Perad - piletina, puretina, guska, patka

Vrijeme pečenja peradi ovisi o veličini

Živina - piletina, ćuretina, guska i patka su sitnije zrna od govedine ili svinjetine. Meso mladih životinja vrlo je nježno. Starija živina se stoga obično kuha i dobiva jaku juhu. Meso mužjaka je punije arome, meso ženki je nježnije. Perad s niskim udjelom masti posebno je pogodna za dijetalnu hranu ako se koristi ispravna metoda kuhanja.

[apn typ="vergleich2" asin="B000VZAXI8,B000BPO7NA,B00P0KS1KG,B000Y3GJJ4,B082Y95RYP,B00YGY2VR6,B000SM4C3G" tpl-infobox="true" tpl-hidelegend="1" tpl-stars="true" tpl-buttontext="" tpl-buttontpl="3" false="" tpl-features="2" tpl-fmax="200"]

Kuhanje gusaka i patki

Meso Guske i patke ima dosta masti. Sadržaj masti se smanjuje ubodom vilice tokom pečenja posebno masnih dijelova guske ili patke nekoliko puta. Ta mjesta se nalaze na palicama i u podnožju krila. Ako skinete višak masnoće iz umaka, jelo će biti još probavljivije i manje kalorično. Ova mast se može koristiti za dobivanje masti od guske ili patke.

Vrijeme kuhanja guske i patke

Vrijeme pečenja gusaka i patki je između jedan i pol do dva sata, ovisno o veličini. Lijepu, hrskavu kožu možete postići ako uklonite poklopac sa posude 30 minuta prije kraja kuhanja i nastavite peći gusku ili patku u otvorenoj posudi. Posebna metoda je izvaditi perad iz posude 30 minuta prije kraja kuhanja, premazati je slanom vodom i nastaviti kuhati samo na rešetki pećnice. U međuvremenu, sos se može povezati.

Vreme kuvanja piletine i ćuretine

Mladi pilići ili purani posebno su prikladni za pečenje, prženje u dubokom pečenju i roštilj. Cijeloj peradi treba oko 1 sat za kuhanje (ovisno o veličini peradi). Starije piliće (supe) bolje je skuhati u gulaš. Vaše se meso tada može koristiti i za ragu ili za salate. Nepunjenoj puretini potrebno je oko 50 minuta kuhanja po kilogramu, napunjenoj puretini oko 60 minuta.

Pečenje puretine zahtijeva malo iskustva. Uklonite sedam tetiva sa svake pureće noge. Time se sprječava skupljanje mesa tijekom kuhanja. Noge većih purana odvajaju se od debla, prethodno se skuhaju i zatim prže. Time se značajno skraćuje vrijeme kuhanja. Da se pureća prsa i noge ne osuše, možete ih prekriti kriškama slanine i zamotati kuhinjskom niti.

Ako su prsa i noge već porumenile, a da meso nije pečeno, možete ih prekriti aluminijskom folijom kako biste spriječili daljnje zapečenje i sušenje.

Mješavina začina za pečenu patku

Mješavinu začina za svoju pečenu patku možete napraviti sami, ova mješavina se sastoji od: 3 žličice šipka, 2 žličice bobica kleke, 2 žličice lovorovog lista, nasjeckane, 2 žličice paprike, ljuta ruža, 1 žličica timijana, sušena, 1 žličica korijandera začin, 1 kašičica sušenog đumbira, sol (kašičica = kašičica).

Naravno, ova mješavina začina dostupna je i gotova za bestseler 2024.: Najbolji i najpopularniji u prvih 10 usporedbi | Iskreni testovi. Gotove mješavine obično sadrže više od onoga što sam ovdje preporučio (mažuran, kim, bijeli luk, đumbir, korijander, kora pomorandže, jabuka, gljiva u prahu, cimet, pelin, mješavina začina za čokoladni čaj (kakao zrna, rooibos čaj, jabuka, biber, đumbir,korijen cikorije,prirodna aroma).Prednost npr. Schuhbeckovih mješavina začina za cijelu i patku je u tome što ne sadrži soli.Sa ostalim mješavinama trošite dosta novca na jeftinu sol.Začinski pripravak daje vaše jela snažne arome sa plemenitom biljnom notom i finim voćnim dodirom Dobijate fino mljeveni prah.

koristiti: Začin u prahu posebno se dobro slaže s receptima s mesom s većim udjelom masti, posebno za pečenu patku i gusku. Uglavnom se koristi za oplemenjivanje umaka, kao i za unutrašnjost peradi i punjenje peradi.

Doziranje: Začin se umjereno umiješa u umak pred kraj kuhanja.
Skladištenje: Schuhbeckovi začini trebaju biti hermetički zatvoreni i nepropusni za svjetlo i skladišteni na suhom mjestu.

Otkrijte top 10 najboljih i najprodavanijih proizvoda za perad 2024 na poštenim testovima. Prikazujemo izbor najpopularnijih artikala koji imaju odlične recenzije kupaca i vrijednost za novac. Pronađite savršen proizvod za perad za svoje potrebe sada!

Savjeti za čitanje: cool DIY projekti | fitnes | Sviđa ti se Ispitivanja proizvoda čitati?

---

* Slike proizvoda i veze | Izvor: Amazon PA API | Posljednje ažuriranje 24.04.2024 | * = Povezane veze | Cijene navedene na ovom web mjestu su se možda promijenile. Stvarna cijena proizvoda može se pronaći na web mjestu prodavača. Ažuriranja u stvarnom vremenu tehnički nisu moguća. Cijene uključuju PDV i troškove dostave

---