يعتمد وقت تحميص الدواجن على الحجم
الدواجن - الدجاج والديك الرومي والأوز والبط هي ألياف أدق من لحم البقر أو لحم الخنزير. لحم الحيوانات الصغيرة طري جدًا. لذلك عادة ما يتم سلق الدواجن الأكبر سنًا وتنتج مرقًا قويًا. لحم ذكور الحيوانات ممتلئ في الذوق ، ولحوم إناث الحيوانات أكثر رقة. الدواجن قليلة الدسم مناسبة بشكل خاص لأغذية الحمية ، مع مراعاة طريقة الطهي الصحيحة.
[apn typ="vergleich2" asin="B000VZAXI8,B000BPO7NA,B00P0KS1KG,B000Y3GJJ4,B082Y95RYP,B00YGY2VR6,B000SM4C3G" tpl-infobox="true" tpl-hidelegend="1" tpl-stars="true" tpl-buttontext="" tpl-buttontpl="3" false="" tpl-features="2" tpl-fmax="200"]طبخ الاوز والبط
لحم الاوز والبط يحتوي على نسبة عالية من الدهون. يتم تقليل محتوى الدهون عن طريق وخز الإوزة أو البط بالشوكة عدة مرات أثناء عملية التحميص. هذه البقع على الفخذين وعند قاعدة الأجنحة. إذا قمت بإزالة الدهون الزائدة من مرق الصلصة ، فسيكون الطبق أكثر قابلية للهضم ومنخفض السعرات الحرارية. هذه الدهون رائعة لصنع دهون الأوز أو البط.
وقت طهي الأوز والبط
يتراوح وقت تحميص الأوز والبط ما بين ساعة ونصف إلى ساعتين ، حسب حجمهما. يمكنك الحصول على بشرة لطيفة ومقرمشة إذا رفعت الغطاء عن المقلاة قبل 30 دقيقة من نهاية وقت الطهي وواصلت تحميص الإوزة أو البط في الحاوية المفتوحة. إحدى الطرق الخاصة هي إخراج الدواجن من المقلاة قبل 30 دقيقة من انتهاء وقت الطهي ، ودهنها بالماء المالح واستمر في الطهي على رف الفرن فقط. في غضون ذلك ، يمكن أن تتكاثف الصلصة.
وقت طهي الدجاج والديك الرومي
الدجاج الصغير أو الديوك الرومية مناسب بشكل خاص للتحميص والقلي العميق والشواء. مدة طهي الدواجن الكاملة حوالي ساعة واحدة (حسب حجم الدواجن). يجب سلق الدجاج الأكبر سنًا (دجاج الحساء) ومعالجته في الحساء. يمكن بعد ذلك أيضًا استخدام لحمهم في السلطة أو السلطة. يستغرق الديك الرومي غير المحشو حوالي 1 دقيقة للطهي لكل كيلوغرام ، بينما يستغرق الديك الرومي المحشو حوالي 50 دقيقة.
يتطلب تحميص الديك الرومي القليل من الخبرة. قم بإزالة الأوتار السبعة من كل ساق من الديك الرومي. هذا يمنع اللحم من التقلص أثناء الطهي. يتم فصل أفخاذ الديوك الرومية الكبيرة عن الذبيحة ، ويتم طهيها مسبقًا ثم قليها. هذا يقلل بشكل كبير من وقت الطهي. لمنع جفاف صدر وفخذ الديك الرومي ، يمكنك تغطيتها بشرائح من لحم الخنزير المقدد وربطها بخيوط المطبخ.
إذا كان الثدي والفخذان قد تحولتا إلى اللون البني بالفعل دون طهي اللحم ، يمكنك تغطيتهما بورق الألمنيوم لمنعهما من التحول للون البني كثيرًا والجفاف.
مزيج التوابل للبط المشوي
يمكنك تحضير خليط التوابل لبطتك المشوية بنفسك ، يتكون هذا الخليط من: 3 ملاعق صغيرة من حشيشة القرن ، 2 ملاعق صغيرة من توت العرعر ، 2 ملاعق صغيرة من أوراق الغار ، مفروم ، 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو ، ورد ساخن ، 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف ، 1 ملعقة صغيرة بهار كزبرة ، 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف والملح (ملعقة صغيرة = ملعقة صغيرة).
