Čištění pekáčů a forem na pečení

Čištění pekáčů, těsta, koláčů, koláčů. Pečící plechy a formy jsou velmi šetrné k životnímu prostředí a snadno se používají. Je třeba vyčistit mastný papír. Čisticí účinek lze podpořit občasným třením s kuchyňskou solí. Pokud se na pekáče přichytí kůrka s ovocným koláčem, lze ji snadno odstranit, pokud jsou plechy na jednu noc umístěny venku nebo ve vlhké místnosti. Aby se zabránilo korozi na některých plechech na pečení, měly by být po vyčištění namazány tukem. Formy na pečení a plechy na pečení z pocínovaného plechu s malým množstvím nečistot se čistí mýdlovým roztokem. Silnější znečištění lze odstranit směsí tresky bezvousé a amoniaku.

[apn typ="vergleich2" asin="B07R2FCCBK,B075F31WPV,B00022446W,B00NSWH7G2,B07Y86W9S6,B07BSQWNHJ" tpl-infobox="true" tpl-hidelegend-text="s"plt-hidelegend-text="1"pltrutplpl -buttontpl="3" false="" tpl-features="2" tpl-fmax="200"]

Pořádně vypláchněte

Poté všechny plechy na pečení dobře opláchněte čistou vodou. Směs vody a jedlé sody, která zůstala přes noc na plechu, může zajistit vynikající výsledky čištění. Lze odstranit i odolné nečistoty. Osvědčila se zde také soda nebo jedlá soda. Soda má v domácnosti řadu dalších využití. Ať už v kuchyni, v koupelně, při praní prádla nebo dokonce na zahradě a pro zdravotní péči, sodu bikarbónu lze použít mnoha způsoby

Zkrácení: Pokud k pečení použijete místo margarínu vepřový nebo skopový tuk, pečivo se pěkně rozpadne.

prášek do pečiva: Prášek do pečiva je vždy na konci smíchán se zbytky mouky a přidán do těsta. Musí být vždy uložen v uzavřené krabici.

Listové těsto: Jedna čajová lžička až jedna polévková lžíce octa se přidá do vlastního listového těsta, v závislosti na porci. To usnadňuje listování. Do zkumavky dejte šálek vody, aby se lístkové těsto při pečení dobře zvedlo.

Pečící plechy a plechy na pečení Tipy a informace

Listy a křehké pečivo zmrazené: Po krátké době rozmrazení lze toto těsto okamžitě použít k výrobě různých druhů pečiva. Vzhledem k tomu, že jej lze v mrazničce skladovat po dlouhou dobu, je pečení lístků nebo kapes z křehkého pečiva rychlým a snadným úkolem, pokud k nim náhle dojde.

Listový dort: Vyválený dort s malou polevou (např. Cukrový dort) by měl být před pečením několikrát popíchán vidličkou. Takto propíchnutý dort se nemůže vyboulit.

Kvasinkové kynuté těsto

Skladování droždí: Zbytky kvasinek vydrží, pokud jsou zabaleny ve vlhkém hadříku a uloženy na chladném místě.

Necháme kynout těsto: Kvasinkové těsto v plechech na pečení je vždy úspěšné, pokud ho nedáte na teplé místo, ale necháte ho vykynout ve studené vodě. Chci vysvětlit princip na 500 g dortu. Rozdrobte 10 g droždí na šálek teplého mléka a přidejte trochu cukru. 200 g margarínu se rozpustí.

Kvasinky s mlékem, margarínem a třemi vejci se smíchají. Poté do této směsi postupně přidávejte dostatek mouky, dokud nevznikne pevné těsto, které se vloží do misky se studenou vodou. Asi po 10 minutách se sundá ze dna misky a plave. Čím déle těsto zůstane ve vodě, tím kyselejší koláč bude volnější. Na pomoučeném povrchu se do těsta promíchá 70 g cukru. Nyní jej lze umístit na podnos nebo do formy a okamžitě upečet.

Testování droždí: Kvasinky, které byly skladovány po dlouhou dobu, byly vloženy do teplé vody, aby se otestovala jejich schopnost kynutí. Pokud stoupne, může být stále použit.

V obchodech je k dispozici velké množství dortů připravených k pečení a moučníků v různých příchutích. Protože již obsahují základní ingredience, výrazně zkracují čas potřebný k přípravě hotových koláčů. Pokud se koláče nebo koláče pečou v plynové troubě, po dvou třetinách doby pečení zasunete plech do roštu pod dortem. Díky tomu jsou dorty a dortíky nahoře pěkné a hnědé, aniž by se dole pálily.

koláče a koláče

Převrácený dort: Pokud koláč nevypadne z formy, je krátkodobě držen nad plynovým plamenem nebo jiným zdrojem tepla. Díky tomu je těsto snadno vyjmout ze dna.

Nasekejte mandle a ořechy: pokud jsou na kuchyňské desce nasekané mandle nebo ořechy, neskočí tak snadno, pokud je předem posypete trochou mouky nebo cukru.

Makový dort nebo dort: Šťavnatý makový dort získáte, pokud do makové směsi přidáte nějaké strouhané suchary.

Křehký: Koláčové krusty z křehkého těsta se při krájení neztvrdnou ani nezlomí, pokud se k výrobě těsta použije pouze vaječný žloutek.

Tvarohový dort: Po upečení odstraňte vrchní vrstvu tvarohového koláče z okraje plechu okamžitě nožem. Necháte-li koláč v troubě s otevřenými dvířky trouby, nesloží se tak snadno.

Rozinky a sultánky: Rozinky a sultánky během pečení neklesají do těsta, pokud jsou předem rozválené v mouce.

Pro těsto je stejně důležitá jako ostatní přísady špetka soli (asi 5 g na 500 g mouky). To jen zdůrazňuje sladkou chuť pečiva. Mléko, které již bylo okyseleno, je vynikající na pečení, protože podporuje účinek kypřidla. Zrcadlově hladká čokoládová poleva se získá na dortech nebo dortech, pokud je pečivo po potažení krátce natlačeno do vlažné pece. Koláč se během pečení rovnoměrně zvedne, pokud okraj formy není namazán. Dort dostane rovný povrch, pokud se prsten ihned po upečení uvolní, dort se hodí na desku a základna se trochu zatěžuje, dokud nevychladne.

Aby se koláče nerozpadly, nesmí se péct na příliš vysokou teplotu. V opačném případě vnější část rychle ztvrdne a vnitřní část zůstane syrová. Trubka se před pečením zahřeje. Pečení probíhá při střední teplotě. Takto ošetřený dort se dobře upeče a po vyjmutí se nesbalí. Okamžitě dejte dort na síto a nechte ho stát v kuchyni, dokud nevychladne. To znamená, že nemůže dojít k žádným velkým teplotním výkyvům.

Objevte top 10 nejlepších a nejprodávanějších výrobků do forem na pečení v roce 2024 v poctivých testech. Ukazujeme výběr nejoblíbenějších položek, které mají skvělé zákaznické recenze a hodnotu za peníze. Najděte perfektní pečicí formu pro vaše potřeby hned teď!

Tipy pro čtení: Coole DIY Projekty | Fitness | Máš rád Testy výrobků číst?

---

* Obrázky a odkazy na produkty | Zdroj: Amazon PA API | Poslední aktualizace 19.04.2024/XNUMX/XNUMX | * = Partnerské odkazy | Ceny uvedené na tomto webu se mohly změnit. Skutečnou cenu produktu najdete na webových stránkách prodejce. Aktualizace v reálném čase nejsou technicky možné. Ceny včetně DPH plus náklady na dopravu

---