Povrće - priprema, priprema, skladištenje

Povrće - priprema, priprema, skladištenje. Osim voća, povrće je najvažniji izvor vitamina. Kako bismo pokrili naše dnevne potrebe za energijom, preporučljivo je konzumirati hranu bogatu energijom, poput mesa i krumpira s povrćem. Kako bi se vitamini mogli opskrbiti ljudskim tijelom sa što je moguće manjim gubitkom, vrijedi razmotriti sljedeće savjete o skladištenju, pripremi i pripremi povrća.

[apn typ="vergleich2" asin="B01M0XBZXG,B075SDG5GN,B086GTGZL2,B01M5AZP5C,B07K6J2JM2" tpl-infobox="true" tpl-hidelegend="1" tpl-stars="tpl-tpl-but"ton"pl-stars="tpl-tpl-but" ="3" false="" tpl-features="2" tpl-fmax="200"]

Čuvajte povrće

Vrijedni vitamini u povrću u potpunosti se koriste samo ako su svježi na stolu. Vrijedni nutrijenti se gube, posebno svjetlom i toplinom. Iz tog razloga povrće treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Lisnato povrće, poput špinata, zelene salate ili kelja, možete prekriti i vlažnom krpom. Ovo značajno povećava vijek trajanja, a lisnato povrće i nakon nekoliko dana izgleda svježe.

Očistite povrće

Povrće uvijek treba prati cijelo. Tek tada se usitni na odgovarajuću veličinu. Čuvati isjeckano povrće ne otapaju se u vodi jer to stvara vrijedne sastojke od luga. Tokom kratkotrajnog skladištenja, prekrijte sjeckano povrće vlažnom krpom kako se ne bi osušilo.

Kuhajte povrće

Prilikom pripreme povrća, krumpir i povrće uvijek se pripremaju s vrućom vodom i kuhaju na pari ili na pari (pogledajte Steaming and Steaming). Pridržavajte se propisanog vremena kuhanja što je moguće bliže. Većini povrća potrebno je oko 20 minuta da se skuha. Molimo vas da prilikom kuhanja posude držite zatvorene. Izbjegavajte nepotrebno miješanje. Umjesto toga, možete malo protresti lonac. Povrće i krompir treba staviti na tanjir i jesti odmah nakon kuvanja. Čuvanje ili podgrijavanje povrća ima štetan učinak na sastojke.

Povrće je probavljivije ako nije zgusnuto s rouxom, već samo malo pretjerano kontrolirano brašnom oko 6-7 minuta prije kraja kuhanja. Morate se pridržavati vremena za dodavanje brašna, inače će povrće biti premekano ili će imati brašnast ukus. Alternativno, povrće možete zgusnuti pavlakom.

Saveti za povrće

Pripremite karfiol. Zbog svoje osjetljive ćelijske strukture, karfiol je jedno od najprobavljivijih povrća od kupusa. Debelu središnju stabljiku možete ukloniti za kuhanje (može, ali ne mora). Nežni dijelovi stabljika ne ljušte se sa svježeg karfiola kako se tokom kuhanja ne bi izgubilo previše sastojaka. Da bi karfiol ostao lijep i bijeli, dodajte žlicu mlijeka u vodu za kuhanje.

Pripremite cikoriju. Blago gorak ukus unutrašnjosti radiča može se ublažiti kratkim kuhanjem radiča u mlijeku prije kuhanja. Naravno, na vama je da li jednostavno uklonite unutrašnju stabljiku cikorije.

Konzervirani krastavac. Ako komad hrena stavite u otvorenu staklenku s krastavcima, preostali krastavci dugo će ostati hrskavi.

Koleraba. Osim vitamina C, nježni listovi korabice sadrže i mineral kalcij, koji je važan za organizam. Da biste sačuvali ovaj sastojak što je više moguće, usitnjeno sirovo lišće dodajte povrću na pari neposredno prije konzumiranja. Ova biljna priprema od nježnih listova čuva sastojke.

Održavanje peršuna svježim

Peršun će dugo izgledati svjež ako ga nakon pranja stavite u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak. Međutim, s vremenom skladištenja, vitamini se gube.

Zelena salata, zelena salata

Zelena salata je veoma bogata vitaminom A. 100 g salate sadrži 1500 mg vitamina A. To je malo više nego što nam je potrebno svaki dan. Zelenu salatu možete poslužiti s malo ulja prije posluživanja; ulje pomaže osigurati da vitamin A stupi na snagu. Koristite ne samo žuto srce salate, već i zeleno vanjsko lišće. Osušena zelena salata ponovo izgleda svježa ako je neko vrijeme stavite u mlaku vodu. Međutim, tada ima izuzetno malo vitamina.

Salsify je bogat proteinima, ugljikohidratima, mineralima i vitaminima. Kako biste spriječili da porumene tijekom kuhanja, dodajte malo octa ili žlicu brašna u vodu.

Povrće - priprema - kuvati spanać

Budući da se neki vitamini koji se nalaze u špinatu gube tokom kuhanja, gotovom špinatu trebate dati oko petinu ukupne količine sirovog. Spanać ima divan ukus ako u gotovo jelo dodate malo mlijeka.

Povrće - priprema - luk za kuhanje

Ako se sirovi luk posoli, bit će potpuno prepečen. Ako se hrana samo soli tijekom kuhanja, kriške ili komadići luka bit će zadržani. Noževi će se osloboditi mirisa luka ako ih provučete kroz sirovu mrkvu. Miris luka nestaje iz ruku kada ruke protrljate s malo kuhinjske soli. Ako vam dah miriše na luk, možete ga zaustaviti čašom mlijeka.

Pecite kriške luka. Pečene kriške luka poboljšavaju okus i izgled mesne juhe. Brže porumene ako ih pospite sa malo brašna. Luk postaje posebno hrskav ako ga opečete prije prženja. Ako ste jedan od onih ljudi koji stalno imaju problema s cijepanjem luka jer im suze oči. Moj savjet je da ubuduće izrežete luk u posudi pod vodom i tada više neće biti suza.

Otkrijte prvih 10 najboljih i najprodavanijih proizvoda za preradu povrća u 2024. na poštenim testovima. Prikazujemo izbor najpopularnijih artikala koji imaju odlične recenzije kupaca i vrijednost za novac. Pronađite savršen proizvod za preradu povrća za svoje potrebe sada!

Savjeti za čitanje: cool DIY projekti | fitnes | Sviđa ti se Ispitivanja proizvoda čitati?

---

* Slike proizvoda i veze | Izvor: Amazon PA API | Posljednje ažuriranje 28.04.2024 | * = Povezane veze | Cijene navedene na ovom web mjestu su se možda promijenile. Stvarna cijena proizvoda može se pronaći na web mjestu prodavača. Ažuriranja u stvarnom vremenu tehnički nisu moguća. Cijene uključuju PDV i troškove dostave

---