وبالطبع خليط التوابل هذا متوفر أيضًا جاهزًا لأكثر الكتب مبيعًا لعام 2024: الأفضل والأكثر شهرة في أفضل 10 مقارنة | اختبارات صادقة. تحتوي الخلطات الجاهزة عادة على أكثر مما أوصيت به هنا (البردقوش، الكراوية، الثوم، الزنجبيل، الكزبرة، قشر البرتقال، التفاح، مسحوق الفطر، القرفة، نبات القدح، خليط بهارات الشاي بالشوكولاتة (حبوب الكاكاو، شاي الرويبوس، التفاح، الفلفل، زنجبيل، جذر الهندباء، رائحة طبيعية). ميزة، على سبيل المثال، خلطات توابل شوهبيك للكامل والبط هي أنها لا تحتوي على أي ملح. مع الخلطات الأخرى، فإنك تنفق الكثير من المال على الملح الرخيص. إعداد التوابل يمنحك تتميز الأطباق برائحة قوية مع رائحة عشبية نبيلة ولمسة فاكهية رائعة، حيث تحصل على مسحوق مطحون ناعمًا.
استخدام: يتناسب مسحوق التوابل بشكل جيد مع وصفات اللحوم التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون ، وخاصة البط المشوي والأوز. يستخدم بشكل رئيسي في تنقية الصلصات ولحشوات أحشاء الدواجن وحشواتها.
الجرعة: تُحرَّك البهارات باعتدال في الصلصة قبل نهاية وقت الطهي.
تخزين: يجب أن تكون توابل Schuhbecks محكمة الإغلاق ومقاومة للضوء وتخزينها في مكان جاف.
اكتشف أفضل 10 منتجات من أواني الدواجن الأفضل والأكثر مبيعًا في عام 2024 وفقًا لاختبارات صادقة. نعرض مجموعة مختارة من العناصر الأكثر شعبية والتي تتمتع بتعليقات العملاء الرائعة والقيمة مقابل المال. ابحث عن منتج أوعية الدواجن المثالي لاحتياجاتك الآن!
| # | المعاينة | جيد | تقدير | السعر | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 |
|
دواجن من القدر والفرن * | 3,82 يورو | شاهد الآن! | |
| 2 |
|
وعاء ودواجن. دجاج ودجاج ، بطة ، ... * | 4,50 يورو | شاهد الآن! | |
| 3 |
|
KRÜGER 2312GL كسرولة عالية ساتورن ، 12 سم ، ستانلس ستيل * | 13,95 يورو 13,59 يورو | شاهد الآن! | |
| 4 |
|
دواجن من القدر والفرن - مع وصفات من جميع انحاء العالم - * | 36,95 يورو | شاهد الآن! | |
| 5 |
|
دجاجة في كل وعاء. طبعة خاصة* | 1,77 يورو | شاهد الآن! | |
| 6 |
|
وعاء الشواء والدواجن كيتشن كرافت، 22 سم × 9 سم، 4 أسنان...* |
9,75 يورو |
شاهد الآن! | |
| 7 |
|
محمصة الدواجن من الحديد الزهر بتروماكس* | 44,99 يورو 39,73 يورو | شاهد الآن! | |
| 8 |
|
وعاء دواجن لويساتشال 200 جرام (6 × 200 جرام)* | 16,95 يورو | شاهد الآن! | |
| 9 |
|
التدخين: الأسماك، اللحوم، الدواجن* | 7,18 يورو | شاهد الآن! | |
| 10 |
|
وعاء واحد من المعكرونة مع السمك واللحوم - ثورة الطبخ (2024)...* |
12,00 يورو |
شاهد الآن! |
نصائح القراءة: كول داي مشاريع | رشاقة | تحب اختبار المنتجات يقرأ؟
- اختبار: 14 ينتشر نباتي اختبارها Zwergenwiese
- الاختبار: منظف الضغط العالي K3 من Kärcher | تحكم ممتاز في الطاقة
- الاختبار: Unravel 2 - [Nintendo Switch] متعة لشخصين في الوضع التعاوني
- تم اختباره: Green Tea Lavender | ماء تواليت بخاخ | إليزابيث أردن
- كارشر اللاسلكي نافذة اختبار فراغ
- مقلاة الهواء الساخن تيفال EY111B الترا فراي في الاختبار
* صور المنتج والروابط | المصدر: Amazon PA API | آخر تحديث في 24.04.2024/XNUMX/XNUMX | * = روابط الأفلييت | الأسعار المعروضة على هذا الموقع ربما تغيرت. يمكن العثور على السعر الفعلي للمنتج على موقع البائع على الويب. التحديثات في الوقت الحقيقي غير ممكنة من الناحية الفنية. الأسعار تشمل ضريبة القيمة المضافة بالإضافة إلى تكاليف الشحن
