutter ComfortLine σειρά με 2 ... * Δεν υπάρχουν κριτικές 24,99 € 18,47 €Amazon Prime
5 biusgiyeny Spiral Cutter Πατατοκόφτης Πατατοτριβής... biusgiyeny σπειροειδής κόφτης πατάτας κόφτης πατάτας στριφτάρι...* Δεν υπάρχουν κριτικές 23,00 €
6 Σπιράλ κόφτης πατάτας, μήλο κόφτης πατάτας... Σπιράλ κόφτης πατάτας, μήλο κόφτης πατάτας...* Δεν υπάρχουν κριτικές 20,36 €
7 HENGBIRD Spiral Cutter Potato Twister Spiral, Tornado... HENGBIRD spiral cutter potato twister spiral, ανεμοστρόβιλος...* Δεν υπάρχουν κριτικές 9,99 € 8,69 €Amazon Prime
8 Westmark σακάκι κόφτης πατάτας/μοτσαρέλας, αλουμίνιο/ανοξείδωτο... Westmark τζάκετ κόφτης πατάτας/μοτσαρέλα, αλουμίνιο/ανοξείδωτο...* Δεν υπάρχουν κριτικές 17,99 € 17,44 €Amazon Prime
9 Πολτοποιητής πατάτας WMF Profi Plus 28,5 cm, ανοξείδωτος χάλυβας Cromargan... Πολτοποιητής πατάτας WMF Profi Plus 28,5 cm, ανοξείδωτος χάλυβας Cromargan...* Δεν υπάρχουν κριτικές 26,99 € 18,12 €Amazon Prime
10 Κόφτης τηγανιτών πατατών Westmark - χωρίς κόπο με μοχλό μαλακής αφής... Κόφτης τηγανιτές πατάτες Westmark - χωρίς κόπο με μοχλό μαλακής αφής...* Δεν υπάρχουν κριτικές 35,99 € 31,44 €Amazon Prime
- € 6,52προσφορά
- € 1,30προσφορά
- € 0,55προσφορά
Westmark σακάκι κόφτης πατάτας/μοτσαρέλας, αλουμίνιο/ανοξείδωτο...
Westmark τζάκετ κόφτης πατάτας/μοτσαρέλα, αλουμίνιο/ανοξείδωτο...*
Κατασκευασμένο στη Γερμανία, συνιστάται πολύ ανθεκτικό πλύσιμο στο χέρι
17,99 € - € 0,55 17,44 € Amazon Prime
- € 8,87προσφορά

Συμβουλές ανάγνωσης: ψυγείο DIY Έργα | Fitness | Σου αρέσει Δοκιμές προϊόντων ανάγνωση?


* Εικόνες προϊόντων και σύνδεσμοι | Πηγή: Amazon PA API | Τελευταία ενημέρωση στις 28.03.2024/XNUMX/XNUMX | * = Σύνδεσμοι συνεργατών | Οι τιμές που αναφέρονται σε αυτόν τον ιστότοπο ενδέχεται να έχουν αλλάξει. Η πραγματική τιμή ενός προϊόντος βρίσκεται στον ιστότοπο του πωλητή. Τεχνικά δεν είναι δυνατή η ενημέρωση σε πραγματικό χρόνο. Τιμές συμπεριλαμβανομένου ΦΠΑ συν τα έξοδα αποστολής


 

Schreibe einen Kommentar