Vařte a skladujte brambory

Vaření a skladování brambor, možností je mnoho. Brambor je bohatý na sacharidy, minerály a vitamíny. Jako jedna z našich hlavních potravin je vhodná pro vaření, smažení a vaření v páře. V závislosti na konzumovaném množství jsou brambory dobrým zdrojem vitaminu C, zejména v sezóně s malým množstvím zeleniny. Vysoký podíl vitaminu C se však během doby skladování ztratí.

[apn typ="vergleich2" asin="B071RWRVWY,B077QYCZ1X,B01HP9V32W,B01BM4GWWW,B0018O0GX8" tpl-infobox="true" tpl-hidelegend="1" tpl-stars="button-plton" t ="3" false="" tpl-features="2" tpl-fmax="200"]

Mražené brambory

Brambory chutnají po zmrazení sladce. Mohou být opět chutnější jejich skladováním po dobu asi tří týdnů při teplotách mezi 15 a 20 °. Obsah cukru ve zmrazených bramborách se také sníží, pokud je ponecháte nějakou dobu ve vodě. Bramborové klíčky byste měli odstraňovat pouze krátce před konzumací brambor, jinak se na bramborách vytvoří tmavé skvrny.

Vařte a skladujte brambory

Bramborům můžete zabránit přidáním malého množství oleje nebo margarínu do vody. Zvláště moučné brambory mají tendenci se při vaření rozpadat. Tomu lze zabránit v případě bramborového pláště přidáním soli a v případě loupaných brambor přidáním octa do vody na vaření. Nejlevnější skladovací místnost pro brambory je tmavý sklep s relativní vlhkostí 90% a teplotami mezi třemi a 6 ° C. Pokud teploty poklesnou, brambory zakryjte. Aby se snížila tvorba choroboplodných zárodků, jsou brambory posypány vrstvou bakterií. Takto ošetřené brambory je třeba před loupáním umýt. Takže můžete vařit a skladovat brambory.

Brambory skladujte v římském hrnci

Pokud nemáte vhodný sklep na skladování brambor, doporučuji jeden Römertopf z hlíny. Brambory, česnek a cibule zůstanou v takovém hrnci z přírodního jílu déle čerstvé a chutné. V takovém hrnci může být doba skladování brambor, cibule nebo česneku až pět týdnů. Römertopf je všude vybaven ventilačními otvory, které zajišťují optimální cirkulaci vzduchu, takže se nemůže tvořit plíseň ani zamokření.

Tímto způsobem můžete bez problémů skladovat komerční množství. Hrnec je z vnitřní strany prosklený pro snadné čištění a je vhodný do myčky. Neměli byste však očekávat, že tento hrnec ovlivní schopnost klíčit brambory. Toho dosáhnete, pouze pokud snížíte skladovací teplotu brambor.

Bramborové knedlíky připravené k vaření

Komerčně dostupné mražené bramborové knedlíky lze rychle připravit doma, což šetří spoustu času. Zmrazené bramborové knedlíky se dají pouze do horké vody, která se téměř přivede k varu. Poté zůstávají ve vodě, dokud nevystoupí nahoru. Chutné knedlíky lze také rychle připravit z knedlíkové mouky, jsou zvláště nadýchané, když je polovina předepsaného množství tekutiny nahrazena mlékem.

Kuchyňské tipy na brambory

Při přípravě bramborového salátu se můžete vyhnout tomu, aby se plátky brambor slepily, pokud ještě teplé plátky brambor zalijete trochou horké vody. Vařené brambory například na salát lze snadno krájet bez kuchyňského robotu, stačí použít kráječ vajec.

Pokud připravujete brambory jako brambory v bramborovém plášti, brambory se vaří se slupkou, zatímco důležité vitamíny, jako jsou vitamíny B a C, zůstávají zachovány. Brambory jsou chutnější, pokud jsou před vařením poškrábané a vařené ve slané vodě. Tím se však vyplavují důležité přísady. Pokud chcete vařit hranolky v jednoduché pánvi s olejem, musíte vědět, kdy je dosažena správná teplota smažení. Správné teploty bylo dosaženo, když se kolem vařečky namočené v oleji na vaření vytvoří vzduchové bubliny. Pokud je teplota příliš nízká, hranolky nasávají olej, nejsou křupavé a jsou těžko stravitelné. Hranolky se solí až po upečení.

Objevte top 10 nejlepších a nejprodávanějších produktů pro bramborové potřeby v roce 2024 v poctivých testech. Ukazujeme výběr nejoblíbenějších položek, které mají skvělé zákaznické recenze a hodnotu za peníze. Najděte perfektní produkt na výrobu brambor pro vaše potřeby!

Tipy pro čtení: Coole DIY Projekty | Fitness | Máš rád Testy výrobků číst?

---

* Obrázky a odkazy na produkty | Zdroj: Amazon PA API | Poslední aktualizace 22.04.2024/XNUMX/XNUMX | * = Partnerské odkazy | Ceny uvedené na tomto webu se mohly změnit. Skutečnou cenu produktu najdete na webových stránkách prodejce. Aktualizace v reálném čase nejsou technicky možné. Ceny včetně DPH plus náklady na dopravu

---