Guidebog: madlavning af æg | Æggekedel eller gryde?

Kunsten af ​​æg tilberedning

Stegt æg, røræg, æggestik, kogt æg ... æg er sundere end deres omdømme. Eventyret om dårligt kolesterol er længe gået. Den sundeste måde at spise dit æg er ikke, når du bager det i en kage, men når du koger det forsigtigt. Denne vejledning handler om at tilberede et æg. Er der noget at overveje der? Hvilke muligheder har du? Har du sundhedsmæssige fordele, og hvad med vitaminer i ægget? Måske er endda dampkogere velegnede som ægkomfurer? Vejledning: Madlavning æg | Ægget komfur eller gryde?

Æggeskog - til sammenligning

Bayern PiepEi - Syngende æggeur til at lave mad med -...*	SEVERIN æggekoger til 6 æg med ... *	Clatronic TAM 3688 multifunktionsbrødrister 5in1, ... *	SEVERIN æggekoger til 3 æg med elektronisk ... *	Emerio EB-115560 NY, tilbereder alle tre ... *	PEARL Egg Timer: Egg Timer Egg Timer,...*	Elta ægkomfur EK-114.1 (360 watt, op til 7 ... *	WMF Stelio ægkomfur rustfrit stål, ægkomfur 1 æg ... *	Cuisinart CEC10E æggekoger, 600 watt, koger op til...*	Sweet Alice æggekoger, æggekoger i rustfrit stål...*
Køberbedømmelser	Køberbedømmelser	Køberbedømmelser	Køberbedømmelser	Køberbedømmelser	Køberbedømmelser	Køberbedømmelser	Køberbedømmelser	Køberbedømmelser	Køberbedømmelser
Se nu!	Se nu!	Se nu!	Se nu!	Se nu!	Se nu!	Se nu!	Se nu!	Se nu!	Se nu!

Æg - hvad er det?

Ægget som et mirakel. Ser man på et sådant æg, er det virkelig forbløffende, hvordan Moder Natur var i stand til at gøre noget så perfekt. Indrømmet, hun havde tid nok. Et ægs skal er lavet af 90% kalk. Men de indeholder også porer. Så ingen bakterier kommer ind i ægget, trækkes en ydre kutikula over hele æget. Dette fjernes ved vask. I ægget er æggeblommen, hvorfra kyllingerne dannes i vellykket befrugtning, omgivet af æggehvide med lav viskositet. Derefter kommer et lag med tyktflydende æggehvider. Æggeblommen er forbundet med en haglorm med den viskose æggehvide. Det stabiliserer æggeblommen i æggehviden.

For øvrig er protein ikke helt rigtigt. Æggehviden består kun af 10% protein. Resten er vand. **

En høne har kun brug for cirka 24 timer for at fremstille et nyt æg. I naturen svinger dette naturligt afhængigt af vejr, fødevareforsyning og sundhed. Vidste du det Æggeblommens farve kommer fra dyrefoderet. Jo mørkere, jo mere enggræs spiste de. Det har ingen indflydelse på smagen.

Æggingredienser

Hvad gør ægget så sundt? Lad os se på næringsstofferne:
Så et æg har pr. 100 g:

og mange flere.

** Ét æg klasse M har en vægt på 53 - 63 g **

Som du kan se på listen indeholder et æg mange forskellige vigtige vitaminer og mineraler. Men hvordan sikrer du dig, at så mange stoffer som muligt har overlevet efter tilberedning? Fordi varme får mange af næringsstofferne til at fløjte. Den sundeste ting ville være at nippe ægrå.

** For øvrig metaboliseres proteinet fra et kyllingæg næsten fuldstændigt for mennesker! Alle nye essentielle aminosyrer, som den menneskelige krop ikke selv kan producere, er også inkluderet **

Kog æg

Columbus plejede også at lave sine æg! Og beviste, at nogle ting ikke er så tunge, som de ser ud i det første øjeblik. Du skal udsætte dine æg for varme så hurtigt som muligt. Dog har nogle proteiner brug for varmen for at blive biologisk anvendelig for os. Så ikke bare forplig dig til en metode. Lidt af alt, og din krop forbliver godt taget hånd om.

** DGE anbefaler 2-3 æg om ugen. De er dog baseret på en person, der også spiser kød og fisk. Hvis du ikke gør det, kan du spise flere æg. Mange føler det på den måde, når kroppen har nok, smager æggene ikke mere. Desværre findes B12 næsten kun i store mængder i animalske produkter. **

Kog æg i vandet

Klassikeren: Gryde, vand, komfur, æg i. Dette fungerer ikke altid perfekt: Det ene æg brister, det næste har revnet, indersiden af ​​det næste er for blødt. Eller måske glemte du bare at kontrollere uret. Er der gadgets, der gør det lettere for dig at lave æg?

eggtimer

Princippet er enkelt: Du kan lægge Eggtimer i det kogende vand, og det bliver farver. Praktisk: Hvis du har brug for forskellige hårdkogte æg, skal du bare tage nogle ud af vandet. Du behøver ikke at indstille tid. Eggtimer er lavet af harpiks, så den har ingen brug for teknologi og kan ikke bryde så hurtigt.

** Tip: Jeg brugte det i et stykke tid, harvetimeren hvirvler naturligvis i det kogende vand og forbliver ikke stædigt på bunden af ​​gryden. Men fungerer meget godt! - Maren **

timeglas

Åh, den gode gamle æggetimer! Tidligere var du nødt til at vende dem, bare arbejdede analogt, og nogle gange fungerede det ikke helt med det sand, der var i det. Æggure er digitale i dag.

