دليل الأسماك - التخزين - التوابل - الأزرق لجميع الحالات. وفقًا لإمدادات السوق ، يجب أيضًا تناول الأسماك قدر الإمكان. يحتوي على طاقة غذائية أقل من اللحوم ، ولكنه يحتوي على نفس القدر من البروتين والكثير من الفيتامينات والمعادن. على سبيل المثال ، يحتوي الكارب على أربعة أضعاف كمية فيتامين أ من لحم البقر. الفيتامين غير موجود في لحم الخنزير. بسبب انخفاض نسبة النسيج الضام ، يسهل هضم الأسماك مقارنة باللحوم.
[APN typ="vergleich2" asin="3850338770,3706626349,3961711496,3833869437,3440151662,3959612192" tpl-infobox="true" tpl-hidelegend="1" tpl-stars="true" tpl-buttontext="" tpl -buttontpl = "3" false = "" tpl-features = "2" tpl-fmax = "200"]أزرق السمك
الأسماك التي سيتم طهيها باللون الأزرق ، مثل التراوت أو الكارب ، يتم التخلص منها بعناية ، ولكن لا يتم تحجيمها ، بحيث يتم الاحتفاظ بطبقة الوحل التي تسبب اللون الأزرق. يجب رش السمك بالملح فقط من الداخل. يتم طهيها في الماء المغلي المملح مع الخل وأوراق الغار وحبوب الفلفل والجذور المفرومة جيدًا. بعد الطهي ، يُنصح بإحضار السمك إلى المائدة فورًا مع القليل من الزبدة المذابة والبطاطا المسلوقة.
دليل الأسماك الأسماك الطازجة
يمكنك التعرف على الأسماك الطازجة من خلال الخياشيم الحمراء ، والعيون البارزة ذات اللون الصافي والكالس ، واللحم الصلب وعدم وجود رائحة فاسدة.
تجنب - تخلص من رائحة السمك
يمكنك بسهولة التخلص من رائحة السمك من على يديك عن طريق فرك يديك بعصير الليمون. يمكن أيضًا تجنب رائحة الأسماك في الألواح الخشبية التي تستخدم كقاعدة بسهولة. إذا تمت معالجة الأسماك على لوح خشبي ، يجب رش الليمون أو الخل عليها مسبقًا. هذا يغلق المسام ويمنع الرائحة السمكية من اختراق الخشب.
تخزين الأسماك
العمر الافتراضي للأسماك النيئة والمطبوخة محدود للغاية. في الثلاجة المنزلية ، يمكن تخزين الأسماك النيئة لمدة يوم تقريبًا والسمك المطبوخ لمدة يومين تقريبًا. يمكن الاحتفاظ بالأسماك المجمدة في الفريزر لمدة تصل إلى أربعة أشهر ، بشرط ألا يتم إذابتها فيما بين ذلك. يمكن تخزين الأسماك المعلبة المفتوحة لمدة ثلاثة أيام بعد نقلها إلى حاوية أخرى.
تحضير الأسماك النظيفة للاستهلاك
سواء كانت أسماك من البحر أو البحيرة أو النهر ، يمكن تحضير جميع الأنواع وفقًا لنظام S الثلاثة: التنظيف - الحموضة - التمليح.
- ينظف. وفقًا لنوع السمك وطريقة طهيه المقصودة ، يتم تحجيم الأسماك (غير مسلوقة إلى اللون الأزرق) ، باستثناء الرأس والزعانف ، وتشطف تحت الماء الجاري. لا تترك السمك في الماء لأن ذلك سيؤدي إلى ضياع المكونات القيمة.
- توتر. يتم تقطير السمك من الخارج والداخل بعصير الليمون أو الخل. يؤدي هذا إلى تقييد رائحة الأسماك الخاصة بالأنواع ، والتي تعمل ، خاصة في حالة أسماك البحر ، على تحسين طعم الأسماك.
- ملح. يتم تمليح الأسماك فقط قبل التحضير بفترة وجيزة ، حيث يزيل الملح عصير السمك القيم من الأسماك.
[apn typ = "vergleich2" asin = "B07CYLK93G، B00CE3DMQ0، B001GZJFUO، B00JA11MXO" tpl-infobox = "true" tpl-hidelegend = "1" tpl-stars = "true" tpl-buttontext = "" tpl-buttontpl = " 3" خطأ = "" tpl-features = "2" tpl-fmax = "200"]
مزايا حوض السمك
إذا كنت تطبخ السمك كثيرًا ، يمكنك التفكير في شراء وعاء سمك. تم تصميم وعاء السمك لتحضير الأسماك نظرًا لشكله الخاص ، ومعظمه بيضاوي. بالطبع ، يمكنك أيضًا استخدام وعاء السمك هذا لإعداد أطباق أخرى. بفضل الطلاء الخاص ، يمكن تحضير الأسماك الخالية من الدهون.
توابل الأسماك - دليل الأسماك بالأعشاب
لمحبي الأسماك ، قد يكون من المفيد دائمًا صنع الخلطات الخاصة بك من التوابل المختلفة. ولكن في الأساس ، كلما زادت سخونة بعض التوابل ، على سبيل المثال الفلفل أو الفلفل الحلو أو الفلفل الحار ، قل الملح المطلوب للأسماك. هذا يسمح لأطباق السمك بالحصول على مزيد من القوة ، وفي نفس الوقت تصبح أكثر صحة قليلاً وهذا يقلل من ضغط الدم. تعتبر الأعشاب التالية مثالية للأسماك بشكل عام ولصلصة السمك بشكل خاص: الثوم البري والريحان والشبت وورق الغار والبقدونس والثوم المعمر.
اكتشف أفضل 10 منتجات لأدوات المائدة السمكية وأكثرها مبيعًا في عام 2024 بناءً على اختبارات صادقة. نعرض مجموعة مختارة من العناصر الأكثر شعبية والتي تتمتع بتعليقات العملاء الرائعة والقيمة مقابل المال. اعثر على منتج أدوات المائدة السمكية المثالي لاحتياجاتك الآن!
نصائح القراءة: كول داي مشاريع | رشاقة | تحب اختبار المنتجات يقرأ؟
- إزالة الثلوج بشكل فعال: دليل لأدوات وتقنيات إزالة الثلوج في فصل الشتاء
- العاكس موجة جيبية الأكثر مبيعا 2024: الأفضل والأكثر شعبية في أعلى 10 مقارنة | اختبارات صادقة
- الاختبار: كرات الحب مع جهاز التحكم عن بعد - Vibroei مع جهاز التحكم عن بعد
- حلقة الفشار | كيف تصنع الفشار السينمائي الخاص بك
- شفاط الهواء يدور أو هواء العادم
- دليل الشراء: المراحيض الفاخرة الحديثة
* صور المنتج والروابط | المصدر: Amazon PA API | آخر تحديث في 27.04.2024/XNUMX/XNUMX | * = روابط الأفلييت | الأسعار المعروضة على هذا الموقع ربما تغيرت. يمكن العثور على السعر الفعلي للمنتج على موقع البائع على الويب. التحديثات في الوقت الحقيقي غير ممكنة من الناحية الفنية. الأسعار تشمل ضريبة القيمة المضافة بالإضافة إلى تكاليف الشحن
