Ente

fjerkræ

Fjerkræ - kylling, kalkun, gås, and

Niko

Fjerkræ - kylling, kalkun, gås og and er mere finkornet end oksekød eller svinekød. Kød fra unge dyr er meget ømt. Ældre fjerkræ koges derfor normalt og danner en stærk bouillon.