** Så dit æg ikke sprænger i vandet, en Pikser er god til at pirke på skallen. Varmen skaber tryk i ægget, som kan undslippe gennem hullet. **

Æg koger ægkomfur

En ægkomfur har mange fordele: Du kan ansætte ham og behøver ikke bekymre dig om det, han arbejder selvstændigt. Det æggekoger koger dine æg med damp. Det er blidere end fuld gas i kogende vand. En ægkedel kræver også mindre energi. Du behøver ikke at koge hele gryden med vand eller genere din komfur med den.

Æg kog mikrobølgeovn

Går også! Kun ikke bare sådan. Hvis du sætter et æg i mikrobølgeovnen og sætter det i drift, vil det ikke tage lang tid, før ægget eksoloderer. For meget pres for et så lille æg! Der er specielle missioner til din mikrobølgeovn.

** Tip: Du kan også lægge dine æg i en mikrobølgesikker beholder og forberede dem med vand i mikrobølgeovnen. Denne metode er ikke særlig fornuftig, men er velegnet til nødsituationer. **

Æg koger dampbåd

Måske har du allerede en dampbåd? Eller overvejer du at købe en? Så er vores dampbådguide den rigtige for dig.
Dampen i en dampkoger forbereder også dit æg. Damp har som en ægkomfur den fordel, at ægene ikke hvirvles rundt, og at de også mindre sprænger. Ægget skal også smag bedre samlet. Måske har du allerede erfaring med det?
Generelt kan du indstille din dampkammer til 100 grader og 6 minutter. Derefter koges et mellemstort æg blødt.

Poachæg

Pocherede æg tilberedes uden en skal i varmt, men ikke kogende vand. Der er en god gadget til det

hvilket giver dig mulighed for at få succes med dine æg hver gang. Ifølge producenten er materialet uden giftige tilsætningsstoffer.

** Hæg æg: Bid altid dit æg på den flade side, for der er boblen. Er dine æg måske forkert i kassen? Derefter kan det være værd at vende det på hovedet i et stykke tid. **

Ægnotater

Hvad ellers er værd at vide om ægget?

• Et hårdkogt æg kan opbevares i køleskabet i op til fire uger uden køleskab i cirka en uge
• Rå æg vil vare op til 20 dage uden køleskab i køleskabet i op til 6 uger
• Alt, der er kommet i kontakt med et råt æg eller skal, skal vaskes grundigt med varmt vand og sæbe. Salmonella findes i æggene og ofte bakterier på skallen

** Hvorfor er kogte æg på kanten grønblå? Det er ikke noget dårligt og intet tegn på korruption. Denne misfarvning er jernsulfid, der drives ved kogning til kanten af ​​æggeblommen. **

Ægget med holdbarhedstest

Du kan ikke se et æg dårligt i. Hvis du ikke er sikker, kan du udføre følgende test for at se, om ægget stadig er godt:

svømning prøve

Hvis du lægger ægget i en beholder med vand, og det flyder på overfladen, er det forkælet. Ægget har trukket luft gennem skallen.
Hvis det forbliver på jorden, er det bestemt godt, og hvis det flyder halvvejs, ikke halvvejs, skal du bestemt krybe det meget godt.

** Hvis du er i tvivl, skal du smide ægget væk. Det er en rå mad, der kan medføre ubehagelige bivirkninger, når det let forkæles. **

Konklusion - madlavning æg | Ægget komfur

Æg er meget sunde for os, fordi de har en høj brugbarhed for mennesker. Rå, men de skal nydes med en vis forsigtighed. Men det er ikke tilfældet med råt kød og rå fisk. Æg fyldes til randen med vitaminer og mineraler, fedt og proteiner. De er et lille kraftcenter og bortset fra C-vitamin indeholder de næsten alt, hvad der er vigtigt for den menneskelige organisme. Madlavning af æg er ikke svært, og med et par nyttige gadgets kan du ikke kun gøre noget andet på siden, men også spare en masse energi. Det er det værd, selvom du kun spiser to æg om ugen.

Af den måde: Hvis du køber organiske æg, kan du stadig bruge skallen ved at forarbejde den til en god gødning. Dette fungerer bedst med kaffegrunde og skallen af ​​en (organisk) banan. Kast alt sammen med vand i en blender. Derefter kan du enten tørre denne "mudder" eller give den frisk til dine planter. Det er et rigtigt løft!

Oplev top 10 over de bedste og bedst sælgende ægkogerprodukter i 2024 på ærlige tests. Vi viser et udvalg af de mest populære varer, der har gode kundeanmeldelser og værdi for pengene. Find det perfekte æggekogerprodukt til dine behov nu!

Læsetips: kølig DIY Projekter | Fitness | Du kan lide produkt-test Læs?

Tip: En gaveidé eller Fødselsdagsgaver bør aldrig være billige produkter, så giv ikke noget væk, som du ikke selv ville bruge kvalitetsmæssigt.

Masser af positive ting Købervurderinger er ofte et tegn på, at folk er tilfredse med æggekogerproduktet.

Anbefalet læsning: massage pistol, Fitness Bike, produkt-test

flere top 10 lister

Kilder:
https://www.eierkocher.org/
https://eatsmarter.de/ernaehrung/gesund-ernaehren/eier-gesund-kochen

---

* Produktbilleder og links | Kilde: Amazon PA API | Sidste opdatering den 19.04.2024 | * = Tilknyttede links | Priserne på dette websted kan have ændret sig. Den faktiske pris for et produkt kan findes på sælgerens websted. Realtidsopdateringer er teknisk set ikke mulige. Priser inklusive moms plus forsendelsesomkostninger

---